白 巖，宣景宏，李 莉*

（1 全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務中心，北京100125；2 遼寧省綠色農(nóng)業(yè)技術(shù)中心，遼寧 沈陽110034）

新時期國家對農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展及鄉(xiāng)村振興提出 “產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風文明、治理有效、生活富?！钡哪繕艘?，其中“產(chǎn)業(yè)興旺”是鄉(xiāng)村振興的基礎，是打贏脫貧攻堅戰(zhàn)的有效路徑。近年，受產(chǎn)業(yè)扶貧和種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策的推動，水果產(chǎn)業(yè)得到較快發(fā)展，果樹種植為我國農(nóng)業(yè)增效、 農(nóng)民增收、 農(nóng)村增綠做出了重要貢獻。然而，經(jīng)過40 余年的持續(xù)增長，我國蘋果、柑橘、梨、桃等水果主產(chǎn)區(qū)的果園陸續(xù)進入衰老更新時期，老化低效果園 （下稱老果園） 已占我國果園總面積的40%，在我國“人多、地少、水缺”的基本國情下，圍繞“提質(zhì)增效”目標改造老果園，是我國水果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、持續(xù)發(fā)展亟待解決的重大問題。

1 我國水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

改革開放以來，特別是近10年，我國水果產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，2016年果園面積約1 300 萬hm2，總產(chǎn)量約1.81 億t[1]，從過去的8 億人“吃不到”，到現(xiàn)在的14 億人“吃不完”，我國水果產(chǎn)量與面積已居世界第一。自2008年在全國實施蘋果、柑橘、梨及特色產(chǎn)業(yè)重點區(qū)域發(fā)展規(guī)劃以來，各類水果生產(chǎn)更加集中于優(yōu)勢區(qū)域，質(zhì)量更加安全，水果種類更加均衡豐富。2017年蘋果、柑橘和梨三大樹種產(chǎn)量占38%，比2007年下降20%；獼猴桃、櫻桃、芒果、葡萄等水果產(chǎn)量增長較快；水果飲料、罐頭、脆片、水果健康產(chǎn)品等衍生產(chǎn)品更加豐富。發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)已是我國深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和推動產(chǎn)業(yè)扶貧的重要手段，對國民經(jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展具有重要作用。

2 老果園改造現(xiàn)狀

所謂老果園，以我國蘋果、柑橘兩大樹種為例，是指樹齡20年以上，因果園土肥水和樹體管理失當，導致果樹營養(yǎng)失調(diào)、 果園郁閉、 果品產(chǎn)量和品質(zhì)嚴重下降，種植效益低下的果園。早在2006年，我國水果生產(chǎn)省份就相繼開展了老果園改造工作。

我國90%以上的成齡果園是在20 世紀80年代中期至90年代初建立的，大多存在樹體大、枝量多、樹冠郁閉、光照不足、病蟲害嚴重、管理不便、生產(chǎn)成本高等突出問題，導致果品產(chǎn)量、質(zhì)量不高，整體效益低。從挖掘果園發(fā)展?jié)摿?、提升果業(yè)綜合競爭力，以及優(yōu)化水果布局、提高土地綜合利用率角度統(tǒng)籌考慮，各地方均在采取措施進行改造。

2.1 進展情況

在我國北方果樹產(chǎn)區(qū)，遼寧省2006年出臺《關(guān)于加快水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見》，提出加快改造老殘果園，2015年為蘋果、梨、葡萄等樹種設立低效改造園建設項目；陜西省每年投入1.6 億元用于推進蘋果示范縣老果園改造和現(xiàn)代矮砧新型栽培模式的發(fā)展； 甘肅省出臺《甘肅省蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法》，列出專項扶持密植老果園改造，相關(guān)市（州）、縣（區(qū)）也相應提供補貼；山東省提出“用5年時間完成改造老果園10 萬hm2”；河南省相繼出臺相關(guān)文件支持老果園改造工作。

在南方果產(chǎn)區(qū)，浙江省2014年出臺《浙江省農(nóng)業(yè)廳關(guān)于水果產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展的意見》，圍繞“打造精品果業(yè)”的總體目標，支持整村推進老果園改造；湖南省先后頒發(fā)《柑橘強省建設實施方案》《千億水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展方案》《湖南省果茶“三品”提升行動方案》《湖南省精細柑橘產(chǎn)品生產(chǎn)供應基地建設實施方案》等文件，組織推動結(jié)構(gòu)調(diào)整、品種更新、優(yōu)質(zhì)基地建設等工作；湖北省2017年、2018年投入專項資金用于支持精品果示范園建設；廣西壯族自治區(qū)實施《廣西特色果業(yè)提升行動方案（2015—2020年）》，重點抓荔枝、龍眼、芒果等老果園改造，每年高接換種1.3 萬hm2；四川省各市（州）相繼出臺推進果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見等，對改良品種、 栽植密度、土壤培肥、基礎設施建設等方面給予扶持，著力推動老果園改造。

近年來我國水果生產(chǎn)省雖然出臺了相關(guān)政策支持老果園改造，且取得明顯成效，但據(jù)不完全統(tǒng)計，我國老果園改造比例仍然較低。已改造園僅占33.6%，未改造園達66.4%，改造任務十分艱巨。

2.2 所見成效

果園密度和樹體結(jié)構(gòu)得到明顯優(yōu)化，新優(yōu)品種發(fā)展比例增加，產(chǎn)量、質(zhì)量顯著提升，總體生產(chǎn)效益不斷提高[2，3]。據(jù)初步調(diào)查，改造后的果園，優(yōu)質(zhì)果率提高9%～40%，勞動力投入減少30%以上，單位面積純收入提高1.5 萬～12.9 萬元/hm2[4]。

環(huán)渤海優(yōu)勢蘋果產(chǎn)區(qū)經(jīng)改造的果園每年農(nóng)藥使用量和施藥次數(shù)明顯減少[5]。環(huán)渤海與黃土高原優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，已改造的果園腐爛病發(fā)生率均顯著降低，輪紋病也得到較為有效的控制（雖然發(fā)生率降低幅度較?。?/p>

3 老園改造技術(shù)路徑

從各地調(diào)查摸底情況看，我國老果園形成的原因主要有3 個方面[6]，即樹體老化、栽植模式落后和技術(shù)管理不到位，占比分別為14.3%、64.3%和21.4%。近幾年，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司指導下，全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務中心聯(lián)合有關(guān)?。ㄗ灾螀^(qū)）農(nóng)技推廣部門、科研、高校和相關(guān)農(nóng)業(yè)企業(yè)，在我國部分水果產(chǎn)區(qū)開展老果園改造技術(shù)示范與推廣，經(jīng)過對技術(shù)示范和實踐總結(jié)，提出“三改、三減”的老果園改造技術(shù)路徑。

3.1 改品種

選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、熟期配套、適銷對路的優(yōu)良品種，改造品種老化、品質(zhì)低劣的果園。針對不同樹齡樹勢和栽植密度，采取不同的改造方式，并注意配置授粉樹。

3.2 改樹形

針對樹冠過高、過大，大枝過多，枝組配置不合理等突出問題，在調(diào)減密度的同時，采取落頭、提干，疏減大枝，優(yōu)化枝組配備等技術(shù)措施，優(yōu)化樹體結(jié)構(gòu)，改善通風透光條件，便于省力化操作。

3.3 改土壤

采取多種形式增施有機肥，在有條件的地區(qū)推廣“畜-沼-果”等種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)循環(huán)模式；應用生草覆蓋、種植綠肥等措施，增加土壤有機質(zhì)含量，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。

3.4 減密度

對密度過大果園，采取隔行或隔株間伐、高接換種等有效方式，增大株行距，改善通風透光條件，利于噴藥、除草、采收等機械作業(yè)。

3.5 減化肥

在改善果園群體結(jié)構(gòu)和土壤質(zhì)量的基礎上，優(yōu)化氮磷鉀營養(yǎng)配比，集成推廣配方施肥、高效新型肥料、機械深施、水肥一體化、樹盤覆蓋等關(guān)鍵技術(shù)，提高水肥利用率，減少化肥使用量。

3.6 減農(nóng)藥

在加強主要病蟲害預測預報的基礎上，大力推廣農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治等綠色防控技術(shù)，減少化學農(nóng)藥的使用，扶持病蟲防治專業(yè)化服務組織、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，提高果園噴藥機械裝備水平，開展專業(yè)化“統(tǒng)防統(tǒng)治”，提高防治效率，減少農(nóng)藥殘留。

4 老果園改造的難點

現(xiàn)階段我國老果園多為一家一戶小規(guī)模經(jīng)營，普遍存在果農(nóng)年齡偏大、知識老化、觀念落后和組織化程度低等問題，加之配套政策落實不到位，增加了老果園技術(shù)改造的難度。

4.1 存在觀望思想

果農(nóng)受傳統(tǒng)管理習慣和擔心減產(chǎn)減收的影響，對老果園改造存在一定觀望、疑慮甚至抵制情緒。通過走訪調(diào)研了解，大多數(shù)果區(qū)有等待“第一個吃螃蟹的人”出現(xiàn)的思想。加之間伐、樹形改造等改造技術(shù)措施需要3～5年逐步實施，不可能一步到位，果農(nóng)有承擔風險的擔憂。

4.2 政策相對薄弱

老果園改造過程特別是改造前期的投入較高，需要一定的資金扶持。現(xiàn)階段，國家對老果園改造的扶持政策尚少，部分產(chǎn)區(qū)地方政府對老果園改造的重視程度不夠，改造的專項資金補助也僅限于示范園，且示范樣板的宣傳和引領處于起步階段，其影響力還不大。

4.3 技術(shù)推廣面窄

多數(shù)水果重點生產(chǎn)縣的果農(nóng)未系統(tǒng)掌握老果園改造技術(shù)，導致樹形改造技術(shù)熟練程度差，作業(yè)質(zhì)量不高，影響果園后續(xù)發(fā)展及單位面積產(chǎn)量的提高。同時，老果園是綜合因素共同形成的結(jié)果，如果在改造中僅重視密度和樹形的改造，缺乏地上地下統(tǒng)籌、集成配套的土壤改良及肥水管理技術(shù)和設施，將會嚴重影響老果園改造的效果。

5 對策

總結(jié)各地推進老果園改造的做法和經(jīng)驗，結(jié)合我國實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的要求，為更好地推動老果園改造順利開展，對今后的應對策略提出如下建議。

5.1 強化示范的引領作用

借助國家重點研發(fā)計劃項目——化學肥料和農(nóng)藥減施增效綜合技術(shù)研發(fā)和果菜茶有機肥替代化肥行動，不斷深化老果園“三改三減”改造技術(shù)，形成輕簡化技術(shù)體系，集成為簡單易行的技術(shù)操作模式，讓農(nóng)民“看得懂、學得會、愿意用”，打造一批恢復快、產(chǎn)量高、經(jīng)濟效益和社會效益顯著的老果園改造示范園，讓果農(nóng)實實在在看到老果園改造的好處，使廣大果農(nóng)內(nèi)生動力，主動推進老果園改造。

5.2 強化技術(shù)培訓與技術(shù)指導

建議以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系及其技術(shù)力量為依托，以各地農(nóng)業(yè)推廣部門為紐帶，通過走出去、請進來，縣區(qū)間互動，大力開展技術(shù)示范和培訓、觀摩，學習先進經(jīng)驗，強化對果農(nóng)的技術(shù)指導，全面提高果農(nóng)的技術(shù)水平。這是老果園改造的成功基礎環(huán)節(jié)。

5.3 加大投入力度

老果園改造需要一定的人力、物力投入，可通過專項補貼等多種形式，加大支持力度，推進改造進程。據(jù)匡算，老果園改造成本包括投入和減產(chǎn)損失，666.7 m2需近3 000 元，果農(nóng)愿意為老果園改造承擔的資金比例在50%以下。建議中央財政每年安排老果園改造專項補助資金，并積極吸引社會資本加入，在陜西、遼寧、山西、山東、甘肅、湖北、湖南、四川深入示范推廣老果園改造，用于建立老果園改造示范園，以補助形式將一批老果園打造成精品果園。同時在進一步總結(jié)和交流老果園改造的成功經(jīng)驗的基礎上，通過媒體、網(wǎng)絡等宣傳途徑，加強成效的宣傳展示，擴大老果園改造推廣面積。