汪紅林　姚春

【摘 要】本文以高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)背景為切入點(diǎn)，結(jié)合新零售的時(shí)代背景，分析了當(dāng)前存在的問(wèn)題，重點(diǎn)闡述了實(shí)施矩陣式模塊化課程體系結(jié)構(gòu)、優(yōu)化教師團(tuán)隊(duì)、創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)和完善課堂教學(xué)模式等應(yīng)對(duì)措施。新零售背景下，高職連鎖專業(yè)的人才培養(yǎng)方案愈發(fā)不能緊跟時(shí)代，所培養(yǎng)的人才與社會(huì)需求脫節(jié)嚴(yán)重，通過(guò)整合課程、師資、實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，形成以學(xué)生為主體、以市場(chǎng)為導(dǎo)向、理論教育與實(shí)踐教育深度融合的創(chuàng)新性人才培養(yǎng)模式。

【關(guān)鍵詞】新零售;高職;連鎖經(jīng)營(yíng);人才培養(yǎng)

中圖分類號(hào)： G712;F721.7-4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A文章編號(hào)： 2095-2457（2019）31-0221-002

DOI：10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2019.31.106

Exploring the Training Mode of Chain Management Talents in Higher Vocational Education under the Background of New Retail

WANG Hong-lin YAO Chun

（Quzhou College of Technology，Quzhou Zhejiang 324000，China）

【Abstract】This paper takes the background of chain management talents training in higher vocational colleges as the starting point，and analyzes the existing problems in combination with the background of new retailing.It focuses on the implementation of matrix modular curriculum architecture，optimizing teacher team，innovative practice teaching and Improve the classroom teaching model and other countermeasures.Under the new retail background，the talent training program of the professional chain of higher vocational education can't keep up with the times.The talents and social needs of the students are out of touch.Through the integration of courses，teachers and training platforms，students are the mainstay and market-oriented.Innovative talent training mode with deep integration of theoretical education and practical education.

【Key words】New retail;Higher vocational;Chain operation;Talent training

0 引言

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展與應(yīng)用，2008年淘品牌線上迅速崛起，再到2012年傳統(tǒng)零售也逐漸在線上布局，2017年線上線下相互融合，新零售格局初現(xiàn)，未來(lái)中國(guó)的消費(fèi)持續(xù)升級(jí)并引領(lǐng)全球消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)。新零售產(chǎn)生的主要原因有三個(gè)方面：一是技術(shù)，大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)移動(dòng)終端、云計(jì)算、虛擬現(xiàn)實(shí)等新技術(shù)涌現(xiàn)，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展進(jìn)一步釋放經(jīng)濟(jì)與社會(huì)的價(jià)值，全球化進(jìn)程加快;二是消費(fèi)者，商品和服務(wù)數(shù)字化，消費(fèi)渠道多元，新生代全新的消費(fèi)理念和價(jià)值主張;三是行業(yè)，實(shí)體零售發(fā)展速度放緩，各個(gè)環(huán)節(jié)整體效率仍然偏低，整個(gè)實(shí)體零售行業(yè)繼續(xù)尋找新的增長(zhǎng)動(dòng)力。線上線下與物流的真正結(jié)合，新零售應(yīng)運(yùn)而生。在新零售的背景下，實(shí)體零售企業(yè)會(huì)走向線上，線上的互聯(lián)網(wǎng)電商會(huì)布局線下，未來(lái)線下商品服務(wù)、體驗(yàn)、物流的優(yōu)勢(shì)與線上資金信息流相融合，企業(yè)依托互聯(lián)網(wǎng)，運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)對(duì)線下的商品的生產(chǎn)、流通與銷售的過(guò)程進(jìn)行升級(jí)改造，重新塑造商業(yè)業(yè)態(tài)與生態(tài)。

新零售既是機(jī)遇，也是挑戰(zhàn)。對(duì)于高職院校培養(yǎng)人才更是提出了全新要求，針對(duì)現(xiàn)時(shí)代對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的要求，高職院校在人才培養(yǎng)方面還存在著課程設(shè)置不合理、教師隊(duì)伍參差不齊、實(shí)訓(xùn)設(shè)施不足等諸多問(wèn)題。面臨這樣的問(wèn)題，高職院校需要針對(duì)性地提出整治措施，以促進(jìn)新零售時(shí)代下高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)。

1 傳統(tǒng)的高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)基本是高職院校開(kāi)設(shè)，就業(yè)面廣，多年來(lái)取得一定的發(fā)展。但近年來(lái)，零售行業(yè)發(fā)生翻天覆地變化，全新的理念、崗位、需求層出不窮，對(duì)傳統(tǒng)的高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)提出了新挑戰(zhàn)。

1.1 課程設(shè)置分散、且不成體系

高職院校培養(yǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)人才的專業(yè)課程主要有經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)課程、連鎖經(jīng)營(yíng)管理、連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理方面，這些課程本身理論性太強(qiáng)，內(nèi)容空洞并有交叉，存在教學(xué)知識(shí)點(diǎn)重復(fù)等情況。課程教材本身具有滯后性，所授教學(xué)內(nèi)容脫離當(dāng)今社會(huì)實(shí)際，案例陳舊缺乏參考意義，缺乏創(chuàng)新性。傳統(tǒng)的教學(xué)方法已跟不上時(shí)代的步伐，分散的課程及知識(shí)體系難以擔(dān)起培養(yǎng)現(xiàn)代創(chuàng)新型連鎖經(jīng)營(yíng)人才的重任，與“新零售”相結(jié)合的主題現(xiàn)象式教學(xué)模式帶來(lái)全新活力。

1.2 教師企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)欠缺，教學(xué)方式單一

多數(shù)高職院校教師是“從學(xué)校到學(xué)?！?，沒(méi)有企業(yè)經(jīng)驗(yàn)，雖每年都有頂崗實(shí)踐，但崗位實(shí)踐內(nèi)容與實(shí)戰(zhàn)經(jīng)歷還是有所差距;相比以前連鎖經(jīng)營(yíng)管理更多注重傳統(tǒng)的門(mén)店零售運(yùn)營(yíng)與管理而言，如今時(shí)代與社會(huì)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)技能提出了更高的要求，連鎖經(jīng)營(yíng)管理的畢業(yè)生不僅需要掌握商品陳列、門(mén)店運(yùn)營(yíng)、促銷策劃、市場(chǎng)調(diào)研等多種工作技能，還需要掌握大數(shù)據(jù)、信息管理和云計(jì)算等全新知識(shí)技能;近些年隨著微課、慕課等網(wǎng)絡(luò)化學(xué)習(xí)方式的興起，多樣化的教學(xué)方式被運(yùn)用到教學(xué)課堂，但是在高職院校的課堂中，講授加上機(jī)操作的方式依然是主流。

1.3 實(shí)訓(xùn)條件欠缺，且與社會(huì)脫節(jié)

多數(shù)高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所是機(jī)房，仿真實(shí)訓(xùn)室與實(shí)際社會(huì)需要相差甚遠(yuǎn)。實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)也只能完成一些基礎(chǔ)的技能操作，雖也有“做中學(xué)、學(xué)中做”，但過(guò)于單一和低層次，針對(duì)新零售時(shí)代提出的新要求難以滿足。例如，真實(shí)的消費(fèi)者體驗(yàn)、客觀真實(shí)的連鎖企業(yè)后臺(tái)數(shù)據(jù)、實(shí)戰(zhàn)化的門(mén)店運(yùn)營(yíng)等。

2 新零售背景下高職連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)路徑構(gòu)建

2.1 構(gòu)建模塊化課程體系

在新零售背景下高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才需要掌握的技能和素養(yǎng)也有了新的變化，不僅是技能要掌握，新時(shí)代的理念也要更新。傳統(tǒng)的連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)具有技能操作、溝通協(xié)作和解決問(wèn)題素質(zhì)，掌握門(mén)店?duì)I運(yùn)管理、商品管理、客戶服務(wù)、人事管理和數(shù)據(jù)分析等知識(shí)和技術(shù)技能，面向連鎖零售業(yè)、服務(wù)業(yè)等領(lǐng)域從事連鎖企業(yè)門(mén)店運(yùn)營(yíng)和管理崗位的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技術(shù)技能人才。開(kāi)設(shè)的課程方面，基本上是《商品學(xué)》、《電子商務(wù)》、《商務(wù)談判》、《連鎖經(jīng)營(yíng)原理與管理》、《商業(yè)采購(gòu)與配送原理》、《連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)管理》、《市場(chǎng)調(diào)查與分析》、《特許加盟實(shí)務(wù)》等課程。簡(jiǎn)單列出《商品管理》、《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》和《門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理》等課程，幾門(mén)課都出現(xiàn)共同知識(shí)點(diǎn)，同樣的內(nèi)容重復(fù)上的現(xiàn)象難以避免。

作為高校培養(yǎng)人才的指導(dǎo)文件的人才培養(yǎng)方案，頻繁改動(dòng)難度大且后續(xù)問(wèn)題多。但新零售的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，零售行業(yè)日新月異，幾年不變的人才培養(yǎng)方案的培養(yǎng)目標(biāo)難免會(huì)與社會(huì)需求脫節(jié)，采用模塊化的課程體系可以使得其同步化。在整體人才培養(yǎng)方案的框架指導(dǎo)下，把原來(lái)分布在多門(mén)課程中的知識(shí)點(diǎn)剝離出來(lái)，構(gòu)成單獨(dú)的知識(shí)技能模塊。在模塊化的課程體系中，知識(shí)點(diǎn)與技能點(diǎn)能夠很好地精簡(jiǎn)和統(tǒng)一，更能快速地更換緊貼時(shí)代的課程內(nèi)容。比如把知識(shí)點(diǎn)和技能點(diǎn)歸納為理論、實(shí)踐、理實(shí)一體化和講座沙龍等四個(gè)模塊，課程的相應(yīng)模塊內(nèi)容可以根據(jù)實(shí)際需要安排在不同的教學(xué)場(chǎng)地和聘請(qǐng)不同的教師進(jìn)行授課，教學(xué)模塊內(nèi)容和形式的多樣化新穎化也迎合了當(dāng)代大學(xué)生個(gè)性化需求。

2.2 優(yōu)化整合師資團(tuán)隊(duì)

構(gòu)建模塊化課程體系，需全面評(píng)估教師的學(xué)歷、職稱、研究方向及專長(zhǎng)，教師隊(duì)伍內(nèi)部組成模塊化的課程小組，相互交叉。這就需要教師有豐富的知識(shí)面和教學(xué)專長(zhǎng)，在教學(xué)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部要及時(shí)溝通協(xié)調(diào)，快速變化。具體而言，一要培養(yǎng)雙師素質(zhì)教師，每年安排專任教師到相關(guān)企業(yè)實(shí)踐鍛煉，有針對(duì)性的學(xué)習(xí)最前沿的行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，只有建立理論與實(shí)踐相結(jié)合的教師隊(duì)伍，才能培養(yǎng)真正適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的連鎖經(jīng)營(yíng)人才;二要充實(shí)兼職教師隊(duì)伍，把企業(yè)內(nèi)的專家請(qǐng)進(jìn)課堂，把實(shí)際問(wèn)題和資訊分享給學(xué)生，還可以不定期邀請(qǐng)成功的創(chuàng)業(yè)者和管理者進(jìn)校園開(kāi)展講座、沙龍等活動(dòng)，提升學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力，增強(qiáng)高職院校畢業(yè)生的職業(yè)核心能力。

2.3 改善實(shí)訓(xùn)條件，完善實(shí)踐體系

多數(shù)高職院校實(shí)踐課時(shí)并不少，但要?jiǎng)?chuàng)新實(shí)踐形式和考核要求，機(jī)房只能滿足一部分的技能實(shí)訓(xùn)，可以開(kāi)展多種形式的實(shí)訓(xùn)活動(dòng)。比如和校園商業(yè)街的連鎖門(mén)店合作，為學(xué)生提供真實(shí)的商業(yè)環(huán)境，相對(duì)門(mén)店來(lái)說(shuō)也可以增加知名度和帶來(lái)潛在客流;或者爭(zhēng)取學(xué)校政策支持，由以專業(yè)團(tuán)隊(duì)開(kāi)設(shè)門(mén)店，直接把實(shí)訓(xùn)室搬進(jìn)門(mén)店，以保障實(shí)訓(xùn)條件的持續(xù)性和真實(shí)性。連鎖企業(yè)門(mén)店實(shí)訓(xùn)基地能幫助學(xué)生深入了解商業(yè)環(huán)境和熟悉企業(yè)日常實(shí)際運(yùn)營(yíng)流程和運(yùn)作模式，以提升高職畢業(yè)生的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

鼓勵(lì)學(xué)生參與“雙創(chuàng)”大賽、挑戰(zhàn)杯和各類技能大賽，對(duì)于參與各類比賽的同學(xué)提供指導(dǎo)和幫助，對(duì)于獲獎(jiǎng)的應(yīng)給予配套獎(jiǎng)勵(lì)或者免修相應(yīng)學(xué)分。以此激勵(lì)高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)學(xué)生將理論與實(shí)踐相結(jié)合，以賽促學(xué)以學(xué)促用。鼓勵(lì)學(xué)生利用閑余時(shí)間參與兼職實(shí)踐，學(xué)校應(yīng)積極利用校企合作資源，為學(xué)生周末和寒暑期提供兼職機(jī)會(huì)，培養(yǎng)學(xué)生端正的態(tài)度和良好的工作素養(yǎng)。

3 結(jié)語(yǔ)

新零售的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，市場(chǎng)環(huán)境的變化對(duì)人才培養(yǎng)也提出了更高要求。高職院校必須緊跟時(shí)代步伐，快節(jié)奏高效率跟進(jìn)，從構(gòu)建模塊化課程體系入手，優(yōu)化整合師資團(tuán)隊(duì)，打造一支理論與實(shí)踐相結(jié)合的專業(yè)化教師隊(duì)伍，完善教學(xué)模式，創(chuàng)新教學(xué)方法，持續(xù)改善實(shí)訓(xùn)條件，完善實(shí)踐體系。新零售時(shí)代必定是融合的時(shí)代，市場(chǎng)要素加快融合倒逼高校人才培養(yǎng)多元化，通過(guò)整合課程、師資、實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，培養(yǎng)出新零售模式下的連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才，建立建全新零售模式下具備創(chuàng)新意識(shí)的連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)體系。

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