王亞光，石景尚，王 炯

（河南省三門峽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 472100）

豫西山區(qū)是指河南省西部山區(qū)，秦嶺山脈東延，與伏牛山、熊耳山、崤山交匯地帶，優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境，特別適合野生真菌資源的生長和繁殖。豫西山區(qū)野生平菇資源豐富但利用率不高，存在優(yōu)良品種少、品種退化、品種質(zhì)量差、栽培原料緊缺和配套栽培技術(shù)等生產(chǎn)滯后問題。從野生平菇資源的收集、新品種選育、配套栽培技術(shù)研究和新品種、新技術(shù)示范等實(shí)施技術(shù)路線出發(fā)，開展野生平菇菌株采集、分離、培養(yǎng)、遺傳特異性鑒定、基質(zhì)配方篩選、配套栽培技術(shù)、優(yōu)良菌株的篩選、馴化等關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)。

1 資源調(diào)查及評價(jià)方法

通過采集野生平菇子實(shí)體，經(jīng)組織分離后，獲得并保藏野生平菇菌株菌絲體，保護(hù)豫西山區(qū)野生平菇資源，豐富平菇育種材料。通過拮抗試驗(yàn)，分析鑒定平菇種質(zhì)之間的遺傳差異性，避免同種異名、異種同名現(xiàn)象，保證育種工作中選用材料背景清楚。通過品比試驗(yàn)，比較各個(gè)菌株的菌絲生長速度和出菇產(chǎn)量，篩選出較優(yōu)的目標(biāo)菌株，快速獲得備用種質(zhì)材料。

2 野生平菇資源的調(diào)查和收集

針對豫西山區(qū)野生平菇資源情況，進(jìn)行了相對系統(tǒng)的調(diào)查，對不同緯度、海拔和氣候特點(diǎn)的盧氏、靈寶、陜州區(qū)等有代表性的試驗(yàn)點(diǎn)，多次進(jìn)山踏查，并對固定區(qū)域進(jìn)行詳細(xì)的普查，獲得野生平菇25 個(gè)，經(jīng)過組織分離、培養(yǎng)和拮抗試驗(yàn)獲得19 個(gè)不同的野生平菇菌株。為平菇新品種選育工作的開展提供材料保障。

2.1 野生平菇資源分布情況

豫西山區(qū)野生平菇資源在所屬區(qū)域都有分布（見表1）。主要集中在植被豐富的山區(qū)，如甘山國家森林公園、亞武山國家森林公園等，部分分散在各縣市鄉(xiāng)鎮(zhèn)的田間道路周圍，如張灣鄉(xiāng)、獅子坪鄉(xiāng)和橫澗鄉(xiāng)等，另外三門峽市天鵝湖國家城市濕地公園的野生平菇也較多，但其接近人口稠密區(qū)，不排除主栽平菇品種孢子逃逸、變異等情況。

2.2 野生平菇菌株拮抗試驗(yàn)

以采集獲得25 個(gè)野生平菇子實(shí)體為材料，經(jīng)過組織分離、菌絲前端分離、恒溫培養(yǎng)獲得純菌株后，進(jìn)行了PDA 平板拮抗試驗(yàn)。每個(gè)平板內(nèi)挑取3 個(gè)菌株的菌塊進(jìn)行對峙培養(yǎng)，3 次重復(fù)，25℃培養(yǎng)10 天后觀察菌落生長情況，以拮抗線為指標(biāo)，初步鑒定25 個(gè)野生平菇菌株的同源性，結(jié)果獲得19 個(gè)野生平菇菌株。

表1 野生平菇資源分布點(diǎn)

3 野生平菇目標(biāo)菌株的篩選

3.1 野生平菇菌株生長速度測定試驗(yàn)

以19 個(gè)野生平菇菌株為材料，分別挑取1cm 大小菌塊，放置于PDA 平板（直徑10cm）中25℃、暗光培養(yǎng)7 天，每個(gè)菌株3 個(gè)重復(fù)，測定菌落直徑，計(jì)算菌絲生長速度。結(jié)果在25℃培養(yǎng)條件下，YSP018 和YSP020 菌株的菌絲生長速度最快，分別為0.79cm/d和0.78cm/d，其次為YSP005、YSP014、YSP024 菌株，分別為0.77cm/d、0.76cm/d 和0.75cm/d（見表2）。

3.2 野生平菇菌株品比試驗(yàn)

以19 個(gè)野生平菇菌株為材料進(jìn)行品比試驗(yàn)。配方為玉米芯86%、麩皮12%、石灰1%、石膏1%，含水量60%，使用規(guī)格為18cm×38cm×0.005cm 聚乙烯袋，每個(gè)菌株栽培20 袋，3 次重復(fù)，熟料常規(guī)栽培，統(tǒng)計(jì)3 茬出菇產(chǎn)量。結(jié)果YSP005 菌株產(chǎn)量最高，生物學(xué)效率達(dá)到88.70% ；其次為YSP014、YSP020、YSP018 和YSP024，生物學(xué)效率分別為85.7%、84.9%、84.3%和83.7%，產(chǎn)量較其他菌株高，但菌株間產(chǎn)量差異不大（見表3）。

表2 野生平菇菌株生長速度

4 結(jié)論

針對豫西山區(qū)平菇品種少、退化、質(zhì)量差等問題，利用采集的19 個(gè)野生平菇菌株開展了生物學(xué)特性的研究，通過菌絲生長速度和栽培初篩試驗(yàn)結(jié)果獲得優(yōu)良平菇選育材料5 個(gè)，這為有效利用三門峽市境內(nèi)的野生平菇資源奠定基礎(chǔ)，又為平菇新品種選育工作的開展提供材料保障。

表3 野生平菇菌株品比試驗(yàn)產(chǎn)量情況