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天津紅日藥業(yè)股份有限公司 天津 301700

1 清熱解毒類藥食兩用植物的藥理研究

1.1 馬齒莧的現(xiàn)代藥理研究

馬齒莧（Portulaca oleracea L.）為馬齒莧科一年生草本藥食兩用植物，全草均可入藥，地上干燥部分為主要入藥部位，馬齒莧性味酸寒，具有清熱解毒、涼血止血之功效。馬齒莧為天然健康蔬菜，藥用或食用對(duì)人體及動(dòng)物均多有益處，被列入世界衛(wèi)生組織的健康食品數(shù)據(jù)庫中。馬齒莧的提取物中含有多種化學(xué)成分，主要包括酚酸類、萜類、生物堿和黃酮類化合物，其中槲皮素和香豆酸含量最高。馬齒莧用途廣泛，不僅可以作為食用植物，而且可以用于治療、改善疾病和增強(qiáng)免疫力。研究證實(shí)，馬齒莧可以對(duì)自發(fā)性高血壓大鼠（SHRs)的病情具有明顯的改善作用；馬齒莧能有效降低代謝綜合征患者的血糖和血脂水平，主要是通過抑制糖水解酶、淀粉酶的活性，從而降低血糖；將馬齒莧烘干研磨成粉末加入小雞飼料中喂養(yǎng)小雞，可以提高小雞的抗氧化活性，增強(qiáng)其免疫力；馬齒莧鮮品、馬齒莧粗多糖和黃酮類物質(zhì)對(duì)多種細(xì)菌具有明顯的抑制作用，但是對(duì)真菌的抑制效果不顯著。有降低血糖和血脂、抗菌、抗氧化、抗動(dòng)脈粥硬化和保肝護(hù)臟等功效[1]。

1.2 魚腥草

魚腥草（Houttuynia cordata Thunb）是三白草科多年生草本藥用植物，株高30～50cm，具有特殊的腥臭味。魚腥草為一味傳統(tǒng)的中藥材，具有多種藥用價(jià)值，在多部古書中均有記載。魚腥草味辛，性微寒，具有清熱解毒之功效。魚腥草作為藥用植物，不僅見于日常生活保健，而且臨床運(yùn)用也非常廣泛。魚腥草對(duì)多種炎癥具有顯著的治療效果，曾慧芳等]對(duì)120例慢性咽炎患者進(jìn)行臨床研究發(fā)現(xiàn)，用魚腥草注射液進(jìn)行超聲波霧化吸入治療，是治療慢性咽炎的一種安全、有效措施；臨床上魚腥草常作為主要配方用于治療宮頸炎、慢性盆腔炎、慢性支氣管炎、扁桃體炎，結(jié)膜炎和肺炎等疾病。魚腥草在獸醫(yī)臨床中可以治療家禽在生殖泌尿系統(tǒng)、呼吸道感染系統(tǒng)和消化系統(tǒng)方面的疾病，對(duì)多種炎癥和感染性疾病具有奇特的治療效果。魚腥草不僅可以抗炎和抗感染，還是一種具有開發(fā)前途的抗癌藥物，研究顯示，魚腥草能促進(jìn)HIF-1A和FOXO3的mRNA和蛋白表達(dá)，刺激MEF2A表達(dá)，誘導(dǎo)HepG2肝癌細(xì)胞凋亡，并可以在24h內(nèi)增加凋亡癌細(xì)胞數(shù)量[2]。

1.3 菊花

菊科為雙子葉植物中最大的科屬，在全世界范圍分布廣泛，菊花為菊科中菊 Chrysanthemum mori-foliuin Ramat干燥后的花。菊花具有多方面的用途，既可以作為觀賞花卉，也可作為保健品和臨床用藥的原料。菊花性甘、味苦，微寒，具有疏風(fēng)涼血、清熱解毒的功效。菊花的化學(xué)成分有黃酮類、揮發(fā)油類、有機(jī)酸類和蒽酮類，這些成分具有抗氧化、抗腫瘤、抗炎、抑菌、保肝、抗病毒、降血脂和增強(qiáng)機(jī)體免疫力等藥理作用，其中黃酮類含量的高低是評(píng)價(jià)中藥菊花品質(zhì)的主要標(biāo)志，對(duì)菊花的藥理活性有重要影響；菊花具有強(qiáng)烈的抑菌活性，是因?yàn)槠鋼]發(fā)油發(fā)揮抑菌作用的結(jié)果。菊花在臨床上用于治療心血管疾病、偏頭痛、風(fēng)熱感冒、口腔潰瘍和高血壓高血脂等疾病[3]。

1.4 山銀花

山銀花（Lonicera hypoglauca）為忍冬科植物灰氈毛忍冬、紅腺忍冬、華南忍冬和黃褐毛忍冬的干燥花蕾或帶初開的花。山銀花的活性成分和藥理活性與金銀花相似，雷志鈞等[34]研究證實(shí)灰氈毛忍冬和忍冬兩者均能抑制新鮮啤酒酵母菌導(dǎo)致的大鼠發(fā)熱,二者解熱強(qiáng)度相當(dāng)。山銀花同金銀花一樣，具有清熱解毒，兩散風(fēng)熱的功效?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，山銀花具有抗菌、抗腫瘤、清除自由基、抗衰老，舒筋活絡(luò)、降血壓降血脂和增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。

1.5 車前草

車前草(Plantago asiatica L.)也叫車輪菜，2010年版《中國藥典》將其收載為常用中藥，是車前科植物車前或平車前的干燥全草。國內(nèi)外學(xué)者對(duì)車前草的研究較多，主要集中在車前草化合物的分離和鑒定、生物活性和藥理研究等方面。至今為止，從車前草中分離和鑒定出來的化合物已經(jīng)超過60種，主要是黃酮類、酚類、苷類、萜類和多糖類物質(zhì),具有抗氧化、清除自由基、降血脂、糖基化抑制、造血等生物活性。車前草為臨床上大宗藥材，具有清熱解毒、利尿通淋和涼血祛痰的功效[4]。車前草在臨床上主要用于治療便秘、尿潴留、腎結(jié)石等疾病，研究發(fā)現(xiàn)，車前草中含的桃葉珊瑚苷通過ERB途徑可抑制TNF-ɑ誘導(dǎo)的心臟細(xì)胞凋亡。車前草與其他藥物聯(lián)合用藥還可以治療慢性心力衰竭、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎和急性痛風(fēng)。

2 清熱解毒類藥食兩用植物其他用途

2.1 食品方面

作為藥食兩用植物，這12種植物具有多方面的食用價(jià)值。紫蘇、連翹揮發(fā)油中含有特殊的芳香，具有抗菌抗氧化作用，是天然食用色素和防腐劑的首選；馬齒莧、蒲公英、魚腥草、車前草、紫花地丁和薄荷等具有獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值，含有人體需要的膳食纖維、大量元素、維生素和微量元素，可以直接作為蔬菜食用，常用作涼菜、炒菜，做餡、做湯、煮粥、蘸醬或與其他食材一起燉煮，提供豐富的營養(yǎng)和所需的維生素；此外，新鮮的蒲公英飼喂家禽、金銀花用做飼料添加劑、紫蘇高蛋白飼料對(duì)家禽有催肥和促進(jìn)健康的作用[5]。

2.2 美容化妝品方面

馬齒莧含有豐富的維生素C、維生素E和膳食纖維，其中維生素C和維生素E具有強(qiáng)烈的抗氧化效果，可用于抗衰老和消除色斑，膳食纖維具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、幫助清除體內(nèi)垃圾的作用，馬齒莧在美容行業(yè)被視為一種健康的減肥食品；紫花地丁提取物制作成護(hù)膚品，短期內(nèi)可有效提高皮膚含水量，使皮膚保持水潤狀態(tài)，長期使用能提高皮膚彈性；菊花粥具有養(yǎng)肝血和抗氧化作用，久服可防衰抗老；金銀花的多種成分在化妝品行業(yè)運(yùn)用廣泛，如金銀花水提物具有清除自由基和抑制色素沉積的作用，可用于抗衰老和美白類化妝品，金銀花多糖具有保濕和抗敏作用，可用于保濕和抗敏類化妝品，金銀花中的木犀草素具有抗菌消炎作用，可用作化妝品中的防腐劑成分，金銀花中的揮發(fā)油作為上等的香料，具有抗菌、抗病毒效果，可用于香水、祛痘產(chǎn)品中；布渣葉提取物中含成纖維細(xì)胞助長劑，具有防止皮膚衰老的作用，可以作為皮膚美容劑；紫蘇、連翹和薄荷提取的精油，具有抗菌活性，可用于日化品生產(chǎn)。

2.3 保健品方面

這12種清熱解毒類植物均可用于保健行業(yè)中，主要有清熱解毒、抗菌消炎、增強(qiáng)免疫力等功能。其中馬齒莧含有w-3脂肪酸，具有保護(hù)心臟、預(yù)防心血管疾病發(fā)生的作用；5-6月份的蒲公英花序煮湯食用具有抗細(xì)菌等感染的功效；魚腥草制劑、魚腥草水煎劑、魚腥草揮發(fā)油具有增強(qiáng)免疫力和抗菌消炎等保健功能；車前草可以用曬干的全草泡水，也可用車前草原料制得車前草含片，具有清熱利尿、涼血解毒的功能；菊花做成菊花茶飲料、菊花糕、菊花肴、牙膏等具有清心明目、去燥除煩、瀉火解毒、美容養(yǎng)顏的保健功效；金銀花、山銀花、布渣葉、連翹、薄荷用做保健涼茶，具有清熱解毒和疏散風(fēng)熱的作用[6]。

3 結(jié)語

綜上可知，馬齒莧等12種藥食兩用植物均具有良好的清熱解毒功能，藥理作用廣泛，具有抗菌消炎、抗氧化、抗病毒、抗過敏、保護(hù)肝臟損傷和預(yù)防心血管疾病、調(diào)節(jié)免疫等多方面作用。在食品運(yùn)用方面，這12種植物具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和人體所需的維生素、膳食纖維等。在保健品方面，薄荷、金銀花和連翹等的揮發(fā)油可做成精油，具有興奮神經(jīng)系統(tǒng)、抗氧化和防衰老等效果；布渣葉、菊花、車前草等可作為保健涼茶，具有清心明目、清熱解毒的效果。在美容化妝品方面，金銀花可用于美白類、抗氧化防衰老類、保濕護(hù)膚類產(chǎn)品中；紫蘇、連翹、金銀花中的揮發(fā)油還可作為香水或護(hù)發(fā)精油等。