李艷艷，何宏勇，劉佳佳，安 勤

（1.江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院，江蘇泰州 225300；2.玉林市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，廣西玉林 537000）

日糧中添加脂肪可以為狗提供能量，同時(shí)也是脂溶性維生素的載體，可以改善日糧外觀和適口性（Ahlstrom等，2004）。植物或動(dòng)物脂肪，或兩者結(jié)合可以添加到狗日糧中，植物油或動(dòng)物脂肪的選擇主要取決于幾個(gè)因素，如必需脂肪酸含量、熔點(diǎn)、適口性、氧化性和市場(chǎng)價(jià)格。玉米作為我國(guó)重要的農(nóng)作物，其副產(chǎn)品包括面筋、玉米胚芽和玉米油，占玉米總重量的3.1%～5.7%。Shurson等（2015）認(rèn)為，玉米油由于多不飽和脂肪酸含量高，比其他油脂飼料原料具有更高的穩(wěn)定性，其脂肪酸分布如下：亞油酸（48.02%）、油酸（34.68%）、棕櫚酸（12.5%）、硬脂酸（2.11%）?？紤]到玉米油優(yōu)點(diǎn)，其可以作為家禽脂肪的替代品，而家禽脂肪是目前市面上寵物飼料的典型脂肪來(lái)源。但玉米油對(duì)狗的養(yǎng)分表觀消化系數(shù)、適口性及健康的影響，需要在應(yīng)用前加以評(píng)估。此外對(duì)玉米油消化率的評(píng)估可以確定其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的實(shí)際可用性，從而可以合理、經(jīng)濟(jì)的制定飼料配方。本研究目的是評(píng)估日糧添加不同水平玉米油對(duì)成年犬養(yǎng)分表觀消化系數(shù)及糞便特性的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 本研究評(píng)估的玉米油來(lái)自嘉吉公司，該公司采用專有的機(jī)械壓榨工藝生產(chǎn)。試驗(yàn)一：根據(jù)NRC（2006）制定日糧配方。日糧原料在100～110℃膨化處理后制粒，后噴涂玉米油。日糧中玉米油添加水平為4、8和12%。試驗(yàn)一日糧組成及化學(xué)成分見(jiàn)表1，玉米油的脂肪酸組成及含量見(jiàn)表2。選擇8只平均體重為（12.63±0.98）kg、年齡（6±0.2）歲的成年犬（雌雄各半）。所有犬只均接受臨床和體格檢查，并預(yù)先接種疫苗和除蟲(chóng)。狗被單獨(dú)飼養(yǎng)在5×2的混凝土狗舍中。根據(jù)NRC（2006）狗營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)制定試驗(yàn)二對(duì)照組日糧（見(jiàn)表3）。原料處理和制粒同試驗(yàn)一，之后噴涂玉米油或家禽脂肪。3種日糧：對(duì)照日糧含有8%牛油，兩種試驗(yàn)日糧分別占對(duì)照組日糧的92%和添加8%玉米油或家禽脂肪。試驗(yàn)二選擇9只平均體重為（12.83±0.97）kg、年齡（6±0.2）歲的犬（雄性 5只，雌雄 4只），免疫和飼養(yǎng)環(huán)境同試驗(yàn)一。

表1 試驗(yàn)一日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.2 養(yǎng)分表觀消化系數(shù) 采用全糞收集法進(jìn)行養(yǎng)分表觀消化系數(shù)測(cè)定。分為兩個(gè)階段（5 d適應(yīng)期，5 d正試期）連續(xù)收集10 d的糞便。每天至少定時(shí)收集2次狗的糞便，稱重，-20℃儲(chǔ)存。在每個(gè)周期結(jié)束時(shí)，解凍糞便，混勻，并在55℃烘箱中干燥48 h直至恒重，樣品參考Lazaro等（2003）的研究方法測(cè)定干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、總能含量表觀消化系數(shù)，參考Case等（2000）的研究方法對(duì)能值進(jìn)行計(jì)算，具體公式如下。

表2 玉米油脂肪酸組成?????????%

表3 試驗(yàn)二基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

表觀消化系數(shù)/%=（養(yǎng)分?jǐn)z入量-糞中養(yǎng)分含量）/養(yǎng)分?jǐn)z入量×100

1.3 糞便特性評(píng)價(jià) 糞便總干物質(zhì)含量、糞便排出量（糞便/干物質(zhì)攝入量/5）、糞便評(píng)分、氨氮含量、pH。糞便評(píng)分始終由同一個(gè)人進(jìn)行評(píng)估，采用1～5分制：1表示稀糞（可從容器中倒出），2表示軟而不成形，3表示柔軟和潮濕，4表示形狀均勻，5表示形狀良好、堅(jiān)硬和干燥。參考Brito等（2010）的研究方法測(cè)定糞中氨含量。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析 數(shù)據(jù)分析采用完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，采用SAS統(tǒng)計(jì)的GLM程序進(jìn)行方差分析，采用T檢驗(yàn)比較均值，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗(yàn)日糧中添加不同水平玉米油對(duì)狗養(yǎng)分表觀消化系數(shù)和糞便特性的影響 由表4可知，日糧玉米油添加水平對(duì)干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、總能表觀消化系數(shù)及日糧代謝能水平均無(wú)顯著影響（P＞0.05）。此外，日糧添加玉米油與對(duì)照組對(duì)養(yǎng)分表觀消化系數(shù)也無(wú)顯著影響（P＞0.05）。由表5可以看出，日糧玉米油添加水平及玉米油組和對(duì)照組對(duì)糞便評(píng)分、pH、氨氮、干物質(zhì)含量和糞便產(chǎn)量的影響均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

2.2 試驗(yàn)日糧中添加玉米油或家禽脂肪對(duì)狗養(yǎng)分表觀消化系數(shù)和糞便特性的影響 由表6可知，日糧添加玉米油和家禽脂肪對(duì)狗干物質(zhì)、粗脂肪表觀消化系數(shù)及代謝能含量均無(wú)顯著影響（P＞0.05）。但玉米油組較家禽脂肪組有提高總能表觀消化系數(shù)的趨勢(shì)（P=0.09）。由表7可以看出，對(duì)照組、玉米油組和家禽脂肪組對(duì)干物質(zhì)攝入量、糞便評(píng)分和糞便干物質(zhì)量均無(wú)顯著影響（P＞0.05）。但對(duì)照組較玉米油和家禽脂肪組顯著提高糞便排泄量（P＜0.05）。

3 討論

玉米油通常是從玉米胚芽中采用濕法工藝，通過(guò)壓榨和化學(xué)溶劑相結(jié)合的方法提取而來(lái)。溶劑在工藝結(jié)束時(shí)通過(guò)蒸發(fā)除去，然后回收再利用，得到的原油經(jīng)過(guò)提煉后供人食用。本研究選用的玉米油是采用壓榨法提取，不使用溶劑，不精制。玉米油未經(jīng)提煉，呈暗黃色，并帶有典型的玉米氣味，這些特征是人無(wú)法接受的。本試驗(yàn)日糧中所添加的玉米油沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何熱處理，這可能會(huì)導(dǎo)致其顏色變暗且沉淀。但從試驗(yàn)過(guò)程觀察到，它在本研究中并不影響狗的適口性。試驗(yàn)一的結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，日糧添加不同濃度玉米油并沒(méi)有降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化系數(shù)或日糧代謝含量，其中包括與家禽脂肪組相對(duì)比。范永存等（2008）研究發(fā)現(xiàn)，與動(dòng)物脂肪相比，玉米油更能改善鵝肝品質(zhì)，因?yàn)槠涓缓柡椭舅幔覡I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率隨日糧添加水平增加而增加。但在本研究中并未發(fā)現(xiàn)這種影響，因?yàn)樵谠囼?yàn)一中添加的油脂含有相同的脂肪水平，與脂肪的來(lái)源無(wú)關(guān)。

表4 試驗(yàn)日糧中添加不同水平玉米油對(duì)狗養(yǎng)分表觀消化系數(shù)影響

表5 試驗(yàn)日糧中添加不同水平玉米油對(duì)狗糞便特性的影響

表6 試驗(yàn)日糧中添加玉米油或家禽脂肪對(duì)狗養(yǎng)分表觀消化系數(shù)的影響

表7 試驗(yàn)日糧中添加玉米油或家禽脂肪對(duì)狗糞便特征的影響

目前關(guān)于狗糧中添加玉米油的試驗(yàn)數(shù)據(jù)很少。玉米油在動(dòng)物飼料中的應(yīng)用在馬（Rezende等，2004）、泌 乳 奶 牛（Elliott等，1993）、肉 牛（Vander等，2009）和蛋雞（趙月平等，2012）上有相應(yīng)報(bào)道。他們對(duì)玉米油的研究主要集中在其含有高水平的亞油酸和不飽和脂肪酸。Pontieri（2008）在貓?jiān)囼?yàn)中測(cè)定多不飽和脂肪酸的消化率高于單不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸，并觀察到長(zhǎng)鏈多不飽、二十碳二烯酸和花生四烯酸的表觀消化率為100%。雖然本研究未對(duì)單個(gè)脂肪酸的表觀消化系數(shù)進(jìn)行評(píng)價(jià)，但在日糧中添玉米油或家禽脂肪對(duì)養(yǎng)分表觀消化系數(shù)的影響并未發(fā)現(xiàn)顯著差異。

總的來(lái)說(shuō)，狗和貓有很好的脂肪消化能力，在本研究中，玉米油和家禽脂肪組粗脂肪表觀消化率分別為0.987和0.960 g/kg，根據(jù)Kendall（1984）研究發(fā)現(xiàn)，狗對(duì)高濃度日糧脂肪具有耐受性，但大多數(shù)商業(yè)狗糧中的脂肪水平自由5013%。盡管試驗(yàn)日糧中脂肪濃度高于推薦水平，但所有被評(píng)估的狗都沒(méi)有出現(xiàn)腹瀉和糞便得分異常情況，表明其對(duì)脂肪的吸收能力未超過(guò)正常水平。否則，狗的糞便會(huì)出現(xiàn)脂肪粒和不成型的情況（Case等，2000）。試驗(yàn)二中，對(duì)照組日糧（以牛油為脂肪來(lái)源）由于牛油消化率較低，與家禽脂肪或玉米油日糧相比其糞便量較高。

4 結(jié)論

綜上所述，含有玉米油的狗糧與含有家禽脂肪的狗糧具有相似的養(yǎng)分表觀消化系數(shù)。玉米油易消化，很容易被狗接受。日糧添加不同水平的玉米油對(duì)成年犬糞便特征無(wú)顯著影響，這些結(jié)果表明玉米油可以作為狗糧的脂肪來(lái)源。