謝世東

(陜西省漢中市龍崗學(xué)校 陜西 漢中 723100)

1．教學(xué)目標(biāo)

1.1 知識(shí)與技能。

(1)概述細(xì)胞膜的成分和功能，體驗(yàn)制備細(xì)胞膜的方法。

(2)理解細(xì)胞膜作為系統(tǒng)的邊界，對(duì)細(xì)胞生命活動(dòng)具有重要意義。

1.2 過程與方法目標(biāo)。

通過觀察哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞制備細(xì)胞膜的實(shí)驗(yàn)，提高科學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的嚴(yán)謹(jǐn)性，增加概述和歸納總結(jié)能力。

1.3 情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)。

認(rèn)同細(xì)胞膜作為系統(tǒng)的邊界，對(duì)細(xì)胞生命活動(dòng)具有重要意義。

2．教學(xué)重點(diǎn)

(1)細(xì)胞膜的制備。

(2)細(xì)胞膜的成分與功能。

3．教學(xué)難點(diǎn)

(1)細(xì)胞膜成分的探索過程。

(2)細(xì)胞膜功能的理解。

4．教學(xué)過程

激趣導(dǎo)入，前段時(shí)間一部電影非常火，叫戰(zhàn)狼2，里面一句臺(tái)詞很是經(jīng)典，每每講到都使人內(nèi)心澎湃不已：“犯我中華者，雖遠(yuǎn)必誅”。為什么說犯我中華者雖遠(yuǎn)必誅呢？因?yàn)閲?guó)與國(guó)之間有國(guó)界，不可隨意侵犯、越界。

設(shè)問：前面學(xué)過構(gòu)成生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是？(細(xì)胞)那細(xì)胞有邊界嗎？

思考：細(xì)胞也有邊界，那它的邊界是實(shí)際存在的還是假想的？拿一顆新鮮的雞蛋，敲開后將蛋清與蛋黃分離，蛋黃里的黃色物質(zhì)會(huì)流出來嗎？拿一根牙簽戳破蛋黃，里面的物質(zhì)就會(huì)流出來。一個(gè)卵黃是一個(gè)細(xì)胞，其實(shí)，我們戳破的就是細(xì)胞的邊界—細(xì)胞膜(抽象知識(shí)形象化)。

細(xì)胞膜作為細(xì)胞的邊界，將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開。那細(xì)胞膜由哪些物質(zhì)組成？能執(zhí)行什么樣的功能？將欲解之，必先得之。(過渡)要想了解細(xì)胞膜的成分與功能，首先我們得想辦法得到細(xì)胞膜。

[教學(xué)過程]

一、體驗(yàn)制備細(xì)胞膜

我們選取什么樣的材料來獲取細(xì)胞膜呢？取材是實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵，材料多選用簡(jiǎn)便易得的。

應(yīng)選哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞，無(wú)細(xì)胞壁，無(wú)細(xì)胞核，無(wú)任何細(xì)胞器。

一個(gè)實(shí)驗(yàn)有三個(gè)要點(diǎn)，取材、原理和步驟。制備細(xì)胞膜的原理是將細(xì)胞放入清水中，細(xì)胞會(huì)吸水漲破。步驟：先滴一滴紅細(xì)胞稀釋液(生理鹽水)在載玻片上→制成臨時(shí)裝片→在顯微鏡下觀察(先低后高)→滴加蒸餾水/清水→觀察細(xì)胞的變化(凹陷消失、體積增大、細(xì)胞漲破)→結(jié)果

討論：若上述實(shí)驗(yàn)在試管中進(jìn)行，細(xì)胞破裂后還需用什么方法才能獲得較純的細(xì)胞膜？—離心、過濾。

二、細(xì)胞膜的成分

成功制備細(xì)胞膜后，科學(xué)家們就開始對(duì)細(xì)胞膜的成分進(jìn)行了探究。

資料一：1859年，歐文頓選用500多種化學(xué)物質(zhì)對(duì)動(dòng)物細(xì)胞膜的通透性進(jìn)行了上萬(wàn)次的研究。發(fā)現(xiàn)凡是易溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，容易穿過膜，反之，不容易溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，也不容易穿過膜。(膜是由脂質(zhì)組成的)

資料二：科學(xué)家對(duì)細(xì)胞膜化學(xué)成分分析發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞膜會(huì)被蛋白酶分解(提示：蛋白酶是生物體內(nèi)普遍存在的只對(duì)蛋白質(zhì)分解起催化作用的物質(zhì))。(膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì))

小結(jié)：細(xì)胞膜成分主要是由脂質(zhì)(主要是磷脂，動(dòng)物細(xì)胞細(xì)胞膜中含膽固醇)和蛋白質(zhì)構(gòu)成，還有少量的糖類。①不同細(xì)胞中，脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和糖類含量不同。②功能越復(fù)雜的細(xì)胞，蛋白質(zhì)數(shù)目和種類越多。

三、細(xì)胞膜的作用

生命起源于原始的海洋，原始海洋的環(huán)境動(dòng)蕩不安，這時(shí)出現(xiàn)了一個(gè)他，他將我們輕輕的攬入懷中，他將我們與外界惡劣的環(huán)境分隔開，產(chǎn)生了原始的細(xì)胞。這個(gè)他是？(細(xì)胞膜)細(xì)胞膜的第一個(gè)功能是？(將細(xì)胞與外界環(huán)境相隔開)

細(xì)胞膜第二個(gè)功能“不舍晝夜，保境安民”。

西周時(shí)期，分封制盛行，天子喜愛給兄弟姐妹分土地，今天天子給你分了一塊土地，你一圍，東南西北開四個(gè)門并派重兵把守。士兵會(huì)主動(dòng)地將糧草、軍火放行入城，將不好的攔在城外，城內(nèi)產(chǎn)生的廢物會(huì)被運(yùn)出城。偶爾會(huì)出現(xiàn)強(qiáng)行闖入者，強(qiáng)盜、土匪等。那細(xì)胞膜就像“諸侯的城池”一樣，主動(dòng)地選擇需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞，將細(xì)胞產(chǎn)生的廢物排出，并將有害物質(zhì)拒之膜外。細(xì)胞膜的第二個(gè)功能是？(控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞)那對(duì)于細(xì)胞有沒有強(qiáng)行闖入者？(有，病毒和病菌)所以，細(xì)胞膜的控制是相對(duì)的?！昂玫恼?qǐng)進(jìn)來，不好的請(qǐng)走開”，說明細(xì)胞膜具有選擇透過性。下一個(gè)功能“云中誰(shuí)寄錦書來？”

第三個(gè)功能，進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流。在多細(xì)胞生物體內(nèi)，每個(gè)細(xì)胞都不是孤立存在的，它們之間必須保持功能的協(xié)調(diào)，才能使生物體健康地生存，因此，細(xì)胞之間也像人一樣需要彼此之間交流信息。細(xì)胞之間交流信息與細(xì)胞膜有著密切的關(guān)系。

方式一：激素分泌傳遞作用過程(間接交流)

(動(dòng)畫展示)細(xì)胞分泌的化學(xué)物質(zhì)(激素)，隨血液到達(dá)全身各處，與靶細(xì)胞膜表面的受體結(jié)合，將信息傳遞給靶細(xì)胞。這種方式就像人們之間通過信件來傳遞信息。在送信時(shí)，為了保證傳遞準(zhǔn)確無(wú)誤，收件人要有一個(gè)準(zhǔn)確詳細(xì)的地址。同樣，在間接交流中，激素通過靶細(xì)胞膜上的受體來識(shí)別靶細(xì)胞，這樣可以保證激素準(zhǔn)確無(wú)誤地作用于靶細(xì)胞。

方式二：細(xì)胞識(shí)別過程(直接交流)

細(xì)胞可以通過細(xì)胞膜的直接接觸來傳遞信息。這種方式就像是人與人面對(duì)面的交流。

方式三：細(xì)胞通過通道進(jìn)行信息交流

相鄰兩個(gè)細(xì)胞間形成通道，攜帶信息的物質(zhì)通過通道進(jìn)入另一個(gè)細(xì)胞。這種方式就像是地道戰(zhàn)的地道，不僅有信息交流，還能有物質(zhì)運(yùn)輸。例如高等植物細(xì)胞間通過胞間連絲相互連接。

四、動(dòng)物細(xì)胞的邊界是細(xì)胞膜，植物細(xì)胞的最外層是細(xì)胞膜嗎？(細(xì)胞壁)細(xì)胞壁為什么不能作為系統(tǒng)的邊界呢？

細(xì)胞壁全透性，任何物質(zhì)都能通過?；瘜W(xué)成分主要是纖維素和果膠，對(duì)植物細(xì)胞有支持和保護(hù)的作用。

因此，系統(tǒng)的邊界為細(xì)胞膜。

【板書】：3.1系統(tǒng)的邊界—細(xì)胞膜

一、細(xì)胞膜的制備

二、細(xì)胞膜的成分：脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖類(少量)

三、細(xì)胞膜的功能1.將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開

2.控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞。

3.進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流。

四、植物細(xì)胞壁——全透性