郄麗娟 韓曉倩 韓建會*

（1 河北省農林科學院經濟作物研究所，河北省蔬菜工程技術研究中心，河北石家莊 050051；2 河北政法職業(yè)學院，河北石家莊 050061）

大苗齡韭菜穴盤苗根系發(fā)達，在冀中南地區(qū)7月上旬高溫季節(jié)定植后緩苗快，植株耐高溫能力強，且冬季生產鱗莖中貯藏了足夠的養(yǎng)分，易獲得高產。

大苗齡韭菜育苗是在早春露地播種，采用經過改進的大孔徑穴盤，以網紗為根系隔離介質，育成根系發(fā)達、具7～8片真葉大苗齡韭菜穴盤苗的一種育苗方法。冀中南地區(qū)春季大棚瓜類蔬菜或茄果類蔬菜生產結束后，已進入高溫季節(jié)，韭菜直播或小苗齡定植植株長勢弱、耐高溫能力弱，鱗莖中貯藏養(yǎng)分較少，扣棚后進入冬季生產難以獲得高產。采用大苗齡韭菜穴盤苗，根系發(fā)達，定植后緩苗快、耐高溫能力強，冬季扣棚前鱗莖中貯藏了足夠的養(yǎng)分，易獲得高產，提高塑料大棚秋冬季韭菜生產效益。大苗齡韭菜穴盤苗在大棚中的定植時間是7月上旬，解決了傳統(tǒng)大棚韭菜直播或小苗齡定植占用大棚春季生產的時間和空間問題，保證了春季大棚瓜類蔬菜或茄果類蔬菜的生產效益。

1 大苗齡韭菜育苗

1.1 品種選擇 選擇對氣候適應性強的韭菜品種，例如久星系列韭菜品種。

1.2 改造穴盤 選用50孔PVC 育苗盤，對穴盤底部孔徑進行擴大，改造后底部孔徑為2 cm。

1.3 配制育苗基質及營養(yǎng)土 穴盤育苗基質的配制：草炭60%，蛭石20%，牛糞5%，未種過韭菜的潔凈土（用0.5 cm 孔徑網篩過篩，下同）15%，混勻后備用。

營養(yǎng)土的配制：未種過韭菜的潔凈土70%，蛭石或稻糠30%，每立方營養(yǎng)土加入磷酸二氫鉀2.5 kg、尿素2.5 kg，混勻后備用。

1.4 整地做畦 整地后做平畦，畦寬1.2 m，畦埂寬25 cm，長度一般控制在20 m 以內。

1.5 安裝微噴系統(tǒng) 微噴系統(tǒng)直管采用ф40的PE管，毛管采用ф20的PE 管，毛管間距2 m，在毛管上安裝微噴頭，微噴頭間距1.5 m。

1.6 鋪設網紗及覆蓋營養(yǎng)土 在畦面上鋪40目網紗，在網紗上覆蓋厚度為2.5～3.0 cm 的營養(yǎng)土。將裝好育苗基質的穴盤放在營養(yǎng)土上。

1.7 播種 4月上中旬播種。每穴播韭菜種子10～15粒，播種深度0.5～0.8 cm，播后覆蓋育苗基質，并蓋棉氈，用微噴系統(tǒng)噴水，將棉氈和穴盤中的育苗基質噴透為止，出苗期間保持棉氈及穴盤基質濕潤，待10～12 d（天）出苗后及時揭掉棉氈。

1.8 苗期管理 出苗后，采用微噴系統(tǒng)進行噴灌，前期基質水分控制在60%～70%，中后期植株葉片蓋滿苗盤后,以中午植株不萎蔫為澆水標準，穴盤中出現(xiàn)雜草應及時拔掉。幼苗2～3片葉后，葉 面 噴 施0.5% 保 瑞 豐10號（N-P-K 為18-18-18+TE），噴至葉片滴水，每隔7 d（天）噴施1次，整個苗期噴施3～4次，保證幼苗正常生長。待植株根系透過穴盤深入到營養(yǎng)土中后，交替進行畦灌和微噴灌。尤其進入6月后，氣溫升高，采用畦灌可以降低土壤溫度3～4 ℃，防止土壤溫度過高，以保證根系的正常生長，基質水分保持在70%以上。若發(fā)現(xiàn)植株徒長，過早郁蔽，應及時移動苗盤，進行稀疏排列，以利于透風。

定植前，植株根系已經深入到營養(yǎng)土中，由于有網紗作為隔離介質，大部分根系被隔離在網紗上面。網紗既可以阻斷韭菜根系下扎，又具有透水透氣的作用，防止因澆水過多造成土壤內澇。

2 冬季大棚韭菜生產

2.1 整地做畦 6月底，大棚春茬瓜類蔬菜或茄果類蔬菜收獲后，清理植株殘體，揭掉大棚膜。每667 m2施入7～8 m3腐熟牛糞+20 kg 尿素，土壤深翻30 cm，平整土地，南北向做平畦，畦寬4.0～4.5 m，用于進行小拱棚栽培。

2.2 起苗 當韭菜幼苗7～8片真葉、株高25～30 cm、日歷苗齡95～100 d（天）時，即可起苗定植。起苗前進行畦灌，待土壤半干半濕時起苗，既保持韭菜幼苗根系的完整，又不會使根系帶過多的營養(yǎng)土而影響韭菜苗從穴盤中拔出。起苗時，掀動穴盤，從穴盤中連根拔出成叢的大苗齡韭菜苗（圖1）。此時大苗齡韭菜苗根系發(fā)達，約70%以上的根系透過穴盤孔徑深入到營養(yǎng)土中，由于網紗的阻隔，營養(yǎng)土中的根系形成較為完整的根層，該根層根系活力旺盛，在6～7月炎熱季節(jié)能抵御外界高溫帶來的熱害，保證植株正常生長。

圖1 大苗齡韭菜穴盤苗

2.3 定植 7月上旬定植，定植前每667 m2噴施33%二甲戊靈乳油300 mL，防止雜草萌發(fā)。冬季大棚韭菜生產采用平畦叢栽，行距25 cm，株距10 cm，每叢7～8株。先開溝，再定植埋土，以不埋沒葉鞘為宜。定植后及時澆透水。

2.4 扣棚前管理 定植后，由于氣溫過高，應小水勤澆，保持地面濕潤，并及時除草。根據(jù)植株長勢追施化肥，若植株長勢旺盛，為防止植株徒長、過早田間郁蔽，一般不進行追肥；若植株長勢弱，應及時追施尿素1次，每667 m2追施10～15 kg。

10月以后，停止?jié)菜┓?，迫使植株養(yǎng)分向根系回流。

2.5 扣棚 進入12月，待大部分植株養(yǎng)分回流到根系后，清理地上部所有植株老葉，每667 m2行間溝施魔瑞生1號（N-P-K 為21-10-21）10～15 kg，澆透水，覆蓋大棚膜，15 d（天）后覆蓋小拱棚膜，若要提早上市，可以同時覆蓋。小拱棚膜選用PO 膜，固定薄膜時一定要展平，使凝結在膜內側的霧滴順薄膜流下來，在頂面留70～80 cm 寬的放風口。

2.6 扣棚后管理 韭菜幼苗新葉長至2～3 cm 時，葉面噴施70%代森錳鋅可濕性粉劑400倍液預防灰霉病。當晴天白天大棚內溫度達到28～30 ℃時，進行通風換氣，降低空氣濕度，使棚內溫度穩(wěn)定在22～24 ℃、濕度70%～80%，小拱棚通風時間相對滯后20～30 min（分）；陰天時亦要適當通風換氣，降低濕度。

2.7 采收 當韭菜長到30～35 cm 時，春節(jié)前進行第1次采收，每667 m2產量1 100 kg 左右；采收結束后澆1次透水，新葉長出時適當追肥，每667 m2追施撒可豐復合肥（N+P2O5+K2O ≥20%，腐殖酸≥3%）15 kg，20～30 d（天）后收割第2茬韭菜，每667 m2產量900 kg 左右。