何偉 饒安明

【摘要】生物學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)科學(xué)，在課堂上讓學(xué)生既動(dòng)腦思考問題，又動(dòng)手親自操作實(shí)驗(yàn)，與講實(shí)驗(yàn)，背實(shí)驗(yàn)相比較，可以達(dá)到事半功倍的效果。從高中生物教材中選取了幾個(gè)實(shí)驗(yàn)案例，在遵循實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性、可行性原則的前提下，簡(jiǎn)化了實(shí)驗(yàn)裝置，降低了實(shí)驗(yàn)成本，同樣可以達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?/p>

【關(guān)鍵詞】高中生物 實(shí)驗(yàn)裝置 簡(jiǎn)化 環(huán)保 直觀

生物學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)科學(xué)，生物規(guī)律的建立和生物理論的驗(yàn)證都與實(shí)驗(yàn)密切相關(guān)。但在一些普通高中“做實(shí)驗(yàn)不如講實(shí)驗(yàn)，講實(shí)驗(yàn)不如背實(shí)驗(yàn)”的教學(xué)理念還支配著大多數(shù)生物教師的實(shí)驗(yàn)教學(xué)。在一些經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的地區(qū)，普通高中的實(shí)驗(yàn)設(shè)施差，儀器陳舊老化，藥品嚴(yán)重短缺，這些客觀因素影響了實(shí)驗(yàn)的正常進(jìn)行，所以，簡(jiǎn)化實(shí)驗(yàn)裝置，降低實(shí)驗(yàn)成本，是我們廣大生物教師的一種教學(xué)工作行為。

麥克斯韋說過：“一項(xiàng)演示實(shí)驗(yàn)使用的器材越簡(jiǎn)單，學(xué)生就越熟悉，就越想徹底地獲得所驗(yàn)證的結(jié)果。”在實(shí)驗(yàn)設(shè)施欠缺的情況下，我們的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)就更應(yīng)該用材簡(jiǎn)單易尋，如生活中的廢舊材料、易得材料、廉價(jià)材料。但實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)仍然要保持科學(xué)性、直觀性、安全性。

一、簡(jiǎn)化裝置，降低成本

中學(xué)實(shí)驗(yàn)所需的實(shí)驗(yàn)材料、儀器、藥品品種繁多，不易備齊，為了多開實(shí)驗(yàn)、開足實(shí)驗(yàn)，尋找實(shí)驗(yàn)代用品，是一種行之有效的方法。

例如，在果酒的制作實(shí)驗(yàn)中，教材中要求有榨汁機(jī)、消毒儀器等，操作復(fù)雜，設(shè)備要求較高，如果要使每個(gè)學(xué)生都掌握其制作方法，而且儀器易得，操作簡(jiǎn)單，可用新買的礦泉水瓶（買來后喝掉水，蓋好瓶）代替消毒的玻璃瓶，然后洗干凈雙手和葡萄，對(duì)準(zhǔn)瓶口用手捏碎葡萄使汁和皮都流進(jìn)瓶?jī)?nèi)，最后蓋緊瓶口，在適宜的環(huán)境放置幾天，就可嘗到自制的葡萄酒了。如果要使發(fā)酵較快，還可在瓶?jī)?nèi)撒上少量酵母粉。

又如，還原性糖和蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)，取材上可簡(jiǎn)化。鑒定還原性糖教材選用的材料是蘋果或梨，將其切成小塊，研磨、過濾，在實(shí)驗(yàn)中研缽太小，不可能磨細(xì)。既然是鑒定還原糖（如葡萄糖），葡萄中就含有葡萄糖，而且葡萄去皮后也是白色果肉，不用研磨，去皮后放在小燒杯壁擠壓即可流出果汁，也不用過濾，方便而且效果好。蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)可用雞蛋清稀釋液代替黃豆?jié){，因?yàn)殡u蛋清是無色透明的，便于觀察實(shí)驗(yàn)中顏色變化，一個(gè)雞蛋清可加水稀釋到500毫升，節(jié)約材料，降低成本。若自己磨豆?jié){做實(shí)驗(yàn)，須提前將黃豆浸泡4-6小時(shí)才能磨漿;當(dāng)然，也可用街上現(xiàn)磨的黃豆?jié){取代，價(jià)格也便宜，但黃豆?jié){自身有較重的白色渾濁，會(huì)影響顯色反應(yīng)效果;而改用雞蛋清也節(jié)省了時(shí)間。通過實(shí)踐，學(xué)生可掌握正確的選材方法。

另外，葉綠素的提取和分離實(shí)驗(yàn)中，教材中是用二氧化硅來研磨葉片，我們可用干凈的細(xì)河沙代替二氧化硅藥品，因純二氧化硅呈粉末狀，顆粒過細(xì)，摩擦力過小，用純凈的細(xì)河沙代替，不但節(jié)約成本，而且研磨更加充分。畫濾液細(xì)線時(shí)所用的毛細(xì)吸管損耗較大，而且很難做到劃線又細(xì)又直，我們可用較薄的載玻片或蓋玻片蘸取濾液印在濾紙上，干燥后再重復(fù)操作，這樣印出的濾液細(xì)線，層析分離后的效果更好。還可用實(shí)驗(yàn)室準(zhǔn)備的圓形濾紙，用細(xì)滴管在濾紙中心滴一小滴濾液，干燥后再重復(fù)操作，然后將層析液滴在濾紙中心，色素就能夠隨著層析液的擴(kuò)散而擴(kuò)散，最后可觀察到呈現(xiàn)出四種顏色的同心圓環(huán)。

二、注重環(huán)保，以身作則

減數(shù)分裂是高中教材中的一個(gè)重點(diǎn)和難點(diǎn)知識(shí)，要弄清楚其同源染色體的來源、配對(duì)、分離以及非同源染色體的自由組合，可構(gòu)建同源染色體的模型，使學(xué)生通過自己構(gòu)建模型，更好地掌握基礎(chǔ)知識(shí)。通?？捎脙煞N不同顏色的橡皮泥捏出同源染色體形態(tài)。但橡皮泥較刺鼻，所以從污染小，對(duì)人體無毒無害的角度來看，還有一種制作材料更環(huán)保，且易得、價(jià)廉，即面團(tuán)。在制作模型時(shí)，我們用菠菜汁和番茄汁分別調(diào)和到兩個(gè)面團(tuán)里，形成兩種不同顏色來表示同源染色體的來源不同，然后捏出染色體形態(tài)，在紙板上演示同源染色體的配對(duì)、分離及非同源染色體的自由組合。這樣，即增加了實(shí)驗(yàn)的環(huán)保性、趣味性，同時(shí)學(xué)生們也通過勞動(dòng)學(xué)到了書本知識(shí)及生活知識(shí)。

三、力求簡(jiǎn)明，效果直觀

掌握滲透作用的原理要從滲透實(shí)驗(yàn)開始，教材中設(shè)計(jì)的滲透作用實(shí)驗(yàn)，是用玻璃紙密封包裹長(zhǎng)頸漏斗口外，操作復(fù)雜，而且如果密封不好，就觀察不到漏斗管內(nèi)液面上升的現(xiàn)象。如果用稀鹽酸處理雞蛋，去掉蛋殼，將保留蛋膜的雞蛋置于清水中，雞蛋滲透吸水后會(huì)變大，效果非常明顯直觀。

在觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原實(shí)驗(yàn)中，所采用的實(shí)驗(yàn)材料是紫色洋蔥，選用紫色洋蔥作為實(shí)驗(yàn)材料的目的是因?yàn)樽仙笫[的細(xì)胞液中含有的色素使其呈現(xiàn)為紫色，這樣，便于學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。在實(shí)驗(yàn)中制作好洋蔥鱗片葉外表皮的臨時(shí)裝片是本實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵，若撕去的表皮太厚，則細(xì)胞重疊，不易觀察實(shí)驗(yàn)效果。用刀片在表皮劃一小正方形，然后用鑷子輕輕撕取，這種方法學(xué)生不易掌握，往往撕得太厚。

如果將洋蔥鱗片葉對(duì)折，洋蔥鱗片葉的一層表皮就與其它部分分離開來，此時(shí)用鑷子輕輕夾取一層表皮來制作臨時(shí)裝片，方法簡(jiǎn)便，效果又好。

總之，要千方百計(jì)地創(chuàng)造條件做好實(shí)驗(yàn)，盡可能利用生活中隨處可見、價(jià)格便宜又環(huán)保的材料，使學(xué)生能看到一些直觀、生動(dòng)的生物實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造能力，增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手能力。

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