李佩佩

[摘? ? ? ? ? ?要]? 旅游史地文化作為旅游專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，隨著專業(yè)人才培養(yǎng)的定位轉(zhuǎn)變?yōu)榉?wù)嶺南地區(qū)旅游經(jīng)濟，原使用教材已不能滿足教學的要求。因此，根據(jù)學情構(gòu)建校本化教學目標體系、開發(fā)課程資源，優(yōu)化校本化教學活動策略、貫徹多元評價理念，建立校本化教學評價體系顯得尤為緊迫。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 旅游史地與民俗;課程校本化;實踐探索

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2019）24-0144-02

一、前言

我校于2010年開辦旅游專業(yè)以來，一直把旅游史地文化課程作為一年級的專業(yè)基礎(chǔ)課，以幫助學生盡快認識“旅游”這門陌生的學科。課程開設(shè)以來，一直使用廣東省教育廳推薦教材——《飯店服務(wù)與管理專業(yè)旅游史地知識》2011年版進行教學，實現(xiàn)了該門課程的基本目標。而隨著專業(yè)的深入發(fā)展，本專業(yè)人才培養(yǎng)目標轉(zhuǎn)變?yōu)榉?wù)嶺南地區(qū)的旅游經(jīng)濟，該課程和教材的不足日漸顯露，主要體現(xiàn)在以下方面。

（一）教材陳舊，內(nèi)容廣而不精

目前所使用的教材最新版為2011年8月印刷的版本，為7年前出版的教材;除本教材以外，難以找到其他的旅游史地教材。該教材主要介紹了中國十二大旅游區(qū)的自然及經(jīng)濟概況，以及主要的旅游景點概況。全書沒有圖片，數(shù)據(jù)未有更新，知識廣泛而不精確，使用該教材將會使教學內(nèi)容缺乏時代性，也不符合中職生好動的性格和注意力難以集中的學習特點。

（二）教材內(nèi)容區(qū)域性弱，難以實現(xiàn)教學目標

我校旅游專業(yè)學生的人才培養(yǎng)，定位于為廣東本土大旅游行業(yè)企業(yè)培養(yǎng)人才，需要較為深入地了解嶺南地區(qū)的史地知識及民俗風情;而目前使用的2011版的《旅游史地知識》卻沒有與之相關(guān)的內(nèi)容，難以實現(xiàn)教學目標及人才培養(yǎng)目標。

因此探索通過課程校本化豐富該課程的內(nèi)容和靈魂，以適應學生的發(fā)展和企業(yè)對人才知識、能力的需求就顯得尤為緊迫。

二、根據(jù)學情基礎(chǔ)，構(gòu)建校本化教學目標系統(tǒng)

為了提高教學的實用性，使學生的就業(yè)能力盡量符合企業(yè)的需求，在課程校本化的過程中，根據(jù)學生學情基礎(chǔ)，以課程目標為框架構(gòu)建具體的教學目標系統(tǒng)。

（一）學生學情基礎(chǔ)

本校位于廣州市番禺區(qū)，與廣州市中心地區(qū)學生相比，特點鮮明。主要體現(xiàn)在：理論知識基礎(chǔ)薄弱，知識面窄，知識積累少;理解及創(chuàng)新能力有待訓練提高;學習主動性不夠強;缺乏清晰的職業(yè)認知和職業(yè)規(guī)劃。但是，學生的模仿能力和表演能力較強，對活動類的學習、操作類的知識感興趣并能主動學習。

（二）課程目標方向

在課程目標的設(shè)置上，以人才培養(yǎng)方案的培養(yǎng)目標為指導，本課程在教學中從以下維度設(shè)定目標：（1）知識與技能方面;（2）過程與方法方面;（3）情感態(tài)度與價值觀方面;（4）心理調(diào)適方面。

（三）教學目標系統(tǒng)

具體到“旅游史地與民俗”該門課程，符合學情基礎(chǔ)和課程目標方向的教學目標包括以下方面。

1.知識與技能方面

積累豐富的嶺南文化知識與民俗風情知識，并能逐漸用自己的語言講解或與別人交流學習到的知識。

2.過程與方法方面

積累查找信息和知識的渠道，并學會通過實踐鑒別信息的真實程度;同時懂得如何記錄、整理和呈現(xiàn)自己所學習到的信息，如能制作手抄報、信息卡、宣傳單、思維導圖等，展示相關(guān)文化信息;在學習中，學生還需要積累訓練講解和交流互動的方法。

3.情感態(tài)度與價值觀方面

吸引學生主動關(guān)注和學習嶺南史地文化與民俗風情，并認同本土文化的獨特性;學生能熱愛嶺南文化，產(chǎn)生共鳴與自豪感，喜歡探索文化的過程。

4.心理調(diào)適方面

中職學生與普通高中生的區(qū)別之一，在于畢業(yè)后上崗就業(yè)。在企業(yè)的用人需求及用人反饋調(diào)查中，強調(diào)學生需要有較強的職業(yè)觀念及抗壓能力，因此旅游史地與民俗作為專業(yè)基礎(chǔ)課，也需要在教學中鍛煉學生心理調(diào)適的能力。

三、開發(fā)課程資源，優(yōu)化校本化教學活動策略

為了能更好地實現(xiàn)旅游史地與民俗課程的教學目標，并且在教學中能根據(jù)學生的學情揚長避短，激發(fā)學生的學習興趣，需要在實踐中開發(fā)課程資源，優(yōu)化校本化教學活動策略。

（一）豐富教材內(nèi)容與形式

本次對課程進行校本化的過程中，除了使用紙質(zhì)版教材，還加強組織學生使用電子化的教材，如掃描景區(qū)的二維碼了解景區(qū)簡介、觀看景區(qū)宣傳片、搜索景區(qū)網(wǎng)頁、整理游記信息等。此外，教師還通過閱讀旅游雜志、邀請研究嶺南文化的專家開講座等形式，豐富教學內(nèi)容與形式，使教學內(nèi)容的知識面更廣而精，教學形式更多樣化，符合學生學情的特點。

（二）整合教學內(nèi)容，更注重內(nèi)容具有時代性及地區(qū)性

要使教學內(nèi)容具有時代性和地區(qū)性，就需要整合教學內(nèi)容。通過對嶺南地區(qū)（以廣東三大民系為主）進行了區(qū)域劃分，分為珠江三角洲、粵西、粵北、粵東等區(qū)域，通過教研組內(nèi)部分工合作，利用各種渠道（網(wǎng)絡(luò)信息查找、地方書籍查閱、請教地方文化研究的專家等）收集篩選整理出以上區(qū)域目前的自然、經(jīng)濟和社會狀況，整理各地區(qū)最新的旅游資源狀況，整理以上區(qū)域的民俗，從而保證教學內(nèi)容符合教學目標的要求。

（三）優(yōu)化校本化教學活動策略的具體措施

如何調(diào)動學生學習的積極性，是教學活動有效開展的關(guān)鍵。總結(jié)以往教學史地課的經(jīng)驗，本次對課程進行校本化更加注重教學策略的調(diào)整。

1.把理論講授教學轉(zhuǎn)為任務(wù)驅(qū)動型教學

以往史地課的教學以教師講解為主，主要教學策略為師生互動、視頻學習、教師講授等，學生處于被動學習的狀態(tài)，學習積極性不高。在課程校本化的過程中，把教學內(nèi)容重新以任務(wù)驅(qū)動型的教學策略進行梳理，每個學習單元分為3個學習任務(wù)，層次由淺到深，分別由信息整理（表格形式呈現(xiàn)）、信息分享（制作海報等并進行介紹）、景點講解、簡單的旅游線路分析等活動構(gòu)成，充分體現(xiàn)以學生為中心的教學策略的改進，發(fā)揮學生的主動性，讓學生主動參與學習過程，變“聽”為探索。以上教學活動以任務(wù)書、情景等方式，固定編寫在校本化的教材中，把原來理論性的教材變?yōu)槿蝿?wù)型學習的教材，也大大方便了教師備課，統(tǒng)一了上課進度，縮短了不同班級的上課差距。

2.增加學生自主學習匯報的環(huán)節(jié)

學習史地知識基本的目標是幫助學生積累嶺南文化知識，本質(zhì)的能力目標就是要使學生能夠運用學過的知識進行導游講解。因此，在教學中增加學生自主學習匯報的環(huán)節(jié)，并把該環(huán)節(jié)當作教學常規(guī)固定下來。具體操作方式是：為每位學生確定一個自主學習的主題，要求學生自行運用學到的方法收集各種形式的資料，做成PPT或其他形式的展示資料，進行該主題的介紹分享。

3.開展第二課堂深化教學成果

讀萬卷書，行萬里路，這對旅游專業(yè)學生來說特別重要。尤其是服務(wù)于嶺南本地旅游經(jīng)濟，學生必須得熟悉嶺南本土資源的情況，但學生對每天見到的資源卻不以為是資源。因此，在本課程校本化的過程中，特別設(shè)計了第二課堂學習環(huán)節(jié)，與認知實習掛鉤，每學期帶領(lǐng)學生參觀1～2處典型的嶺南文化景點，如寶墨園、蓮花山等，并要求學生在活動地點進行講解視頻錄像，活動后進行資源整理的匯報或講解，進一步深化課堂學習的內(nèi)容，提高學生主動認知身邊嶺南旅游資源的意識。

四、貫徹多元評價理念，建立校本化教學評價體系

根據(jù)多元評價理論，學習者的能力是多方面的，每個學習者都有各自優(yōu)勢，學生在意義建構(gòu)過程活動中表現(xiàn)出來的能力不是單一維度的數(shù)值反映，而是對多維度、綜合能力的體現(xiàn)，這與中職生的能力要求也是相符的，因此本次課程校本化也貫徹多元評價的理念，通過評價主體多元化、評價內(nèi)容多維化、評價方式多樣化，對學生進行更為綜合的評價。

（一）評價主體多元化

“旅游史地文化與民俗”校本化后，評價主體包括任課老師、第二課堂實踐帶隊老師、學生等。每次的學習活動，教師需制定盡量具體和可衡量的評價標準，組織學生進行互評，教師根據(jù)學生的自評進行教師點評和建議，使每次活動有始有終，有改進的措施。

（二）評價內(nèi)容多維化

評價除了對學科知識的評價，還需對學生搜索和整理知識的能力（海報、表格等）、PPT的制作、講解技巧、小組合作等方面開展評價，重視激發(fā)學生能力上的長處。

（三）評價方式多樣化

作為一門考試學科，根據(jù)教務(wù)科的要求，期中、期末考試采用試卷考試，各占總成績的30%，每次的常規(guī)自主學習匯報、第二課堂實踐活動、課堂小組任務(wù)開展情況、作業(yè)完成情況等，均列入平時成績的計算中，占總成績的40%。在這些任務(wù)型活動的考核上做到有明確的評分標準，并于活動開展前對學生進行詳細解釋，發(fā)放評價表，并進行學生互評與教師評價環(huán)節(jié)。

五、實踐成效

根據(jù)以上探索，筆者在2017至2018級學生中全面進行旅游史地與民俗的課程校本化實踐，并觀察教學成效的變化，以評價該課程的校本化是否有效。通過實踐積累，該門課程的校本化教學有以下成效。

（一）學生學習目標明晰，學習效率顯著提高

課程校本化后，教學資料以技能性的學習任務(wù)為單元，以地理區(qū)域為模塊，每個單元和模塊的學習框架是類似的;學生在使用教學資料時，能迅速理解本次課的任務(wù)，同時能迅速看到以何種載體呈現(xiàn)任務(wù)結(jié)果（如用手抄報的形式整理出湛江湖光巖的分景點），學習目標具體而清晰;經(jīng)過數(shù)次類似的任務(wù)訓練后，學生就非常熟悉任務(wù)驅(qū)動型學習方法。這非常符合中職學生的學習習慣，因此學生的學習效率顯著提高。

（二）學習成果富有展示性，學生課堂參與度提高

任務(wù)型教學的重要特點之一，就是要盡可能地有載體，可以反饋任務(wù)完成的情況。課程校本化后，在教學環(huán)節(jié)中，經(jīng)常要求學生運用手抄報、思維導圖、景點講解、PPT匯報、微信推送等方式來呈現(xiàn)學習成果。這些成果富有展示性，同時小組間又有競爭性，因此有效地提高了學生的課堂參與度。

（三）學生技能能力提高，無意識記憶增多

由于學生經(jīng)常需要通過小組活動完成任務(wù)，展示成果，學生由原來的“聽課”轉(zhuǎn)變成“探索”，在這過程中大大地鍛煉了學生小組合作、篩選信息、組織語言、文書寫作繪畫等能力，在活動完成的過程中，學生有更多同學間的知識交流，因此無意識記憶增多，在交流和完成任務(wù)的過程中，把理論知識內(nèi)化成自己的知識。

相比于傳統(tǒng)的講授方法，課程校本化后，教師更方便綜合運用課堂和課后資源;雖然這會在一定程度上削弱學科的系統(tǒng)性，分散了理論知識點，但從整體知識吸收的程度上看，更能實現(xiàn)該門課程的知識目標和技能目標。

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◎編輯 陳鮮艷