何 斐，張彩艷

(安康學(xué)院 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與生物科技學(xué)院，陜西 安康 725000)

土生菌是以土壤和地表腐殖質(zhì)層為生長(zhǎng)基質(zhì)物并具有大型子實(shí)體的一類(lèi)真菌，多生長(zhǎng)在腐殖質(zhì)較多的落葉層、草地、肥沃田野等場(chǎng)所[1]。部分土生菌如雞腿菇、雙孢菇、羊肚菌、竹蓀等在食用[2]、食品保鮮[3]、藥用[2,4～5]、生物防治與生態(tài)環(huán)境保護(hù)[6]中具有良好的開(kāi)發(fā)前景而備受關(guān)注。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外研究者對(duì)風(fēng)景區(qū)的土生菌資源開(kāi)展了許多研究[7～9]。香溪洞景區(qū)是國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)，位于陜西省東南部安康城南郊，巴山北麓，漢水之濱，是著名的道教勝地。該景區(qū)地處北亞熱帶到暖溫帶過(guò)渡氣候帶，光照充足，溫濕條件好，山地地形造就了眾多小氣候條件[10]。景區(qū)林地陰暗潮濕，土壤表層覆蓋了大量的枯枝落葉和腐殖質(zhì)層，為土生菌的生長(zhǎng)繁殖提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)，這種優(yōu)越的生態(tài)條件是研究土生菌資源的理想地區(qū)之一。目前，對(duì)安康香溪洞國(guó)家風(fēng)景名勝區(qū)動(dòng)植物資源的研究已有相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道[10～13]。土生菌也是重要的生物資源，然而迄今未見(jiàn)關(guān)于該景區(qū)土生菌資源方面的研究報(bào)道。基于此，我們對(duì)該風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)的土生菌資源進(jìn)行全面、系統(tǒng)調(diào)查和深入研究，對(duì)于豐富安康土生菌資源的資料，開(kāi)展該景區(qū)的土生菌資源保護(hù)和可持續(xù)利用具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 研究區(qū)概況

香溪洞景區(qū)位于安康中心城市內(nèi)，北臨漢水，南依巴山，屬?lài)?guó)家AAA級(jí)旅游景區(qū)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°00′～110°12′，北緯31°42′～33°50′，總面積逾10 km2。屬亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候，氣候溫和濕潤(rùn)，四季分明，年均氣溫15～17℃，年均降雨量1 050 mm，年均降雨94 d，年均日照1 610 h。香溪洞景區(qū)四面群山環(huán)繞，森林覆蓋率達(dá)90%以上，景區(qū)四季常綠，為各種真菌的生長(zhǎng)發(fā)育提供了優(yōu)越的環(huán)境條件。

1.2 研究方法

以隨機(jī)路線(xiàn)法對(duì)香溪洞景區(qū)內(nèi)的常綠闊葉林、針葉林、針闊混交林、林緣草地等植被群落內(nèi)的野生土生菌進(jìn)行調(diào)查。鑒于土生菌的繁殖與降雨量和氣溫具有密切關(guān)系，作者采集土生菌的季節(jié)主要集中在2017年的7-10月份。在調(diào)查時(shí)仔細(xì)觀察草叢、落葉層等各種生境的土生菌，發(fā)現(xiàn)子實(shí)體后要進(jìn)行實(shí)地拍照，并詳細(xì)記錄采集地點(diǎn)、采集時(shí)間、植被生態(tài)類(lèi)型及子實(shí)體外部形態(tài)特征等。采集不同種類(lèi)土生菌的子實(shí)體標(biāo)本，同時(shí)每份標(biāo)本確保保持其完整性。

1.3 標(biāo)本鑒定與保存

廣泛查閱各種大型真菌原色圖鑒和其它文獻(xiàn)資料[14～15]，采用宏觀特征及顯微觀察等方法對(duì)所采集標(biāo)本進(jìn)行綜合分析和鑒定，并根據(jù)鄧叔群、Ainsworth、Talbot和Alexopoulos等分類(lèi)系統(tǒng)將所采集標(biāo)本鑒定至種或種下等級(jí)[1]。同時(shí)對(duì)土生菌的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、生態(tài)分布等進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。所有標(biāo)本經(jīng)處理后保存于安康學(xué)院微生物研究室。

2 結(jié)果與分析

2.1 香溪洞景區(qū)土生菌優(yōu)勢(shì)科、屬分析

根據(jù)文獻(xiàn)資料，以土生菌種數(shù)≥10的科作為優(yōu)勢(shì)科，以種數(shù)(包括種以下等級(jí))≥5個(gè)種的屬作為優(yōu)勢(shì)屬[16]。本次調(diào)查結(jié)果(表1)表明，香溪洞景區(qū)土生菌無(wú)優(yōu)勢(shì)科和優(yōu)勢(shì)屬，但種類(lèi)最多的是白蘑科和蘑菇科，各6種，分別占22.2%；其次是紅菇科，共4種，占14.8%；其后依次是地星科、鵝膏菌科、赤褶菌科，各2種，各占7.4%。以上6科共22種，占香溪洞景區(qū)土生菌種數(shù)的81.5%。而其它5科(絲膜菌科、鬼傘科、珊瑚菌科、蠟傘科和盤(pán)菌科)分別只有1種，各占調(diào)查總數(shù)的3.7%。

從屬來(lái)統(tǒng)計(jì)，該景區(qū)土生菌隸屬于17個(gè)屬，其中紅菇屬有4種，占總種數(shù)的14.8%；蘑菇屬有3種，占11.1%；斜蓋傘屬、鵝膏屬、铦囊蘑屬、環(huán)柄菇屬、地星屬各2種，占7.4%，其余10屬(金錢(qián)菌屬、小奧德蘑屬、白鬼傘屬、赤褶菇屬、粉褶菌屬、絲膜菌屬、鬼傘屬、擬鎖瑚菌屬、蠟傘屬和盤(pán)菌屬)各1種，占37.0%。

表1 香溪洞景區(qū)土生菌科屬種統(tǒng)計(jì)

2.2 香溪洞景區(qū)土生菌的生境分布特征

香溪洞景區(qū)不同植物群落類(lèi)型內(nèi)土生菌發(fā)生的種類(lèi)存在差異，其中發(fā)生于林地中的土生菌種類(lèi)最多，共14種，占51.9%；其次為闊葉林中的土生菌共8種，占29.6%；針闊混交林中的土生菌有5種，占18.5%；林緣草地中分布有土生菌4種，占14.8%；發(fā)生在松林中的土生菌有2種，占7.4%(表2)。

表2 香溪洞景區(qū)土生菌各科所含的屬和種數(shù)

2.3 資源評(píng)價(jià)

(1)藥用菌。由表3可知，本次調(diào)查共發(fā)現(xiàn)具有藥用價(jià)值的土生菌4種，分別為變色紅菇、白乳菇、袋形地星和尖頂?shù)匦?，?4.8%。其中變色紅菇和白乳菇具有祛風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效；袋形地星可用于外傷止血；尖頂?shù)匦蔷哂兄寡?、清肺、利咽消腫和解毒的功效，常用于消化道和外傷出血，咽喉腫痛。

(2)食用菌。在調(diào)查中共采集到具有食用價(jià)值的土生菌15種(表3)，占55.6%，包括铦囊菌、靴狀金錢(qián)菌、叢生斜蓋菌和漏斗斜蓋菌等。其中，晶粒鬼傘在初期幼嫩時(shí)可以食用，但不能與酒同食，以防中毒。長(zhǎng)根菇的食用價(jià)值很高，肉質(zhì)細(xì)嫩，富含蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、氨基酸、碳水化合物和微量元素[17]。蘑菇是一種優(yōu)質(zhì)的食用菌，含有多種維生素，其含有的野蘑菇素對(duì)革蘭氏陽(yáng)性和陰性細(xì)菌均有抑制作用，亦具有抗金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌和大腸桿菌及降血糖的功能[18]。

(3)毒菌。文獻(xiàn)記載我國(guó)已知有毒的真菌近500種[19]，該景區(qū)土生菌調(diào)查中發(fā)現(xiàn)了8種毒菌(表3)，包括棕黑絲膜菌、黃斑蘑菇、黑鱗白鬼傘、土黃紅菇、褐鱗環(huán)柄菇、絹白赤褶菇、白色小環(huán)柄菇和赭紅赤褶菇。其中，褐鱗環(huán)柄菇極毒，含有毒肽和毒傘肽，引起胃腸炎、溶血型、神經(jīng)精神型和肝損壞型等癥狀[20～23]。

事實(shí)上毒菌種類(lèi)雖多，但很多可以水洗、水煮、曬干、煮熟等措施破壞毒素，成為可食用的種類(lèi)。同時(shí)毒菌的毒素也有多種用途，如毒蠅堿、毒肽可用于生物防治，亦具有抑制癌細(xì)胞能力和開(kāi)發(fā)價(jià)值[24]。

2.4 香溪洞景區(qū)土生菌資源照片(照片依次從左到右,從上到下排列,共27張)(圖1)

表3 香溪洞景區(qū)土生菌資源評(píng)價(jià)

圖1 香溪洞景區(qū)土生菌圖片

注:①變色紅菇(Russula integra)；②铦囊菇(Melanoleuca cognat)；③棕黑絲膜菌(Cortinarius melanotus)；④白乳菇(Lactarius piperatus)；⑤黃斑蘑菇(Agaricus xanthodermus)；⑥靴狀金錢(qián)菌(Collybia peronata)；⑦袋形地星(Geastrum saccatum)；⑧叢生斜蓋傘(Clitopilus caespitosus)；⑨漏斗斜蓋傘(Clitopilus prunulus)；⑩黑鱗白鬼傘(Leucocoprinus brebissonii)；長(zhǎng)根菇(Oudemansiella radicata)；絨點(diǎn)柄銛囊菌(Melanoleuca verrutipes)；大紫蘑菇(Agaricus augustus)；蘑菇(Agaricus campestris)；橙黃鵝膏(Amanita hemibapha) ；銅綠紅菇(Russula aeruginea)；土黃紅菇(Russula luteotacta)；橙蓋傘白色變種(Amanita caesarea)；褐鱗環(huán)柄菇(Lepiota helveola)；晶粒鬼傘(Coprinus micaceus)；尖頂?shù)匦?Geastrum triplex)；絹白赤褶菇(Rhodophyllus sericellus)；鎖瑚菌(Clavulinopsis fusiformis)；白色小環(huán)柄菇(Lepiota cygnea)；黃蠟傘(Hygrophorus lucorum)；疣孢褐盤(pán)菌(Peziza badia)；赭紅赤褶菇(Rhodophyllus quadratus)。

3 討論與結(jié)論

1986年安康寧陜縣大型真菌調(diào)查鑒定出子囊菌7種，擔(dān)子菌34種[25]，其中土生菌11種。1991年安康旬陽(yáng)壩大型真菌調(diào)查顯示，大型真菌35種，其中擔(dān)子菌31種，子囊菌4種[26]，18種屬于土生菌。安康市香溪洞景區(qū)植被覆蓋率高，種類(lèi)多樣，土生菌資源豐富，此次調(diào)查共鑒定出土生菌27種，隸屬3綱4目11科17屬。在已鑒定的27種土生菌中，以食用菌占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，利用食用菌可以培育野生食用菌和開(kāi)發(fā)藥用菌，亦可將食用菌和旅游業(yè)相結(jié)合，有助于推動(dòng)景區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。另外，一些毒菌雖然種數(shù)較少，但也不能忽視，如棕黑絲膜菌(Cortinariusmelanotus)、黃斑蘑菇(Agaricusxanthodermus)、黑鱗白鬼傘(Leucocoprinusbrebissonii)、土黃紅菇(Russulaluteotacta)、白色小環(huán)柄菇(Lepiotacygnea)等，一旦被誤食會(huì)有生命危險(xiǎn)，因此需要加強(qiáng)人們對(duì)毒菌的識(shí)別，預(yù)防中毒以及毒菌中毒后自救等相關(guān)知識(shí)的宣傳，盡可能減少毒菌中毒事故的發(fā)生。

對(duì)香溪洞景區(qū)不同植被類(lèi)型下土生菌種類(lèi)的調(diào)查表明，不同生態(tài)類(lèi)型對(duì)應(yīng)的土生菌種類(lèi)也有所不同。其中，以林地中土生菌種類(lèi)最多，其次是闊葉林，而在針葉林和松林中土生菌資源最少，說(shuō)明林地的環(huán)境條件更適合土生菌的發(fā)生。此外，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)部分土生菌種類(lèi)同時(shí)在2種類(lèi)型的生境中發(fā)生，常見(jiàn)的有銅綠紅菇(Russuiaaeruginea)、铦囊蘑(Melanoleucacognat)、靴狀金錢(qián)菌(Collybiaperonata)、長(zhǎng)根菇(Oudemansiellaradicata)、絨點(diǎn)柄銛囊菌(Melanoleucaverrutipes)、褐鱗環(huán)柄菇(Lepiotahelveola)、橙黃鵝膏(Amanitahemibapha)、橙蓋傘白色變種(Amanitacaesarea)、袋形地星(Geastrumsaccatum)等，表明這些土生菌具有較廣泛的生態(tài)分布。

真菌的生長(zhǎng)繁殖要求一定的生態(tài)環(huán)境，有些大型真菌菌絲體在地下存活很多年，遇到適合的氣候條件，子實(shí)體才發(fā)生，所以大型真菌的發(fā)生在一定區(qū)域內(nèi)和時(shí)間段都有可能是不連續(xù)的[27]。該調(diào)查僅為安康市香溪洞景區(qū)秋季土生菌資源的概況，由于受到氣候、人為破環(huán)等因素的影響，所以調(diào)查結(jié)果不能代表景區(qū)所有的土生菌資源狀況，其它季節(jié)的土生菌種類(lèi)和資源需要進(jìn)一步調(diào)查研究。在未來(lái)的調(diào)查中應(yīng)該定時(shí)核查各個(gè)季節(jié)土生菌資源，徹底調(diào)查清楚該地區(qū)土生菌種類(lèi)，研究不同植被類(lèi)型及所處生態(tài)環(huán)境對(duì)土生菌的影響。同時(shí)開(kāi)發(fā)新的食用、藥用真菌資源，對(duì)其進(jìn)行人工馴化，彌補(bǔ)部分野生真菌逐漸滅絕的危險(xiǎn)，可為建立一套完整、科學(xué)的研究開(kāi)發(fā)和生態(tài)資源監(jiān)測(cè)的保護(hù)機(jī)制提供借鑒[28]。