近日，我和一些上海的親友終"于有了出游的檔期。既然是"臨時(shí)起意，遠(yuǎn)方是不可能"了，但周邊也是好的——看不一樣的"山水、逛不一樣的老街、享不一樣的美"食，這不正是旅行的意義所在嗎？！"酒店訂的都是包早餐的。因?yàn)椴?用趕時(shí)間，所以每天可以睡到自然醒，"然后定定心心地去餐廳，所以，別人的"“自助早餐”，對(duì)于我來(lái)講就成了“早"午餐”。又因?yàn)橐龊蔑嬍晨刂?，所?不敢隨心所欲地大吃大喝，而是用一份"營(yíng)養(yǎng)均衡的早午餐定食來(lái)做限量。"時(shí)間久了，自我要求竟也日益提"高，比如在酒店做早午餐時(shí)，每次都要"有當(dāng)?shù)靥厣兄黝}、有新意，直"將自己逼成“早午餐狂人”，叫同行的"親友嘖嘖稱奇，我且樂(lè)此不疲。

114"蘇州的鴨胸竹炭三明治與紅湯面早午餐

親友團(tuán)開(kāi)拔，第一站直奔蘇"州。父母久居蘇州，所以，這一"趟可稱之為“探親之旅”。"蘇"州的美食，早已熟稔于"心。沿十全街、葑門橫街、平江"路"一"路行來(lái)，隨"逛隨買隨吃，網(wǎng)"紅法棍、傳統(tǒng)的慈姑片、現(xiàn)炸的"油墩子、華麗的三蝦面，無(wú)一不"是心頭好。尤其是現(xiàn)炒澆頭的紅"湯面，每次去蘇州都是必吃的。"所"幸"酒店的自助餐也有面檔，至"于澆頭，熱菜區(qū)和冷菜區(qū)的菜品"選擇也是多多，絕不會(huì)讓人失望"的。入住"的這"家酒店，早餐非常"豐盛，光是酸奶和堅(jiān)果的品種就"各有七八樣，面包的款式更是應(yīng)"有"盡"有，幾"乎"是"一"個(gè)小面包房的"規(guī)"模"了。于"是"想"著"要認(rèn)認(rèn)"真"真"地"就地取材，為自己做獨(dú)一份的早"午餐。

原料："鴨胸肉5片，竹炭面包1"片，火腿片1片，黃油10"克，蔓越莓干、葡萄干、瓜"子仁、核桃肉、火龍果、西"柚、哈密瓜、小番茄、芝士"條、木耳炒萵筍、紅湯面、"蜂蜜、蝦皮、香菜末各適量。

做法："?"將黃油均勻涂抹在竹炭面包片上，然后放上熟"鴨胸肉片，撒一些蔓越莓干，鴨胸肉竹炭三明治"即成；"?"火龍果、西柚、哈密瓜改刀成小塊，小番茄"一切二，芝士條改刀切成小塊，放入碗中，再放"入葡萄干、瓜子仁、核桃肉等，淋一些蜂蜜，拌"勻，芝士水果沙拉即成；"?"面檔取紅湯面，放入木耳炒萵筍和火腿片，撒"上蝦皮和香菜末，雙澆紅湯面即成。

小貼士"紅湯面是蘇州特色，湯"底紅亮鮮香，細(xì)面爽滑"勁道。至于面澆頭，可以根據(jù)自助餐臺(tái)上當(dāng)日的菜式選用。

115"無(wú)錫的培根華夫餅三明治與餛飩早午餐

無(wú)錫，是我的故鄉(xiāng)，是祖輩居住的"地方。每次去無(wú)錫，總有一種無(wú)法言說(shuō)"的親切感，不僅是因?yàn)槟抢镉H戚眾多，"或者美食適口，更是在穿街走巷的過(guò)程"中，體味到這座城市的悠久與醇厚。"無(wú)錫的小籠，自不必說(shuō)是一張美食"名片，而餛飩也是出色。無(wú)錫的餛飩，"只只飽滿似元寶，湯底不用蛋皮絲，而是用極細(xì)的香干絲替代。更有手推皮子"餛飩，顧名思義，餛飩皮不是機(jī)器軋出"來(lái)的，而是師傅當(dāng)場(chǎng)揉面、摘胚，再一"張張搟出來(lái)的。相比機(jī)器制的，手推皮"子更加有嚼勁，且干拌的口感又勝于湯"餛飩。"這次所住酒店的自助餐里有小餛"飩，味道不錯(cuò)，湯底是當(dāng)日早上煮的高湯，自然鮮，可見(jiàn)也是用心了。見(jiàn)面包"臺(tái)有華夫餅，我還突發(fā)奇想，做了開(kāi)"放式三明治，倒也別致。"在酒店28層的旋轉(zhuǎn)餐廳，沐浴"著溫暖的陽(yáng)光，篤悠悠享用著自己"“手”創(chuàng)的豐盛早午餐，再帶著滿滿"的元?dú)忾_(kāi)始一天的出行，這是何等愜"意的事??！

原料："華夫餅2片，培根2條，"小餛飩1碗，單面煎蛋"1"個(gè)，茶葉蛋半枚，色拉"醬、紅豆、木耳炒面筋、蔬菜沙拉、香菜、紫菜、"蝦皮各適量。

做法："?"面檔取一碗小餛飩，加入適量紫菜、"蝦皮和香菜調(diào)味，清湯小餛飩即成；"?"培根改刀切成條；將華夫餅并排放在"餐盤一側(cè)；依次將蔬菜沙拉、培根條、茶葉蛋放在華夫餅上，淋上色拉醬，培"根雞蛋華夫餅三明治即成；"?"紅豆、煎蛋、木耳炒油面筋放在餐盤"另一側(cè)即可。

小貼士?"油面筋是無(wú)錫的特色，作為熱菜炒制"時(shí)，會(huì)放入一些白砂糖和生抽增味；"?"無(wú)錫的餛飩一般會(huì)放一些豆干絲在"上面，但是酒店的自助餐并沒(méi)有提供豆"干絲，故而只能做成“滬版”了。

116"富陽(yáng)的愛(ài)心煎蛋磅蛋糕三明治與湯年糕早午餐

入住的酒店在半山腰，周邊植被茂"密，鬧中取靜，恍若世外仙境。只是酒店"規(guī)模小，住客不多，所以自助餐比較簡(jiǎn)"約，且以中式為主。但即便如此，依舊沒(méi)"能阻礙我做份“浙風(fēng)早午餐”的決心。"餐臺(tái)上唯一的西式面點(diǎn)是磅蛋糕，是"酒店的點(diǎn)心師當(dāng)天自制的，是清爽微甜的"口感；小料、醬菜品種不少，多為浙江口"味；煎蛋的阿姨身兼數(shù)職，煎蛋、下餛飩、"添補(bǔ)菜品、收拾桌面……虧得是伶俐的浙"江女人，才有這阿慶嫂般的功力！請(qǐng)阿姨"幫我煎個(gè)單面煎蛋，她用了愛(ài)心模具，瞧"著可可愛(ài)愛(ài)的。于是，我的愛(ài)心磅蛋糕三"明治順利完成。"酒店的自助餐雖然不豐盛，但是很有"地域特色，比如寧波年糕或湯或炒，每天"的餐臺(tái)上總是有的。湯年糕用的是咸菜肉"糜湯底，淡淡的豬油香，很鮮。偏我尚嫌"不足，還要加幾樣小料，于是更入味了。

原料："煮玉米2段，磅蛋糕1片，"煎蛋1個(gè)，蒸紅薯1塊，酸"奶1杯，蔬菜沙拉、小番"茄、哈密瓜、寧波湯年糕、"香菜、小料各適量。

做法："?"玉米剝粒；將蔬菜沙拉"放在磅蛋糕上面，再依次"放上玉米粒和煎蛋，三明"治即成；"?"小番茄、哈密瓜改刀；"?"取小盤，放入三明治、"水果；"?"紅薯去皮、搗成泥，放"入杯子里；"?"在杯子中慢慢倒入酸"奶，邊倒邊攪勻，制成紅"薯酸奶奶昔；"?"寧波湯年糕中加小料、"撒上香菜末即成。