近日，美國(guó)加州大學(xué)洛杉磯分校醫(yī)學(xué)中心生物醫(yī)學(xué)研究所的研究人員報(bào)告，食用低脂的食物，每日攝入蔬菜、水果和谷物，飲食均衡的女性，死于乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)要比其他的低21%。這是首次表明均衡飲食可降低乳腺癌死亡風(fēng)險(xiǎn)的臨床試驗(yàn)。

研究人員在1993—1998年從美國(guó)40個(gè)臨床中心招募了4.8萬(wàn)名50～79歲的絕經(jīng)后女性，她們都沒(méi)有乳腺癌病史。參與者被隨機(jī)分至兩組：60%的人被分配到對(duì)照組，即常規(guī)飲食組;40%被分到試驗(yàn)組，即飲食干預(yù)組——她們每日的脂肪攝入量減少到總熱量的20%，并增加對(duì)水果、蔬菜和谷物的攝入量。

隨后研究人員對(duì)參與者進(jìn)行了19.6年的隨訪，兩組共發(fā)生3374例乳腺癌。數(shù)據(jù)顯示，與對(duì)照組相比，干預(yù)組的乳腺癌總體發(fā)病率降低了8%;干預(yù)組的乳腺癌患者在確診后因任何原因死亡的風(fēng)險(xiǎn)降低了15%，直接死于乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低了21%。

在美國(guó)臨床腫瘤學(xué)會(huì)年會(huì)上宣讀的這項(xiàng)研究成果表明，飲食干預(yù)可顯著降低女性死于乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。為預(yù)防乳腺癌，女性應(yīng)把更多水果、蔬菜和谷物納入日常飲食。

摘自《生命時(shí)報(bào)》蔡利超/文