高麗參作為藥物食用廣為人知，它也可以做成沙拉吃？韓國《朝鮮日報》3日給出高麗參的“沙拉食用法”。

首先，選取4-6年的高麗參，洗凈后去掉根尖，斜著切成條狀。然后加入富含維生素的蘋果、梨等時令水果，輔以新鮮的豆腐塊，再用帶有甜味的檸檬汁作為佐料，一盤鮮美的高麗參豆腐沙拉就完成了。還有一種做法是，在斜切的高麗參中加入生板栗和生菜，再淋上添加了梨汁和檸檬汁的蜂蜜汁，就可以做成有營養(yǎng)的蜂蜜高麗參。此外，也可使用熏鮭魚：將熏鮭魚片包裹高麗參和切碎的蔬菜，加橄欖油和醬油腌制片刻，即可食用。報道稱，富含各種功效的高麗參沙拉不僅是味覺享受，也有助于減肥。目前早晚溫差大，食用高麗參還能增強免疫力?！?/p>

（文卉）