雞蛋炸醬、肉末兒炸醬大家都很熟悉，通常均可以作為炸醬面等主食的配菜，雖說(shuō)，它是配角，但它也是一碗面的魂。

而啤酒炸醬你吃過(guò)嗎？啤酒與黃醬混合在一起炒會(huì)散發(fā)一種特殊的醇香，出鍋時(shí)撒上一把炒熟的花生碎，更是增添了這碗醬的香味指數(shù)，不想燒菜的時(shí)候拿它出來(lái)拌面，甚至是拌飯、卷餅，吃起來(lái)都相當(dāng)?shù)氖嫣埂?/p>

用料：

豬肉末兒150克

香菇200克

五香花生100克

啤酒1聽(tīng)

黃瓜1根

面條300克

干黃醬150克

做法：

A干黃醬用啤酒慢慢調(diào)成稀的醬汁。

B香菇洗凈，切末兒，花生壓成粗粒。

C鍋中放油，下肉末兒炒香，倒入剩下的啤酒，炒勻。

D放入香菇翻炒，加入調(diào)好的醬汁，炒出醬香味，出鍋時(shí)撒入花生粒即可。

E湯鍋中加水，燒開(kāi)后，放入面條煮熟，撈出過(guò)涼水，盛入碗中，食用時(shí)放入黃瓜絲、啤酒香菇醬即可。