江蘇寶應(yīng)縣始建于秦，古稱安宜，京杭運(yùn)河穿邑而過，風(fēng)光宜人。寶應(yīng)土地肥沃，境內(nèi)河湖密布，主要有潼河、朱馬河、寶射河等42條河流。面積較大的湖蕩有白馬湖、汜光湖、寶應(yīng)湖、射陽湖、廣洋湖、和平蕩、獐獅蕩、綠草蕩、三里蕩等，俗稱“五湖四蕩”。寶應(yīng)農(nóng)業(yè)資源豐富，特別是荷藕種植面積、產(chǎn)量、品質(zhì)、出口量均為全國之冠，被國家授予“中國荷藕之鄉(xiāng)”稱號。

我的故鄉(xiāng)在寶應(yīng)，人稱荷藕之鄉(xiāng)?？克运巧仙n賦予先民的福氣。故鄉(xiāng)人依靠荷花這美的精靈養(yǎng)活一家老小，又趁綠色食品風(fēng)靡之際發(fā)家致富。荷在故鄉(xiāng)，不是一株兩株，是成百上千、成千上萬畝。借助科技的力量，寶應(yīng)荷花可以五彩繽紛了。紅色的、白色的、黃色的荷花點(diǎn)綴其間，鮮艷奪目。已開的，如鳥凌空，一瓣瓣傾情舒展，色澤深深淺淺，柔情蜜意漸次呈現(xiàn)。未開的花苞，如筆出手，靜靜擎立，嫣紅如染。有風(fēng)自湖田上吹來，盛夏的風(fēng)，原本灼熱逐人，經(jīng)過層層荷葉的“過濾”，撲到臉上竟有星星水氣、絲絲涼意，帶著淡淡荷香。

“綠樹陰濃夏日長，樓臺(tái)倒影入池塘”，這個(gè)時(shí)節(jié)，荷花開得最盛。伏天回故鄉(xiāng)，觀荷吃蓮蓬，是人生美事。

這不，我們一行回寶應(yīng)的，一見荷塘就按捺不住了，紛紛下車，與荷親近。找來荷主人，請他撐船帶我們到藕花深處。船能容四五人，荷主人三篙兩劃就撐到我們面前，一邊側(cè)到岸上，一邊歪到水邊，先刮干了艙里的水，再讓我們上。只這一件，就看得出荷主人是個(gè)細(xì)心樸實(shí)的人。我們分坐船頭船艙，船尾留給撐篙人。荷主人輕輕點(diǎn)篙，船推開水面，在荷藕、菱角、蘆葦、蒲草中悠悠行進(jìn)。人在葉間游，不時(shí)有一朵荷花殷勤地閃到面前。荷主人熱情地指點(diǎn)著：右手邊有個(gè)大蓮蓬！話音未落，孩子的手便追了過去，蓮蓬梗上有刺，折不下來，急得要用牙咬。荷主人笑得丟下篙，指點(diǎn)最巧的法子：從蒂處稍用力一拽，蓮蓬就落了。試試，果然管用，左一個(gè)右一個(gè)，船艙里蓮蓬眨眼工夫堆成山。荷主人又用篙梢指點(diǎn)：那嫩而露出的蓮蓬吃起來煞甜。摘下他篙梢碰下的那只，掏出蓮子剝掉“外衣”，扔到嘴里一嚼，果真，甜到心里。

我們一人摘個(gè)大荷葉頂在頭上遮陽，荷主人撐著船在荷葉間，在看似沒有道的地方開出道，左進(jìn)右出，忽前忽后，神態(tài)自若。我們忙著剝蓮蓬。低頭看水，可見鯽魚游走；抬頭賞荷，陣陣香風(fēng)使人醉；聽聽竹篙拖水響，聽聽頭頂鳥鳴唱，真想拽住時(shí)光的腳，讓船永不靠岸。

問荷主人，有飯吃嗎？荷主人實(shí)誠，說：“我們只長藕，不開飯店。”我們饑腸轆轆，不由得懇求道：“清粥便飯，你們吃什么，我們就吃什么。”荷主人說：“這沒問題。龍蝦螃蟹我們這里多的是?！闭f著隨手從藕田里拎出一個(gè)“張”龍蝦的籪（音同“斷”），赤紅的龍蝦個(gè)個(gè)肥美，挖上一枝花香藕，船到岸邊，又割了一把韭菜。我們拿荷葉包蓮蓬，跟在荷主人后面到岸邊的涼棚中等飯吃。一會(huì)兒工夫，韭菜炒鴨蛋、糖漬藕片、燒龍蝦、面糊螃蟹一一上桌，全是家里養(yǎng)的、塘里長的。還等什么呢，開吃！