從農(nóng)田到餐桌，潛江“小龍蝦”全產(chǎn)業(yè)鏈背后有哪些故事？8月29日，鳳凰網(wǎng)全媒體行分別走進(jìn)潛網(wǎng)集團(tuán)小龍蝦交易中心、熊口鎮(zhèn)趙腦村蝦稻共作基地、華山科技股份有限公司，對(duì)小龍蝦養(yǎng)殖、交易、物流、加工等全過程一探究竟。

“蝦稻共作”——打造小龍蝦養(yǎng)殖繁育新模式

潛江，是“蝦稻共作”模式的發(fā)源地。2001年到2004年，湖北科技工作者與潛江積玉口鎮(zhèn)農(nóng)民一道，利用低湖撂荒稻田，成功探索出了“蝦稻連作”模式，而后逐漸發(fā)展為現(xiàn)在的生態(tài)種養(yǎng)高效模式——“蝦稻共作”。一季中稻一季蝦，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，畝產(chǎn)小龍蝦可達(dá)近百公斤……這種新型種養(yǎng)模式不僅提高了農(nóng)田復(fù)種指數(shù)，也增加了農(nóng)民收入，帶動(dòng)周邊經(jīng)濟(jì)發(fā)展。8月29日上午，鳳凰網(wǎng)全媒體深入示范基地，與“蝦稻共作”來了一次“親密接觸”。

“農(nóng)民把土地流轉(zhuǎn)給企業(yè)，企業(yè)委托合作社等進(jìn)行管理和社會(huì)化運(yùn)作。”在熊口鎮(zhèn)趙腦村蝦稻共作基地，村書記為大家介紹了具體情況。據(jù)悉，作為潛江“蝦稻共作”的發(fā)源地和核心區(qū)，熊口鎮(zhèn)通過大力實(shí)行“按戶連片”、土地流轉(zhuǎn)，發(fā)展“蝦稻共作”面積7.9萬畝，占到了全鎮(zhèn)可耕種面積的85%以上，土地流轉(zhuǎn)面積近4萬畝，其中趙腦、瞄場、吳家垸、剅灣、夏橋等5個(gè)村已經(jīng)實(shí)現(xiàn)整村流轉(zhuǎn)；同時(shí)，還帶動(dòng)全鎮(zhèn)近萬人從事蝦稻特色農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)、冷鏈物流、加工、餐飲等創(chuàng)業(yè)就業(yè)，拉動(dòng)娛樂休閑等服務(wù)業(yè)發(fā)展，為農(nóng)民增收開辟了新渠道?！耙粦艏彝ヒ荒晔杖肟梢赃_(dá)到20萬?！贝逯钢善奈r稻田，笑著向大家講述村民們靠“蝦稻共作”種養(yǎng)模式發(fā)家致富的故事。

“互聯(lián)網(wǎng)+小龍蝦”——探索小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展

小龍蝦能否進(jìn)行線上交易？選育繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、電子商務(wù)、冷鏈物流能否實(shí)現(xiàn)“一條龍”運(yùn)轉(zhuǎn)？在潛網(wǎng)集團(tuán)小龍蝦交易中心，大家找到了答案。

這是中國最大的小龍蝦交易市場，不僅有自己的物流運(yùn)輸體系“蝦谷快運(yùn)”，還搭建運(yùn)營著國內(nèi)首家龍蝦電商交易資訊平臺(tái)——蝦谷360垂直電商平臺(tái)，依托平臺(tái)，農(nóng)民足不出戶就可以實(shí)現(xiàn)蝦種蝦苗、鮮活成蝦、熟食小龍蝦等在線交易交易，直觀獲取養(yǎng)蝦技術(shù)服務(wù)、養(yǎng)蝦配套服務(wù)等各類信息?！捌脚_(tái)還能提供數(shù)據(jù)服務(wù)，實(shí)時(shí)監(jiān)測全國各地的小龍蝦價(jià)格?！痹谡箯d，工作人員為鳳凰網(wǎng)全媒體團(tuán)演示了“蝦谷360”的操作方法，大屏上的全國小龍蝦價(jià)格監(jiān)測吸引了大家的目光。據(jù)介紹，今年，8月20日，湖北省發(fā)改委與潛網(wǎng)集團(tuán)共同簽訂小龍蝦價(jià)格指數(shù)合作框架協(xié)議，潛江小龍蝦報(bào)價(jià)將成為湖北全省小龍蝦交易指導(dǎo)價(jià)。

雖是淡季，但交易中心的工作人員們并未閑著，如何挑選，又如何運(yùn)往全國各地？在交易中心內(nèi)的“中國蝦谷360直營中心”，鳳凰網(wǎng)全媒體團(tuán)親身感受了小龍蝦從分揀到打包、運(yùn)輸?shù)娜^程——工人在檔口兩側(cè)操作，每兩個(gè)人圍著一輛分揀車，先挑出死蝦、暈蝦，然后憑經(jīng)驗(yàn)或者通過過秤，把蝦按照20-30g、30-50g、50g以上的規(guī)格進(jìn)行分類；最后用泡沫箱、冰塊等進(jìn)行冷凍包裝，由運(yùn)輸車輛運(yùn)往全國各地。

“在這里我們看到了一個(gè)規(guī)范化、系統(tǒng)化的小龍蝦生產(chǎn)經(jīng)營模式，從養(yǎng)殖、銷售到運(yùn)輸甚至出口，整條產(chǎn)業(yè)鏈很完善，同時(shí)還帶動(dòng)了就業(yè)，促進(jìn)周邊經(jīng)濟(jì)發(fā)展?！兵P凰網(wǎng)江蘇站編輯曹蔚翔對(duì)潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展贊嘆不已。

隨后，全媒體行走進(jìn)了華山科技股份有限公司，這是一家集小龍蝦養(yǎng)殖、加工、出口為一體的綜合性企業(yè)，主要產(chǎn)品有小龍蝦、淡水魚制品和甲殼素、氨基葡萄糖鹽酸鹽、殼聚糖、殼寡糖及其衍生物產(chǎn)品等。“被大家當(dāng)做廢棄物扔掉的蝦頭和蝦殼，可以加工為天然生物保健品?！惫ぷ魅藛T為大家介紹了小龍蝦除了作為食物外的其他功能。

據(jù)介紹，小龍蝦身體的70%是蝦頭和蝦殼，其被證實(shí)含有和蛋白質(zhì)、維生素同等重要的“人體第六生命要素”——甲殼素。甲殼素在醫(yī)藥保健、生物環(huán)保、食品飼料等領(lǐng)域有著廣泛的用途。在華山水產(chǎn)食品有限公司，工人剝下來的蝦殼，經(jīng)晾干后就能研制生產(chǎn)出甲殼素等天然生物保健品。

“之前并不知道小龍蝦還有藥用功能，今天來收獲很大，對(duì)于小龍蝦這個(gè)產(chǎn)業(yè)有了更深層次的了解?！兵P凰網(wǎng)河北頻道編輯梁奕秋說自己此行收獲很大，潛江向大家展現(xiàn)了一個(gè)完善的小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈。

而今，潛江蝦-稻產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了集選育繁殖、生態(tài)養(yǎng)殖、加工出口、精深加工、餐飲旅游、電子商務(wù)、冷鏈物流、節(jié)會(huì)文化等于一體的完備產(chǎn)業(yè)鏈，環(huán)環(huán)相扣，各產(chǎn)業(yè)互生互榮。