藍(lán)朝輝 翁偉忠

摘 要：隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展及同行業(yè)市場競爭日益激烈，國內(nèi)對(duì)消費(fèi)市場的安全提出了更為嚴(yán)格的審核標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)消費(fèi)者對(duì)各類產(chǎn)品的質(zhì)量、品質(zhì)的要求與日俱增，為了保證茶葉行業(yè)的平穩(wěn)健康發(fā)展，首要任務(wù)就是在保證茶葉品質(zhì)的前提下提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本，而為了獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的茶產(chǎn)品，單純提高茶葉盛產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，同時(shí)還需要運(yùn)用科學(xué)、高效的配套生產(chǎn)管理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化作業(yè)，促進(jìn)茶葉機(jī)械化加工裝備技術(shù)快速發(fā)展。

關(guān)鍵詞：茶葉；機(jī)械化；加工裝備

引言：我國作為茶葉發(fā)展的古國，從發(fā)現(xiàn)茶樹、茶樹利用、茶葉制備到茶產(chǎn)品品鑒已經(jīng)有了上萬年歷史；時(shí)至今日，茶產(chǎn)業(yè)對(duì)于社會(huì)效益及經(jīng)濟(jì)發(fā)展依然是一打助力，但隨著我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)構(gòu)發(fā)生轉(zhuǎn)變，現(xiàn)在耗費(fèi)大量人力資源投入到茶產(chǎn)品生產(chǎn)的模式早已不適應(yīng)當(dāng)前的市場經(jīng)濟(jì)需求，而機(jī)械化加工裝備技術(shù)的出現(xiàn)能夠極大降低生產(chǎn)加工成本，提高茶產(chǎn)品的品質(zhì)、產(chǎn)量和生產(chǎn)效率；在當(dāng)下農(nóng)村勞動(dòng)力不足的時(shí)代背景下，大力促進(jìn)茶葉機(jī)械化加工裝備技術(shù)發(fā)展成為了社會(huì)的焦點(diǎn)問題。

一、茶葉機(jī)械化加工裝備技術(shù)的作用

1.1提高管理能力，降低生產(chǎn)成本

機(jī)械化茶葉加工設(shè)備技術(shù)的發(fā)展在于提高茶葉行業(yè)機(jī)械種植的管理和加工水平。目前，中國許多茶葉所有者已經(jīng)注意到當(dāng)前市場茶葉勞動(dòng)力嚴(yán)重短缺。為了改變這種狀況，提高種植管理和生產(chǎn)效率，必須積極發(fā)展機(jī)械化農(nóng)業(yè)技術(shù)，將國外先進(jìn)的管理技術(shù)和市場新興的機(jī)械技術(shù)應(yīng)用于茶葉的實(shí)際種植、生產(chǎn)和加工中，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化和機(jī)械化，同時(shí)也能有效的降低茶業(yè)的生產(chǎn)成本，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)在市場當(dāng)中的長久發(fā)展。

1.2有效地拓展茶葉市場份額

作為中國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，中國茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量已經(jīng)得到世界各國的認(rèn)可。目前，茶園生產(chǎn)需要高質(zhì)量和獨(dú)特的地理環(huán)境，生產(chǎn)的茶葉銷往全國各地，并出口到歐盟和東南亞國家，并受到極大的歡迎。但是，近年來隨著世界經(jīng)濟(jì)貿(mào)易出口的快速發(fā)展，茶葉生產(chǎn)問題越來越嚴(yán)重，面對(duì)有限的生產(chǎn)力和巨大的市場需求之間的不平衡，如果茶園主能把機(jī)械化加工設(shè)備技術(shù)引入生產(chǎn)，不僅能有效解決茶葉生產(chǎn)力低下的問題，有效提高茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率，使其所生產(chǎn)的產(chǎn)品更多的被市場所接受。因此，提高茶葉行業(yè)機(jī)械化加工設(shè)備的技術(shù)水平，可以使更多的茶園生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，有效擴(kuò)大茶葉的市場份額。

1.3保證茶產(chǎn)品的生產(chǎn)品質(zhì)

配套生產(chǎn)技術(shù)的實(shí)施，離不開連續(xù)、高效、節(jié)能、清潔的生產(chǎn)模式。如果全國所有茶葉產(chǎn)區(qū)都能采用先進(jìn)的茶園管理和生產(chǎn)配套機(jī)械設(shè)備，就能有效幫助茶農(nóng)改善茶葉生產(chǎn)環(huán)境，從而提高茶葉的生態(tài)、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)一步提高茶葉的平均產(chǎn)量和品質(zhì)；針對(duì)目前農(nóng)村勞動(dòng)力資源短缺的現(xiàn)狀，茶葉企業(yè)以降低茶葉生產(chǎn)成本為前提，不僅要保障茶產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量與加工技術(shù)的水平，還要實(shí)現(xiàn)茶企業(yè)生產(chǎn)的自動(dòng)化與機(jī)械化發(fā)展。

二、茶葉機(jī)械化加工裝備技術(shù)發(fā)展的具體措施

2.1加大標(biāo)準(zhǔn)機(jī)械化茶園建設(shè)力度

為了保證機(jī)械化茶葉加工設(shè)備技術(shù)的健康發(fā)展，要極力推廣無性系良種。無性系茶樹的特點(diǎn)是品種優(yōu)良，發(fā)芽一致，芽葉整齊，非常適合園林建成后機(jī)械化采摘加工。同時(shí)，在規(guī)劃茶園時(shí)，應(yīng)選擇地理?xiàng)l件好、交通便利的地塊進(jìn)行集中園林建設(shè)。合理的規(guī)劃、規(guī)范的種植和一致的種植距離為機(jī)械化生產(chǎn)奠定了良好的基礎(chǔ)。最后，有必要為茶園機(jī)械化種植規(guī)劃和建造道路和水池，以便于機(jī)械作業(yè)的通過。

2.2加大茶葉機(jī)械補(bǔ)貼力度和管理力度

現(xiàn)階段，我國存在購買茶葉機(jī)械的補(bǔ)貼種類少，產(chǎn)品單一的問題，那么就要從實(shí)際出發(fā)，考慮山區(qū)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)的需求，對(duì)于山區(qū)茶生產(chǎn)要有特殊的規(guī)劃，繼續(xù)擴(kuò)大對(duì)于機(jī)械的補(bǔ)貼力度，不斷提高全縣茶葉產(chǎn)業(yè)機(jī)械化裝備水平，同時(shí)，鼓勵(lì)茶葉機(jī)械經(jīng)銷商、農(nóng)機(jī)部門和生產(chǎn)企業(yè)加大茶葉機(jī)械的引進(jìn)和發(fā)展。在山區(qū)縣，應(yīng)強(qiáng)調(diào)推廣輕型、簡單、易于操作和適合山區(qū)作業(yè)的中小型茶葉生產(chǎn)機(jī)器，新茶葉機(jī)械的引進(jìn)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r進(jìn)行論證并與實(shí)驗(yàn)進(jìn)行比較，而政府也應(yīng)加大對(duì)引進(jìn)和示范新農(nóng)業(yè)機(jī)械和新技術(shù)的財(cái)政投入。并且在工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)機(jī)等部門的配合下，定期對(duì)茶葉機(jī)械產(chǎn)品進(jìn)行專項(xiàng)檢查，有效維護(hù)企業(yè)和茶農(nóng)的合法權(quán)益。

2.3制定茶葉生產(chǎn)機(jī)械操作技術(shù)規(guī)程

一是總結(jié)和完善標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)技術(shù)，按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)加大低產(chǎn)老茶園改造力度，配套建設(shè)茶園主干道、拖拉機(jī)道、灌排系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施；二是農(nóng)業(yè)機(jī)械與農(nóng)藝相結(jié)合，制定茶園管理機(jī)械、茶葉加工機(jī)械等相關(guān)操作規(guī)程，規(guī)范茶葉種植管理和加工機(jī)械的操作，引導(dǎo)茶葉機(jī)械化安全生產(chǎn)。同時(shí)，通過專業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)和農(nóng)民技能培訓(xùn)等項(xiàng)目，培養(yǎng)一批專業(yè)農(nóng)民和技術(shù)人員，在重點(diǎn)茶村和專業(yè)村，建立茶葉機(jī)械化專業(yè)服務(wù)隊(duì)伍，開展茶葉生產(chǎn)社會(huì)化服務(wù)，促進(jìn)茶葉機(jī)械化的大規(guī)模發(fā)展。

三、茶葉機(jī)械化加工裝備技術(shù)發(fā)展趨勢

3.1茶葉機(jī)械購買需求不斷增加，機(jī)型不斷更新

由于農(nóng)村勞動(dòng)力的短缺和茶葉機(jī)械用戶規(guī)模的不斷擴(kuò)大，近年來，隨著茶產(chǎn)業(yè)機(jī)械化的不斷發(fā)展，隨之也出現(xiàn)了新型的茶葉生產(chǎn)機(jī)械，起初，茶葉機(jī)械僅限于茶葉加工企業(yè)，但大多數(shù)是高耗能產(chǎn)品。隨著標(biāo)準(zhǔn)化和清潔生產(chǎn)水平的不斷提高，大多數(shù)茶葉生產(chǎn)機(jī)械逐漸淘汰。新能源、低能耗、高效率產(chǎn)品逐漸取代落后產(chǎn)品，逐漸從限于茶葉加工機(jī)械化向茶園管理機(jī)械化轉(zhuǎn)變。茶園管理中的人工修剪、除草、采摘和中耕也逐漸轉(zhuǎn)向機(jī)械作業(yè)。

3.2單機(jī)設(shè)備向成套設(shè)備、流水線發(fā)展

隨著茶葉加工企業(yè)規(guī)模的逐步擴(kuò)大和茶葉加工企業(yè)數(shù)量的逐步增加，對(duì)茶葉加工機(jī)械的需求正逐步從單機(jī)生產(chǎn)和手工加工轉(zhuǎn)向更高生產(chǎn)率、更高效率和連續(xù)生產(chǎn)的方向。因此，有必要建立裝配線生產(chǎn)成套設(shè)備，以滿足茶葉加工企業(yè)的實(shí)際需求。一些茶葉領(lǐng)域已達(dá)到相關(guān)領(lǐng)域的技術(shù)前沿，成套設(shè)備已在新建茶葉加工企業(yè)中得到有效應(yīng)用。

3.3向規(guī)?；?、集中化、企業(yè)化發(fā)展

目前，為了長期立足市場，茶葉種植管理和加工生產(chǎn)開始向規(guī)?；?、集中化和企業(yè)化發(fā)展，從而使茶葉企業(yè)做大做強(qiáng)。實(shí)踐證明，機(jī)械化作業(yè)的效率是手工茶館的五倍，茶葉質(zhì)量得到了提高。在整個(gè)行業(yè)的管理過程中，機(jī)械化可以帶動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)茶企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大。如果我國主要茶葉種植區(qū)的茶葉企業(yè)能夠通過一定的整合形成一定規(guī)模的茶葉企業(yè)，并積極推廣新的茶葉種植管理技術(shù)，就能夠有效促進(jìn)當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步加快茶葉產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程。

3.4向生態(tài)化、環(huán)?；l(fā)展

所謂茶葉生態(tài)發(fā)展，主要是指發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)應(yīng)具備良好的自然生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)環(huán)境，為了加強(qiáng)國家環(huán)保政策的實(shí)施，未來的茶葉企業(yè)也應(yīng)順應(yīng)時(shí)代要求，向綠色有機(jī)生產(chǎn)模式過渡。為了保證茶葉企業(yè)的生產(chǎn)效率，采用機(jī)械化生產(chǎn)管理模式可以幫助茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；颓鍧嵒a(chǎn)。施肥、中耕、開溝、植保、修剪、采摘等機(jī)械的應(yīng)用是茶園實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)的重要保證，能有效促進(jìn)我國茶葉生產(chǎn)的生態(tài)、綠色、健康發(fā)展。

結(jié)束語：綜上所述，提高茶產(chǎn)業(yè)機(jī)械化的發(fā)展，不僅能夠有效降低茶生產(chǎn)的陳本，還能提高茶生產(chǎn)的效率，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)向過規(guī)范化、潔凈化、經(jīng)濟(jì)化、市場化和現(xiàn)代化的轉(zhuǎn)變。茶葉產(chǎn)業(yè)機(jī)械化不僅要體現(xiàn)茶葉加工管理過程中采用的高科技機(jī)械技術(shù)，還要體現(xiàn)茶葉包裝、茶葉產(chǎn)品開發(fā)利用等方面的高科技技術(shù)。為了促進(jìn)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，讓公眾真正享受到經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、健康、清潔、放心的優(yōu)質(zhì)茶。

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