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        糖尿病患者如何控制飲食

        2019-10-21 08:31:52曹迎春
        健康必讀(上旬刊) 2019年9期
        關(guān)鍵詞:吃水果主食碳水化合物

        曹迎春

        【中圖分類號】R587.1????? 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A????? 【文章編號】1672-3783(2019)09-0001-02

        李姐最近總是心情不好,一天我倆吃午飯時我就問她最近怎么了,總是悶悶不樂的,她告訴我她家姐夫查出了糖尿病,好在病情不是很嚴(yán)重,注意用藥,注意飲食,別讓病情加重就可以了。姐夫今年才38歲就得了糖尿病,以后漫長的人生中都要隨時注意自己的飲食,這也難了李姐,到底糖尿病要怎么注意飲食呢?

        隨著人們生活水平的不斷提高,年輕人生活方式的改變,我國糖尿病患者日益增多,且趨向于年輕化,糖尿病嚴(yán)重侵蝕了人類的健康。糖尿病一旦得了就是終身性的疾病,所以控制飲食是最根本要面對的問題,通過控制飲食使血糖可以穩(wěn)定在正常范圍值之內(nèi),并且要均衡營養(yǎng),保證身體所需的能量??刂骑嬍车哪康氖穷A(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生,無論病情如何都必須要堅持好。下面向大家介紹下糖尿病患者如何控制飲食。

        1 正確算出自己每天所需的能量

        將一整天所需能量平均分成三份,早中晚每餐攝取三分之一,如果配合藥物治療或是病情有波動的,就要每天加餐兩次,可從三餐中分出三四十克主食作為加餐使用,少食多餐可以避免吃的太多促使血糖猛然升高,也可預(yù)防因為饑餓出現(xiàn)低血糖癥狀。

        李姐夫身高175厘米,體重62千克,他的標(biāo)準(zhǔn)體重應(yīng)該為身高減掉100,那么就是75千克。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重及勞動量算出每日所需能量。成年人在休息時每天所需要的能量為28千卡左右,輕體力勞動者每天所需要能量為32千卡左右,中體力勞動者每天所需要能量為35千卡左右,重體力勞動者每天所需要能量為40千卡以上。李姐夫是車間管理者,屬于輕體力勞動者,那么他每日所需的能量則為75×32=2400千卡。

        去網(wǎng)上查閱每種食物所含的千卡記錄下來,每日攝入總熱量及用餐次數(shù)養(yǎng)成習(xí)慣規(guī)律后,不得更改,不可偶爾懶了將四餐改為三餐,或是某一餐貪嘴多吃一點食物,這樣會打亂體內(nèi)的代謝情況,影響糖尿病病情的穩(wěn)定。所以,糖尿病病人每日一定要堅持良好的飲食習(xí)慣,才能保證有效的治療。

        2 掌握食材的正確做法

        每種食物中的成分都與血糖息息相關(guān)。不同食物促成血糖指數(shù)也不同,我們常食用的主食,如大米、精面粉等中碳水化合物含量較高,對血糖也有不小的影響,其中所含的淀粉很容易消化,也容易造成血糖升高。但我們也知道,即使碳水化合物含量相同的不同食物,如其基本結(jié)構(gòu)和類別不同,對血糖的影響也會有所不同。小米、蕎麥等高纖維食物中淀粉消化率較低,對血糖的影響相對也較小。糖尿病患者要多吃高纖維的五谷雜糧,這會對控制血糖有很大幫助。但玉米、土豆、紅薯等單糖含量較高的食物,胃腸容易吸收,也不要多吃。

        食物的性狀和制作方法與血糖息息相關(guān)。北方人習(xí)慣早晨喝粥,其實大米粥就是經(jīng)過長時間加熱,使大米膨脹變粘稠,大米粥中的淀粉完全化開了,這樣有利于消化吸收,但糖尿病患者自身釋放胰島素功能較弱,喝粥會導(dǎo)致血糖的驟然升高,所以不建議糖尿病患者吃粥或稀飯等,要多吃些自己做的面食較好。還有我們常吃的蓮藕,建議吃炒藕片或藕粉,不要做成湯,因為食物做的太熟都已將淀粉全部化開會導(dǎo)致血糖升高。

        吃飯與吃菜的先后順序也會對血糖有一定影響。吃飯時先吃些菜再吃米飯,可以有效降低血糖,因為蔬菜中膳食纖維可以很好的阻隔食物的消化速度,減慢對食物的吸收。這樣吃還能增加肚子的飽腹感,減少對主食的需求量。膳食纖維本身含糖量就非常少,如果糖尿病患者在兩餐中間有餓的感覺,可以簡單吃點蔬菜充饑,切忌炒菜少油少鹽才利于降糖。

        酸性食物可有效降低血糖。很多嘗試過減肥的人都有這樣經(jīng)歷,餐后喝點醋兌蜂蜜,就會延長肚子的飽腹感,有效延緩食物中碳水化合物的消化與人體的吸收,進(jìn)而促進(jìn)降糖的效果。所以,在做菜時可適當(dāng)加些白醋或檸檬等酸性物質(zhì)做為調(diào)料使用。

        糖尿病患者要注意飲食清淡。食鹽過多會誘發(fā)很多疾病,比如高血壓、冠心病、動脈硬化等,建議每日鹽的總攝入量要低于8克,還要多喝水,避免飲水量少造成低血壓的問題,再導(dǎo)致腎臟受損。適當(dāng)?shù)亩嗪人稍黾优拍蛄?,有利于腎臟排出毒素。飲食清淡,少食多餐,干果也要少吃,尤其是愛吃花生瓜子的患者更要嚴(yán)格控制自己,還要避免吃辛辣刺激性的食物,一定要戒煙戒酒,忌碳酸性飲料濃茶等。

        3 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

        糖尿病患者每餐都要定時定量吃,不可貪嘴,所以吃飯時一次盛好,不要一點點盛,避免主食過多,如果吃的太飽會導(dǎo)致胰島素作用下降,所以吃完飯立即收好餐碗離開餐桌,不要對餐桌戀戀不舍,最后養(yǎng)成打掃剩飯剩菜的不良習(xí)慣。若是喝湯用小勺一口口慢慢喝,不可端起湯碗大口喝,在注意自己吃飯形象的同時,也是避免血糖驟然升高。不可用水果代替主餐,切忌每餐都要好好吃。

        4 適當(dāng)進(jìn)食水果

        水果中微量元素很充足,糖尿病患者吃食水果要注意吃的量與時間。如果血糖值在相對較高的時候,水果就要選擇西紅柿黃瓜等來代替。吃水果的時間要選擇在加餐的時間吃,上午九十點或下午兩三點或睡前一個小時,這樣可以減少身體一次性攝取碳水化合物的總量,避免碳水化合物過高造成胰腺的負(fù)擔(dān)。吃水果的量不要過多,如果每天吃200千卡的水果,那就要減少200千卡的主食量,確保身體每日攝取的總能量不變。水果的選擇盡量選擇低糖指數(shù)的水果,如蘋果、橘子、檸檬等,像吃葡萄、荔枝、菠蘿等要限量吃,吃一兩顆就好。糖尿病患者不可吃水果罐頭或煮熟的水果,此時水果中糖量最高。不可只吃水果中的水,注意每天吃水果的次數(shù)不要超過三次。

        合理控制飲食可有效降低血糖,糖尿病患者一定嚴(yán)格控制好自身每天能量的攝取,確保飲食清淡、健康、營養(yǎng)、規(guī)律。避免并發(fā)癥的發(fā)生,做好自己健康的守護(hù)者。

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