胡俊 顧小歐

摘要：茶文化形成了有關(guān)茶隱喻的認(rèn)知基礎(chǔ)，大量存在的茶隱喻現(xiàn)象也推動(dòng)了中國(guó)茶文化的發(fā)展。以概念隱喻為理論基礎(chǔ)，對(duì)“女人如茶”這個(gè)概念隱喻進(jìn)行分析，探討茶隱喻背后的認(rèn)知特點(diǎn)及其與中國(guó)茶文化之間的內(nèi)在聯(lián)系，對(duì)擴(kuò)展茶文化的研究領(lǐng)域具有深遠(yuǎn)的意義。

關(guān)鍵詞：概念隱喻 茶文化 認(rèn)知系統(tǒng) 體驗(yàn)哲學(xué)

中圖分類號(hào)：K825.4 ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ?文章編號(hào)：1009-5349（2019）16-0071-02

一、概念隱喻理論

Lakoff &Johnson在《我們賴以生存的隱喻》一書(shū)中提出概念隱喻理論，他們認(rèn)為，隱喻是一種思維現(xiàn)象，是人類認(rèn)知世界的一種方式。從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，人類的思維是隱喻性的。[1]隱喻將源域的特征、結(jié)構(gòu)投射到目標(biāo)域，以重新再現(xiàn)目標(biāo)域，使兩者產(chǎn)生聯(lián)系。隱喻幫助我們通過(guò)體驗(yàn)源域來(lái)理解目標(biāo)域。例如，在本文研究對(duì)象“女人如茶”這個(gè)概念隱喻中，我們可以通過(guò)對(duì)源域“茶”的感官認(rèn)知體驗(yàn)來(lái)理解目標(biāo)域“女人”這個(gè)較為復(fù)雜的概念。

二、中國(guó)茶文化

茶文化是凝結(jié)在茶物質(zhì)之中又游離于茶物質(zhì)之外的，被傳承下來(lái)被普遍認(rèn)可的一種能夠傳承的茶物質(zhì)財(cái)富和茶精神財(cái)富的集合。[2]一方面，中國(guó)悠久的制茶技術(shù)發(fā)展創(chuàng)造了中國(guó)華夏民族絢麗的物質(zhì)文明;另一方面，由古至今，中國(guó)茶葉已經(jīng)融入社會(huì)文化中，極大地影響了人類生產(chǎn)生活的各個(gè)方面。茶是人們情感表達(dá)、人際交往的重要工具，茶文化也演變成了地道的社會(huì)文化。此外，中國(guó)傳統(tǒng)文化的核心是儒家思想，以“和”為貴，這與我國(guó)茶文化所追求的“和”是一致的。[3]儒家平和思想理念同茶道精神相結(jié)合，使得中國(guó)茶文化傳承了其精髓核心，極大地增強(qiáng)了茶在精神文化層面上的重要性。

三、女人如茶的隱喻認(rèn)知系統(tǒng)

本文語(yǔ)料選自于中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)，通過(guò)關(guān)鍵詞“如茶”進(jìn)行專題檢索，期刊發(fā)表時(shí)間為2010年到2017年，共搜索得出96篇文章，其中以“女人如茶”為主題的文章有37篇，其它是以“父愛(ài)”“師情”“友誼”等為目標(biāo)域的文章。本文選取的是具有代表性的“女人如茶”作為語(yǔ)料來(lái)源，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)要分析，從源域“茶”到目標(biāo)域“女人”的投射結(jié)構(gòu)主要表現(xiàn)在茶的制作過(guò)程和茶的味道兩個(gè)方面。

1.茶的制作過(guò)程

例1：好茶要經(jīng)過(guò)四季的浸淋，雨水的滋養(yǎng)，經(jīng)過(guò)曬、炒，晾、壓等工序，制作而成，而好女人的性情，卻要經(jīng)過(guò)歲月的侵蝕，生活的煎熬，人生的歷練等，這個(gè)過(guò)程把她們鍛造成了一杯清香悠遠(yuǎn)的好茶。[張曉菊，2016（1）：63]

例2：烏龍茶是經(jīng)過(guò)殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類?！扒倨鍟?shū)畫(huà)、氣質(zhì)高雅”也好，“腹有詩(shī)書(shū)氣自華”也好，經(jīng)過(guò)極品磨煉的女子往往智慧與美貌并存，往往也是最具有女人味的。[趙珊瑚，2013（3）：60]

例1中，好茶的生產(chǎn)對(duì)應(yīng)好女人的性情;例2中，烏龍茶的精挑細(xì)琢映射經(jīng)過(guò)極品磨煉過(guò)的優(yōu)秀女子。兩句都將優(yōu)質(zhì)茶葉的制作過(guò)程同女人中的佼佼者形成映射，經(jīng)過(guò)大自然洗禮和后天工藝加工的優(yōu)質(zhì)茶葉，將優(yōu)秀女人的磨煉過(guò)程形象化，將其比作好茶一般難能可貴。

2.茶的味道

例1：普洱茶“香、甜、甘、苦、澀、津、氣、陳”八味，阮殿蓉在進(jìn)廠的幾年里，幾乎一一嘗盡，又漸漸靠近了“無(wú)味之味”的境界。2001年，動(dòng)海茶廠在她手中扭虧為盈，并實(shí)現(xiàn)了10年來(lái)最好的業(yè)績(jī)。[鄭永軍，2010（6）：84]

例2：明代許次紓在《茶疏·飲啜》一文提到：“一壺之茶，只堪再巡，初巡鮮美，再則甘醇，三巡意欲盡矣。初巡為婷婷裊裊十三余，再巡為碧玉破瓜年，三巡以來(lái)，綠葉成蔭矣?！盵李輕松，2014（8）：60]

茶的味道截然不同，從橫向的角度來(lái)說(shuō)，茶之味是“香、甜、甘、苦、澀、津、氣、陳”。從縱向說(shuō)，同一杯茶在不同的時(shí)間段有著由厚到薄的茶香味道。例1中，從橫向?qū)⒉璧摹跋?、甜、甘、苦、澀、津、氣、陳”投射到女茶人阮殿蓉在?jīng)營(yíng)動(dòng)海茶廠期間所經(jīng)歷的酸甜苦辣中。在例2中，明代詩(shī)人許次紓從縱向?qū)⑵凡璧牟煌A段體驗(yàn)投射到不同年齡的女人身上，茶隨著沖泡時(shí)間的增加，味道由濃到淡，女人也隨著歲月青春年華漸漸逝去。

四、茶隱喻的認(rèn)知特點(diǎn)

通過(guò)以上對(duì)“女人如茶”概念隱喻的實(shí)例分析可知，茶的概念隱喻表達(dá)主要來(lái)源于人類對(duì)茶的親身體驗(yàn)及其同中國(guó)歷史悠久茶文化的結(jié)合，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.茶隱喻主要來(lái)源于人類的親身體驗(yàn)

茶作為人類長(zhǎng)期以來(lái)較為熟知的能夠通過(guò)感官親身體驗(yàn)的事物，在概念隱喻中扮演了源域的角色，而女人作為較難理解的復(fù)雜概念，將茶的概念投射到女人身上，這表明人類隱喻思維將茶這一具體概念抽象化，茶已成為我們認(rèn)知女人這一抽象概念的重要組成部分。

2.茶隱喻中源域

茶隱喻中源域和目標(biāo)域是和目標(biāo)域“一對(duì)多”的對(duì)應(yīng)關(guān)系。茶作為源域所投射的對(duì)象并不是單一的，目標(biāo)域不僅有“女人”，還有“父愛(ài)”“師情”等，但相對(duì)來(lái)說(shuō)，“女人”這一目標(biāo)域出現(xiàn)的頻率較高。這說(shuō)明“茶”和“女人”這一對(duì)映射在概念隱喻結(jié)構(gòu)上的相關(guān)性更強(qiáng)，相似性更突出。此外，與“茶”相對(duì)應(yīng)的目標(biāo)域大都是含義深遠(yuǎn)的事物形象，這同中華民族深刻的茶文化底蘊(yùn)有關(guān)。

3.茶隱喻的源域概念是深層結(jié)構(gòu)上的

茶作為源域，其投射的概念結(jié)構(gòu)涵蓋了“茶”的各深層次概念，如“茶的種類”“茶的制作”“茶的味道”。

4.源域各層次概念結(jié)構(gòu)向目標(biāo)域的投射是重合交叉的

在茶隱喻認(rèn)知系統(tǒng)中，源域的各層次概念結(jié)構(gòu)向目標(biāo)域的投射是重合交叉的而不是單一的。

上述所提及到的“茶的種類”“茶的制作”“茶的沖泡”等各個(gè)源域?qū)哟胃拍睿鼈儾⒉皇峭耆指畹?，而是相互相融的。例如茶葉在第一泡至第二、三泡的各階段，其茶味也是不甚相同的。

五、結(jié)語(yǔ)

中國(guó)茶文化是中華民族傳統(tǒng)文明的精粹所在，同時(shí)也是茶隱喻的認(rèn)知體驗(yàn)基礎(chǔ)。茶隱喻的認(rèn)知系統(tǒng)來(lái)源于人類對(duì)茶文化的體驗(yàn)性和人類思維的隱喻性的相互作用。本研究中茶的隱喻認(rèn)知系統(tǒng)的存在，恰恰證明了茶文化對(duì)人類思維的認(rèn)知推動(dòng)作用。反之，思維影響人類的行為，當(dāng)人類接受這個(gè)已建立起來(lái)的隱喻認(rèn)知系統(tǒng)，就會(huì)將其以各種方式實(shí)施在真實(shí)生活場(chǎng)景之中。受到茶隱喻認(rèn)知系統(tǒng)的影響，人們?cè)谶M(jìn)行有關(guān)飲茶活動(dòng)的時(shí)候，不僅是從茶的物質(zhì)層面上去品茶，更是從精神層面上去賞茶。因此，茶的隱喻認(rèn)知系統(tǒng)是中國(guó)茶文化中不可忽視的重要組成部分，且能推進(jìn)中國(guó)茶文化的有效傳播和普及。

參考文獻(xiàn)：

[1]Lakoff，G.& Johnson，M.Metaphors We live by[M].Chicago：University of Chicago Press，1980117-119.

[2]堯水根.論餅茶制法對(duì)中國(guó)茶文化的推動(dòng)[J].農(nóng)業(yè)考古，2016（2）：223-226.

[3]楊家俊.茶文化在傳統(tǒng)文化中的具體內(nèi)涵及情感因素分析[J].福建茶葉，2016（2）：230-231.

責(zé)任編輯：楊國(guó)棟