吳勇

摘 要：在消費(fèi)升級(jí)的背景下，消費(fèi)者對(duì)于綠色無公害產(chǎn)品的需求量逐漸增加。通過推廣無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)，顯著提升了水稻產(chǎn)量和質(zhì)量，由于市場(chǎng)需求量大，也解決了水稻的銷路問題，為農(nóng)民帶來了實(shí)實(shí)在在的效益。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然許多農(nóng)戶已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了無公害優(yōu)質(zhì)水稻的優(yōu)勢(shì)，但是在實(shí)際栽培中還存在對(duì)栽培技術(shù)不熟悉、田間管理不到位的情況。這就要求地方農(nóng)技部門的工作人員，充分發(fā)揮自身的技術(shù)優(yōu)勢(shì)、經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)，做好技術(shù)的宣傳與推廣工作。

關(guān)鍵詞：無公害;水稻栽培;病蟲害防治;宣傳推廣

中圖分類號(hào)：S511.5 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190830041

引言

在以往的水稻栽培中，多數(shù)農(nóng)民沒有形成科學(xué)種植理念，例如在田間病蟲害的處理上，缺乏事前防范，總是等到田間病蟲害爆發(fā)后，再采取化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行治理。雖然也能夠取得一定的治理效果，但是其弊端也十分明顯，例如種植成本上漲，造成了環(huán)境污染，水稻農(nóng)藥殘留超標(biāo)等，最終給農(nóng)戶帶來了經(jīng)濟(jì)損失。在這一背景下，探究如何在基層農(nóng)村推廣無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)，切實(shí)維護(hù)農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益和生產(chǎn)積極性，就成為地方農(nóng)技部門的重要工作任務(wù)。

1 水稻種子的選擇與處理

1.1 選用良種

種子的選擇是進(jìn)行優(yōu)質(zhì)水稻栽培的第1步，選擇時(shí)應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)考慮種子的性狀，例如優(yōu)先考慮那些具有較強(qiáng)抗逆性、產(chǎn)量高的品種。結(jié)合近年來的種植經(jīng)驗(yàn)，適合張家界地區(qū)氣候條件和地理環(huán)境的水稻品種有湘早秈42號(hào)（早稻）、新香優(yōu)315（晚稻）等。省農(nóng)業(yè)委員會(huì)和地方農(nóng)技站每年也會(huì)推薦一些優(yōu)質(zhì)的水稻品種，農(nóng)戶可以通過網(wǎng)絡(luò)查詢，或是在地方農(nóng)機(jī)人員的指導(dǎo)下，選擇水稻品種。性狀優(yōu)良的水稻品種，除了增收效果明顯外，還具有較強(qiáng)的抗病能力，后期農(nóng)戶的田間管理工作也會(huì)減輕。

1.2 種子處理

1.2.1 曬種

將水稻種子平攤在干凈地面上，進(jìn)行反復(fù)的晾曬。借助于陽(yáng)光紫外線，可以有效殺滅水稻種子表面上的一些蟲卵、病菌。曬種時(shí)，要注意每隔一段時(shí)間使用工具翻動(dòng)種子，保證晾曬均勻。注意控制力度，避免翻動(dòng)過程中造成谷殼破裂或種子缺裂。

1.2.2 消毒

種子消毒方法主要有物理法和化學(xué)法2種，物理法主要是溫湯浸種，將水稻種子倒入50℃左右的干凈溫水中，用木棒輕輕攪動(dòng)，可以將表面漂浮的秕谷篩除;也能夠讓水稻種子充分吸收水分，對(duì)提高種子發(fā)芽率也有一定幫助?；瘜W(xué)法主要是進(jìn)行藥劑浸泡，例如常用咪唑喹啉銅的水溶液進(jìn)行浸泡，可以預(yù)防播種后水稻種子被地下害蟲啃噬。藥劑浸種時(shí)要注意控制好藥劑的濃度，濃度偏低會(huì)影響消毒效果，濃度過高可能會(huì)損害種子。

2 適時(shí)播種，培育壯苗

選擇合適的時(shí)間播種，能夠促進(jìn)種子早發(fā)。不同品種的水稻，其播種期有較大差異，也需要農(nóng)戶根據(jù)所選品種具體確定播種時(shí)間。結(jié)合張家界地區(qū)的氣候條件，如果是選擇了遲熟中粳稻，一般在每年的5月上旬就可以開始播種。此外，近年來異常氣候的出現(xiàn)頻率增加，農(nóng)戶還要結(jié)合當(dāng)年的雨水條件等，具體確定播期。如果氣溫較低或是雨水較少，在播種后還可以鋪蓋地膜，既可以起到提高地溫的效果，又能夠保持土壤濕潤(rùn)。當(dāng)田間稻苗大約生長(zhǎng)到4～5片葉子后，可以開始進(jìn)行插秧。提前對(duì)種植地進(jìn)行平整處理，通常使用機(jī)械插秧，提高效率。插秧前調(diào)整機(jī)器參數(shù)，保證插秧密度合理。

3 田間管理

3.1 水分管理

水稻在生長(zhǎng)階段仍然需要大量的水源，一般秉持著淺水插秧，寸水返青，同時(shí)還需晝夜灌溉，在移植過程中，水位高控制在1cm左右，直到返青階段增加水源，在全生育期需要將水位高度控制在5cm，直到水稻有效分蘗后再予以停止，而且需要將水分排出曬田，才可控制無效分蘗。如果水稻種植地水源充足，可以放跑馬水，為水稻生長(zhǎng)提供一個(gè)良好的水環(huán)境，但是在施肥期間不可采用跑馬水。對(duì)于水資源匱乏的區(qū)域，需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境與地理位置，合理灌溉，避免水資源浪費(fèi)。

3.2 肥料管理

在水稻初成長(zhǎng)階段主要低施氮元素，可促進(jìn)根莖生長(zhǎng)。而且水稻穗也在這個(gè)階段逐漸形成，所以需要對(duì)秧苗及時(shí)的施肥追肥，保證水稻在生長(zhǎng)階段的養(yǎng)分需求。一般情況下，農(nóng)家肥的調(diào)配標(biāo)準(zhǔn)是20t/hm2，根據(jù)1：0.5：0.7的配比來施用氮肥、磷肥、鉀肥，并控制好用量。純氮肥控制在14kg/hm2，鉀肥則控制在30kg/hm2，盡量不施用粒肥;為中期的管理工作，水稻正處于拔節(jié)孕穗階段，而且生長(zhǎng)速度很快，需要供給充足的營(yíng)養(yǎng)肥料，尤其是氮元素，但也要合理控制肥料量，避免水稻桿瘋狂生長(zhǎng);為后期的管理，此階段水稻的生長(zhǎng)主要體現(xiàn)在谷粒方面，也是確保水稻產(chǎn)量與無公害的關(guān)鍵時(shí)期，所以需要提供充足的碳元素供水稻生長(zhǎng)。

4 病蟲害防治

4.1 病害的防治

水稻栽培期間發(fā)生病害，除了會(huì)造成減產(chǎn)外，還有可能導(dǎo)致稻穗中空殼較多，稻米品質(zhì)下降。在無公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)中，對(duì)于病害應(yīng)當(dāng)以提前預(yù)防為主。例如選擇種植地時(shí)，往年發(fā)生過嚴(yán)重病害的地塊，不宜連續(xù)種植水稻。還有就是選擇抗病性較強(qiáng)的水稻品種，后期水稻遭遇病害的概率也會(huì)顯著降低。對(duì)于田間已經(jīng)發(fā)生的病害，要盡量使用低毒高效的藥劑進(jìn)行治理，盡量減少稻穗中農(nóng)藥殘留。對(duì)于病害嚴(yán)重的水稻植株，要及時(shí)拔除并集中燒毀。

4.2 常見蟲害的防治

稻田中的害蟲，會(huì)蠶食葉片、根莖和稻穗，造成產(chǎn)量降低;還會(huì)增加植株染病幾率。以往采用化學(xué)農(nóng)藥殺蟲雖然短期內(nèi)有一定效果，但是容易讓害蟲產(chǎn)生耐藥性，不得不使用毒性更大的農(nóng)藥。而農(nóng)藥殘留超標(biāo)，會(huì)直接影響稻米品質(zhì)，甚至無法正常銷售。在無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培中，仍然是要做到預(yù)防為主，例如在整地階段，要深耕翻曬土層，殺死越冬蟲卵。還有就是進(jìn)行藥劑浸種或種子包衣。對(duì)于田間發(fā)生的蟲害，要優(yōu)先考慮使用農(nóng)業(yè)方法或生物方法進(jìn)行控制。例如田間放養(yǎng)生物天敵，或是黑光燈誘捕等。蟲害嚴(yán)重時(shí)可以考慮使用有機(jī)農(nóng)藥進(jìn)行治理。

5 無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)的推廣

5.1 提供必要的推廣經(jīng)費(fèi)

當(dāng)前的情況是基層農(nóng)技站及工作人員數(shù)量少，而各個(gè)農(nóng)村分布零散，給推廣工作帶來了很大的難度。例如，一個(gè)農(nóng)技站往往要負(fù)責(zé)幾個(gè)甚至十幾個(gè)自然村的水稻栽培技術(shù)推廣任務(wù)，由于農(nóng)技人員有限，導(dǎo)致許多偏遠(yuǎn)農(nóng)村的宣傳推廣進(jìn)展緩慢。為了解決這一問題，最基礎(chǔ)也是最有效的方法，就是適當(dāng)增加資金投入。通過提供更多的推廣經(jīng)費(fèi)，才能擴(kuò)大基層農(nóng)技隊(duì)伍。除此之外，在無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)中，使用一些低毒高效的農(nóng)藥，既可以取得較好的殺蟲效果，又能夠降低農(nóng)藥殘留。但是這些新型農(nóng)藥的價(jià)格較高，也需要從經(jīng)費(fèi)中拿出一部分，提供一些補(bǔ)貼，才能逐漸轉(zhuǎn)變農(nóng)民過度依賴劇毒性化學(xué)農(nóng)藥的種植思想。

5.2 多渠道開展基層宣傳工作

張家界地區(qū)近年來農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力的流失現(xiàn)象比較嚴(yán)重，剩余的一些中老年群體，對(duì)于無公害優(yōu)質(zhì)水稻的市場(chǎng)前景、種植技術(shù)缺乏了解。如果地方農(nóng)技人員直接進(jìn)行技術(shù)講解，可能會(huì)遇到一些阻力。因此，農(nóng)技人員應(yīng)當(dāng)先進(jìn)行無公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)優(yōu)勢(shì)的宣傳，例如借助于村口的宣傳欄，或是通過農(nóng)村放映室等，采用對(duì)比的方式，向農(nóng)民展示無公害栽培與傳統(tǒng)栽培的差異。這樣一來，農(nóng)民就可以直觀的認(rèn)識(shí)無公害優(yōu)質(zhì)栽培的效益，才能激發(fā)其種植積極性。另外，還可以在各農(nóng)村開展試點(diǎn)工作，通過試點(diǎn)取得了良好的收益，農(nóng)民也會(huì)自發(fā)的學(xué)習(xí)和運(yùn)用無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)。

5.3 壯大新型職業(yè)農(nóng)民隊(duì)伍

在農(nóng)村地區(qū)推廣新型栽培技術(shù)，除了要提供經(jīng)費(fèi)支持、增加農(nóng)技人員數(shù)量外，農(nóng)民的基本素質(zhì)也是決定推廣效果的重要因素。例如，在實(shí)際的宣傳推廣中，很多農(nóng)民思想保守，即便是農(nóng)技人員介紹了病蟲害的預(yù)防方法，農(nóng)民仍然按照自己的管理經(jīng)驗(yàn)，習(xí)慣于使用農(nóng)藥進(jìn)行防治。因此，要想保證無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)推廣效果，培育和壯大新興職業(yè)農(nóng)民隊(duì)伍也是必不可少的環(huán)節(jié)之一。地方政府和農(nóng)技部門，要聯(lián)合起來做好新型職業(yè)農(nóng)民的培訓(xùn)教育工作，主要是面向農(nóng)村地區(qū)的青年、中年人群，他們有一定的文化基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)能力相對(duì)較強(qiáng)。通過這種以點(diǎn)帶面的方式，逐步實(shí)現(xiàn)水稻優(yōu)質(zhì)無公害栽培技術(shù)的推廣。

6 結(jié)語(yǔ)

綠色無公害水稻栽培，不僅能夠增加產(chǎn)量、提高質(zhì)量，給農(nóng)戶帶來了實(shí)實(shí)在在的栽培效益，而且還有利于保護(hù)田間環(huán)境，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。針對(duì)現(xiàn)階段還有部分農(nóng)民沒有掌握無公害水稻栽培要點(diǎn)的情況，地方農(nóng)技人員要增強(qiáng)能動(dòng)性和主動(dòng)性，將栽培技術(shù)推廣開來。同時(shí)，地方政府、農(nóng)業(yè)部門等，也要為農(nóng)技推廣工作開展提供必要的支持，為無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

[1] 黃林華，謝宏昭，謝剛.無公害優(yōu)質(zhì)水稻標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)實(shí)踐與思考[J].大眾科技，2018（7）：160-162.