江姣 張保東 哈雪姣 蘆金生 于琪 賈文紅 祖嘉笠 董帥 靳凱業(yè) 夏冉

摘? ? 要：為了解大豆菌肥對小果型西瓜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，利用純大豆制作的益生菌菌肥，通過不同量級設(shè)定，以常規(guī)有機(jī)肥加復(fù)合肥為對照，研究其對小果型西瓜‘L-600和‘L-900品質(zhì)和產(chǎn)量等的影響。結(jié)果表明，在使用等量有機(jī)肥條件下，處理1大豆菌肥27 kg·667 m-2+ 一特有機(jī)肥2 400 kg·667 m-2能有效提高西瓜單瓜質(zhì)量與產(chǎn)量，處理2大豆菌肥54 kg·667 m-2+ 一特有機(jī)肥2 400 kg·667 m-2能有效促進(jìn)果實(shí)碳水化合物生成和糖分轉(zhuǎn)化，增加果實(shí)可溶性固形物含量，提高果實(shí)品質(zhì)。同時，根據(jù)肥料使用成本，每667 m2種植面積，2處理分別花費(fèi)1 272.9元和1 345.8元，低于其他處理。因此，27 kg·667 m-2+ 一特有機(jī)肥2 400 kg·667 m-2與54 kg·667 m-2+ 一特有機(jī)肥2 400 kg·667 m-2效果較好，可推薦種植戶使用。

關(guān)鍵詞：小果型西瓜;大豆菌肥;不同量級;產(chǎn)量;品質(zhì)

Abstract： In order to study the influence of soybean bacterial fertilizer on the yield and quality of mini watermelon， mini watermelon varieties ‘L-600 and ‘L-900 were used as materials in this research， different dosages of soybean bacterial fertilizer were applied and compound fertilizer was used as control， the qualities and yields of the mini watermelon were tested. The results showed that the weight and yield of watermelon were improved under the treatment 1 （soybean bacterial fertilizer 27 kg·667 m-2 + organic fertilizer 2 400 kg·667 m-2）. The soluble solid content and fruit quality were increased under the treatment 2 （soybean bacterial fertilizer 27 kg·667 m-2 + organic fertilizer 2 400 kg·667 m-2 ）. The fertilizer cost of these two treatments were respectively 1 272.9 yuan and 1 345.8 yuan per 667 m2 and which were lower than other treatments. Therefore， treatment 1 and treatment 2 could be popularized to use.

Key words： Mini watermelon; Soybean bacterial fertilizer; Different dosages; Yield; Quality

大豆原產(chǎn)中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地，是中國重要糧食作物之一，已有5 000年栽培歷史，是一種種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。菌肥富含功能微生物，在農(nóng)業(yè)中發(fā)揮著改良土壤、維持根系微生物區(qū)系平衡、提高作物品質(zhì)、促進(jìn)增產(chǎn)等作用[1]。益生菌腐熟發(fā)酵大豆菌肥是用純大豆制作的添加乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢桿菌等發(fā)酵而成的益生菌菌肥（簡稱大豆菌肥），其作用主要依靠含有的大量有益微生物的生命活動來發(fā)揮。發(fā)酵的大豆本身就是有機(jī)肥，含有很多微量元素和有機(jī)質(zhì)，特別是有機(jī)質(zhì)中的氨基酸部分可以被植物根系直接利用;發(fā)酵后的大豆含有多種有益菌，可以改良土壤，增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤環(huán)境，增加植物抗性，增加植物產(chǎn)量，提高品質(zhì);能夠持續(xù)釋放營養(yǎng)成分，持效期長;可以減少復(fù)合肥的用量30%～50%。目前，生物菌肥研究已經(jīng)在番茄[2]、黃金李子[3]、西瓜[4]、花生[5]、玉米[6]等作物上展開。但大豆菌肥在西瓜上的研究報道較少，因此本文針對不同量級大豆菌肥對小型西瓜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響進(jìn)行了試驗(yàn)研究。在大興區(qū)，小果型西瓜‘L-600已有多年種植歷史，‘L-900是近年來開始推廣種植的品種。筆者以這2種小果型西瓜為材料，主要研究在施用相同有機(jī)肥的條件下，加施大豆菌肥與復(fù)合肥的比較，并進(jìn)行單果質(zhì)量、產(chǎn)量、可溶性固形物含量等生理生化指標(biāo)以及使用成本綜合測定，以確定大豆菌肥肥效以及何等量級對小果型西瓜生長具有較優(yōu)促進(jìn)效果。

1 材料和方法

1.1 時間和地點(diǎn)

田間試驗(yàn)于2018年2月2日至5月28日在大興區(qū)立春基地進(jìn)行，室內(nèi)試驗(yàn)在大興區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)品種和種植方法

試驗(yàn)品種選用小果型西瓜‘L-600‘L-900，肥料為益生菌腐熟發(fā)酵大豆（山東捷豐生物科技有限公司生產(chǎn)，產(chǎn)品含有有機(jī)質(zhì)95%，蛋白≥38%，N+P2O5+K2O≥12%，復(fù)合菌≥20億/克，PASP適量）、谷雨復(fù)合肥（北京綠得利工貿(mào)有限公司生產(chǎn)，N∶P∶K比例20∶10∶15）和一特有機(jī)肥（北京市一特有機(jī)肥廠生產(chǎn)，產(chǎn)品氮磷鉀總含量為5%以上，有機(jī)物總量為25%～35%，水分含量在15%以下）。

種植方法為雙行種植，雙蔓整枝，1主1側(cè)，1株1果。4溝，溝寬70 cm，行距130 cm，株距30 cm，立架栽培。棚室面積495 m2，平均每667 m2定植1 709棵?！┬?號砧木，2月13日播種，2月28日嫁接，3月26日定植。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計

種植棚由北到南分12個小區(qū)，每小區(qū)約20 m2;共4個處理，3次重復(fù)。處理1：大豆菌肥27 kg·667 m-2+ 一特有機(jī)肥2 400 kg·667 m-2;處理2：大豆菌肥54 kg·667 m-2+ 一特有機(jī)肥2 400 kg·667 m-2;處理3：大豆菌肥81 kg·667 m-2+ 一特有機(jī)肥2 400 kg·667 m-2;處理4為對照組，谷雨復(fù)合肥50 kg·667 m-2+ 一特有機(jī)肥2 400 kg·667 m-2。試驗(yàn)組復(fù)合肥肥料施用量為大興地區(qū)西瓜栽培常規(guī)用量，具體試驗(yàn)設(shè)計見表1。

1.4 取樣與分析方法

每個小區(qū)隨機(jī)標(biāo)記3株西瓜幼苗，在西瓜膨大期統(tǒng)計各小區(qū)坐果率和畸形果率。西瓜成熟后，每小區(qū)隨機(jī)取樣5個，測量單瓜質(zhì)量、果皮硬度、可溶性固形物含量、皮厚、果形指數(shù)和口感。其中，單瓜質(zhì)量用電子秤測量，果皮硬度用JY-4型硬度計測量，可溶性固形物含量用DT-45型測糖儀測量，皮厚和果形指數(shù)（縱徑/橫徑）用標(biāo)準(zhǔn)直尺測量，口感由至少3人品嘗后評出纖維含量和瓤質(zhì)口感。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2007和SPSS 19.0軟件進(jìn)行處理及分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同量級大豆菌肥西瓜產(chǎn)量

由表2 可以看出，‘L-600各處理中，處理1單瓜質(zhì)量、果皮硬度與667 m2產(chǎn)量均較其他處理表現(xiàn)好。單瓜質(zhì)量最高達(dá)2.31 kg，在5%水平上與對照處理無顯著差異。果皮硬度最高達(dá)到11.44 kg·cm-2，與對照在5%水平上無顯著差異。667 m2產(chǎn)量處理1最大，為5 882.21 kg，在5%水平上與對照處理無顯著差異，但處理2與處理4存在顯著性差異。667 m2產(chǎn)量為小區(qū)面積產(chǎn)量折合667 m2產(chǎn)量，坐果率/%=667 m2坐果數(shù)/667 m2種植株數(shù)×100，畸形果率/%=667 m2畸形果數(shù)/667 m2坐瓜數(shù)×100。整枝留果方式見1.2。

由表3可知，‘L-900各處理中，處理1西瓜單瓜質(zhì)量與667 m2產(chǎn)量均達(dá)到最大，分別為2.31 kg與5 851.16 kg，且在5%水平上與各處理間存在顯著差異。果皮硬度對照處理達(dá)到最大，為16.69 kg·cm-2，在5%水平上與其他處理存在顯著差異。

2.2 不同量級大豆菌肥處理西瓜成熟期可溶性固形物含量

不同量級大豆菌肥在‘L-600‘L-900西瓜成熟期中心和邊部可溶性固形物含量等生理指標(biāo)如表4所示。‘L-600各處理果實(shí)均為橢圓形。果皮厚度處理3（0.57 cm）<處理4（0.63 cm）<處理2（0.67 cm）<處理1（0.73 cm），處理3果皮厚度最小。邊部可溶性固形物含量處理4（10.20%）<處理1（10.53%）<處理2（10.97%）<處理3（11.23%），且在5%水平上與各處理間無顯著差異;中心可溶性固形物含量處理3（12.63%）<處理4（12.73%）<處理2（12.77%）<處理1（12.93%），隨在5%水平上各處理間無顯著差異，但各處理之間梯度較大。

‘L-900各處理果實(shí)均為橢圓形。果皮厚度處理2（0.47 cm）<處理1（0.57 cm）=處理3（0.57 cm）<處理4（0.63 cm），處理2果皮厚度最小，在5%水平上與對照存在顯著差異，但與其他處理間無顯著差異。邊部可溶性固形物含量處理4（10.63%）<處理1（11.40%）<處理3（11.60%）<處理2（12.13%），處理2邊部可溶性固形物含量最高，在5%水平上與對照存在顯著差異，但與其他處理間無顯著差異;中心可溶性固形物含量處理3（12.77%）<處理4（12.83%）<處理1（13.23%）<處理2（13.60%），處理2中心可溶性固形物含量最高，在5%水平上與處理3、對照存在顯著差異，但與處理1無顯著差異，中心和邊部可溶性固形物含量梯度較明顯。

3 討論與結(jié)論

從‘L-600‘L-900各處理單瓜質(zhì)量、果實(shí)硬度與667 m2產(chǎn)量來看，‘L-600與‘L-900由于品種差異，雖然‘L-600與對照無顯著差異，但2個品種處理1綜合表現(xiàn)較好，單瓜質(zhì)量均達(dá)到2.31 kg;果皮硬度分別達(dá)到11.44 kg·cm-2與13.52 kg·cm-2，耐保存、易運(yùn)輸;667 m2產(chǎn)量分別達(dá)到5 882.21 kg與5 851.16 kg。說明處理1大豆菌肥27 kg·667 m-2+ 一特有機(jī)肥2 400 kg·667 m-2 較低大豆菌肥用量能夠有效提高果實(shí)單瓜質(zhì)量，增加667 m2產(chǎn)量。從‘L-600‘L-900各處理皮厚、可溶性固形物含量和口感等指標(biāo)來看，‘L-600中心可溶性固形物與對照無顯著差異，但梯度較大，綜合表現(xiàn)處理2較好，能有效降低果皮厚度，增加可食用部分;提高果實(shí)可溶性固形物含量，提高了果實(shí)的風(fēng)味和品質(zhì)。說明處理2大豆菌肥54 kg·667 m-2+ 一特有機(jī)肥2 4 00 kg·667 m-2適當(dāng)提高大豆菌肥用量能夠有效增加果實(shí)碳水化合物生成和糖分轉(zhuǎn)化，增加果實(shí)可溶性固形物含量，提高果實(shí)品質(zhì)，這與前人[7-9]研究結(jié)果一致。筆者設(shè)置大豆菌肥量級處理1與處理2表現(xiàn)較好，在后續(xù)試驗(yàn)研究中應(yīng)在此兩種量級間增設(shè)梯度，以尋求可同時提高果實(shí)產(chǎn)量與品質(zhì)的菌肥量級。

綜上所述，在使用等量有機(jī)肥條件下，處理1大豆菌肥27 kg·667 m-2+ 一特有機(jī)肥2 400 kg·667 m-2能有效提高西瓜單瓜質(zhì)量與667 m2產(chǎn)量，處理2（大豆菌肥54 kg·667 m-2+ 一特有機(jī)肥2 400 kg·667 m-2）能有效增加果實(shí)碳水化合物生成和糖分轉(zhuǎn)化，增加果實(shí)可溶性固形物含量，提高果實(shí)品質(zhì)。同時，根據(jù)肥料使用成本，每667 m2種植面積，大豆菌肥處理1大豆菌肥27 kg·667 m-2+ 一特有機(jī)肥2 400 kg·667 m-2和處理2大豆菌肥54 kg·667 m-2+ 一特有機(jī)肥2 400 kg·667 m-2分別花費(fèi)1 272.9元和1 345.8元，低于其他處理肥料使用成本。因此，大豆菌肥27 kg·667 m-2+ 一特有機(jī)肥2 400 kg·667 m-2與大豆菌肥54 kg·667 m-2+ 一特有機(jī)肥2 400 kg·667 m-2表現(xiàn)較好，可推薦種植戶使用。

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