劉會寧，錢振江

(長江大學園藝園林學院，湖北 荊州 434025)

靈之素處理對‘早紫’葡萄生長和品質的影響

劉會寧，錢振江

(長江大學園藝園林學院，湖北 荊州 434025)

以大棚栽培6年生葡萄(Vitisvinifera)‘早紫’品種為材料，從盛花期開始用“沃爾沃”葉面用生物靈之素噴施，研究了不同次數(shù)和不同濃度的靈之素對‘早紫’葡萄樹生長及果實品質的影響。結果表明，從盛花期開始用550倍靈之素對‘早紫’葡萄噴施3次，葉片葉綠素含量最高，達32.33%；用550倍靈之素噴施2次，果實最大單穗重最大，達245.55 g，固酸比最大，為20.0，且可溶性固形物、可滴定酸含量與對照均存在顯著差異。結果表明，用550倍靈之素進行葉面噴施，不僅能提高‘早紫’葡萄的葉綠素含量，而且能增加果實可溶性固形物含量、降低可滴定酸含量、提高固酸比。

葡萄(Vitisvinifera)；‘早紫’；靈之素；生長指標；果實品質

葡萄(Vitisvinifera)原產地中海和黑海地區(qū)，按其原產地的地理位置和生態(tài)特點大致可分為歐亞種群、美洲種群和東亞種群，其中歐亞種群僅存留一個種，即歐亞種[1]?！缱稀咸褜贇W亞種，是一個特早熟品種，引種到多雨、潮濕的江漢平原后，一般采用避雨栽培。但是‘早紫’葡萄果實小，單粒重平均3 g左右，又有核，食用起來不太方便[2]。

“沃爾沃”葉面用生物靈之素含有多種專門作用于作物的生物成分，營養(yǎng)全面、肥效長，能改良土壤、培肥地力，增強作物抗性、提高農產品品質，降低成本、增產增收，廣泛應用于果樹栽培上，而且還可減少化肥農藥施用量，降低因藥物殘留于葉面所產生的污染，維持農田生態(tài)環(huán)境，從而提高其商品利用價值[3]。本研究通過葉面噴施“沃爾沃”葉面用生物靈之素，探討其對‘早紫’葡萄生長及果實品質，尤其是對果粒大小和糖酸含量等的影響，旨在為‘早紫’葡萄優(yōu)質高效栽培提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

歐亞種‘早紫’葡萄，2001年定植于長江大學園藝園林學院教學實習基地塑料大棚內，株行距1 m × 2 m，籬架栽培、扇形整枝，田間管理一致。

1.2 試驗設計

采用450倍(A1)、550倍(A2)、650倍(A3)3個濃度梯度及清水對照(CK)，從5月上旬盛花期開始，每隔7 d進行1次，分1次(B1)、2次(B2)和3次(B3)噴布，構成噴布次數(shù)+濃度的雙因子試驗，共12個處理。試驗采取單株小區(qū)，3次重復，隨機排列的試驗設計。

1.3 指標測定

葉面積：采用游標卡尺測量主梢上第五、六節(jié)葉片的長和寬，每株測30片葉，利用公式S2=長×寬×0.68[5]，求每棵樹的平均葉面積，然后統(tǒng)計每棵樹上的總葉片數(shù)，與之相乘，得到‘早紫’葡萄植株的總葉面積；葉綠素相對含量：采用SPAD-502型葉綠素計，測功能葉不同部位(葉緣、葉脈、葉尖等)的葉綠素相對含量，取葉30片，求其平均值；可溶性固形物(TSS)含量：每株取有代表性的10粒果實，用WY082T手持糖量計進行測量；果汁率：取有代表性的10粒果實，使用榨汁機榨出果汁，經2層紗布過濾，并將果渣上的果汁全部壓出，放入燒杯，稱重；Vc含量的測定：使用2，6-二氯酚靛酚測定法[4]；可滴定酸測定：采用酸堿滴定法[6]。

2 結果與分析

表1 靈之素處理對葉片生長指標的影響Table 1 The effects of different treatments on several growth parameters of leaves

注：同列不同小寫字母代表Plt;0.05，不同大寫字母代表Plt;0.01，表2、表3同。

2.1 不同處理對葉片生長指標的影響

由表1可以看出，用450倍、550倍及650倍靈之素噴施1次和2次的‘早紫’葡萄，其葉片葉綠素含量均與對照存在顯著差異，而噴施3次的存在極顯著差異；用550倍、650倍靈之素噴施2次或3次的處理，除與其各自的對照存在顯著差異外，也與噴施450倍靈之素的處理存在顯著差異。以上分析表明，無論哪個濃度處理均增加了葉綠素的相對含量，且550倍、650倍噴施2～3次的處理葉綠素相對含量提高尤為顯著。而各處理的比葉重、葉厚、葉面積之間均無顯著差異。

2.2 不同處理對果實外在品質的影響

從表2可以看出，550倍靈之素噴施2次的處理，‘早紫’葡萄最大單穗重最大，達245.55 g，與對照存在極顯著差異，與噴施450倍靈之素的處理也存在顯著差異；550倍靈之素噴施2次的處理后平均穗重也最大，與對照和噴施450倍、650倍靈之素的處理均存在顯著差異。650倍靈之素噴布3次的處理的最大單粒重最大，與對照存在顯著差異；650倍靈之素噴布3次的處理的平均單粒重也最大，與對照存在顯著差異，且與450倍靈之素處理存在極顯著差異。從果實硬度和果皮厚度兩方面可以看出，用650倍靈之素噴布2次的‘早紫’葡萄，果實硬度和果皮厚度均最大，果實顯著或極顯著硬于其他處理的，果皮顯著或極顯著厚于450倍噴布1次和3次、550倍噴布1次和清水噴布3次的對照。但各處理間果形指數(shù)間無顯著差異。結果表明，550倍和650倍靈芝素葉面噴布2～3次的‘早紫’葡萄果實外在品質較好。

表2 不同處理對外在品質影響Table 2 Th effects of different treatments on appearance qualities

2.3 不同處理對果實內在品質的影響

表3 不同處理對內在品質影響Table 3 The effects of different treatments on inner qualities

表3顯示，550倍和650倍靈之素不論噴施幾次，‘早紫’葡萄果汁率均與對照無顯著差異，但用450倍靈之素不論噴施幾次果汁率均較對照顯著或極顯著降低，表明濃度過高降低了葡萄出汁率。噴施3次靈之素的各處理可溶性固形物含量均較對照顯著或極顯著升高；除650倍外，噴施2次的各處理可溶性固形物含量，均比對照顯著升高；但噴施1次的各處理間可溶性固形物含量無顯著差異。各濃度噴施2次和3次的可滴定酸含量均比對照顯著降低，而噴施1次的可滴定酸含量無明顯變化。各處理的固酸均比對照極顯著增大。各處理間Vc含量無差異。結果表明，550倍和650倍噴施2～3次，可提高‘早紫’葡萄果實可溶性固形物含量，降低可滴定酸含量，增大固酸比。

3 小結

葉面噴布450～650倍靈之素，‘早紫’葡萄葉綠素相對含量均增大了；550倍靈之素噴施2次的處理的最大單穗重和平均穗重增大，650倍靈之素噴布3次處理的果粒平均重和最大果粒重均增大；450倍靈之素不論噴施幾次，其果汁率均較對照顯著或極顯著降低；550倍靈之素噴施2次的處理可滴定酸含量與對照相比顯著降低，可溶性固形物和固酸比也都明顯提高了，因此改善了果實品質、提高了鮮果的商品價值。但若在其他地方或其他品種上應用，需先進行試驗。

[1]賀普超.葡萄學[M].北京：中國農業(yè)出版社，1998．475～482.

[2]劉會寧.赤霉素對早紫葡萄無核及果實品質的效應[J].長江大學學報(自然科學版)農學卷，2006，3(4)：139～141.

[3]王 飛.生物優(yōu)生素——“沃爾沃”葉面用生物靈之素[J].土肥植保，2005，(6):28.

[4]蓋鈞鎰.試驗統(tǒng)計方法[M].北京：農業(yè)出版社，2004.9.

[5]何文林，馮玉民，孫楊軍，等.釀酒葡萄葉面積的測定方法研究[J].河北職業(yè)技術師范學院學報，2001，(2):23.

[6]董新平.葡萄無核化控制技術及應用[J]．北方園藝，1995，(6):31～33.

2008-10-31

湖北省教育廳重資助項目(D20081201)

劉會寧(1965—)，女，陜西楊凌人，農學碩士，教授，主要從事葡萄優(yōu)質高效栽培和種質資源抗病性研究.

10.3969/j.issn.1673-1409(S).2010.01.003

S663.1

A

1673-1409(2010)01-S010-03