劉元亮

(長江大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院，湖北 荊州 434025)

調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)提高果農(nóng)收入
——以沂蒙山區(qū)為例

劉元亮

(長江大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院，湖北 荊州 434025)

以沂蒙山區(qū)為例，通過對其農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀的分析，總結(jié)了制約沂蒙山區(qū)果農(nóng)收入的因素主要是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理、銷售渠道單一和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程遲緩，并由此提出了走集約化道路、抵御市場風(fēng)險、形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條和發(fā)展生態(tài)旅游等建議。可為沂蒙山區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及提高沂蒙山區(qū)果農(nóng)收入提供新思路，并為國家農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整提供參考。

農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)；果農(nóng)收入；合作組織

隨著國家農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的深入，林果業(yè)已成為很多山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)甚至是整個縣的支柱產(chǎn)業(yè)，果樹產(chǎn)業(yè)在近些年的快速發(fā)展中展現(xiàn)了勃勃生機和巨大潛力，但是也存在著很多問題，阻礙著勤勞樸實的山區(qū)果農(nóng)收入的進(jìn)一步提高。因此，對于山區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的研究，具有重要的現(xiàn)實意義。為了給山區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和提高果農(nóng)收入提供新思路，本研究以全國重要的落葉果樹生長基地——沂蒙山區(qū)為例，通過對其農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀的分析，總結(jié)了制約沂蒙山區(qū)果農(nóng)收入的因素，提出了提高沂蒙山區(qū)果農(nóng)收入的建議。

1 沂蒙山區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀

沂蒙山區(qū)是個革命老區(qū)，一般意義上是指沂蒙山系覆蓋的地區(qū)，涉及臨沂、日照、沂源等地，由于絕大部分隸屬于山東臨沂市，故而習(xí)慣上指臨沂市[1]。沂蒙山區(qū)是“落葉果樹王國”的適宜區(qū)，海拔高、光照足、溫差大、土質(zhì)好，非常適宜果樹生長；得天獨厚的地勢氣候條件使果品品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味獨特。山區(qū)大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)都是以林果業(yè)為經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)，長期以來都是北方水果重要的輸出基地。以前的沂蒙山區(qū)交通閉塞，土貨不出、外貨不入。人均一畝三分地，全部種的都是糧食作物，談不上如何提高收入。后來中央和地方各級政府下大力氣解決制約老區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的瓶頸——道路建設(shè)問題，沂蒙山區(qū)的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)也隨之發(fā)生了變化，經(jīng)濟作物大面積種植，養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，但由于山區(qū)條件的特殊性，以林果業(yè)的發(fā)展最為迅速。林果業(yè)很快成為該地區(qū)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。以賣果為生的農(nóng)民收入也漸漸提高。同時“要想富，先修路”、“要想富，種果樹”的宣傳口號遍布全市。現(xiàn)在市場變化了，人們的消費意識增強了，果農(nóng)的競爭觀念提高了，沂蒙山區(qū)的果農(nóng)要想在日趨激烈的市場競爭中占有一席之地，必須重新認(rèn)識和解決現(xiàn)今存在的問題。以2006年為例，整個沂蒙山區(qū)水果總產(chǎn)量為1 619 079 t，以桃和蘋果為主；在所有的縣市區(qū)中蒙陰縣和沂水縣是生產(chǎn)大縣，占整個山區(qū)水果生產(chǎn)總量的53.16%，同樣這2個縣的種植面積也占到全市的一半(表1、表2)。從表1和表2還可以看出沂蒙山區(qū)林果業(yè)較發(fā)達(dá)的只有少數(shù)幾個縣，以蒙陰縣為首的5個地方水果產(chǎn)量和種植面積分別占全市的85.49%和88.89% 。

2 制約沂蒙山區(qū)果農(nóng)收入的因素

雖然很多果農(nóng)依靠勤勞和商機走上了致富路，但存在的問題也較多。經(jīng)過多次實地考察，概括為果品質(zhì)量差、結(jié)構(gòu)不合理、銷售渠道單一、產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程遲緩等4個方面[2]。 果品的質(zhì)量問題以及果園的管理和技忽略不計。表2同。

表1 2006年沂蒙山區(qū)部分縣水果產(chǎn)量Table 1 Fruit production in some Yimeng mountain countries in 2006

注：根據(jù)臨沂市2007年統(tǒng)計年鑒整理。臨沂市包括三區(qū)九縣，其他地區(qū)果園種植面積少，筆者認(rèn)為不宜發(fā)展林果業(yè)，故資料

表2 2006年沂蒙山區(qū)部分縣果園種植面積Table 2 Orchard acreage in some Yimeng mountains Countries in 2006

術(shù)的應(yīng)用是林果業(yè)專家解決的問題，筆者僅從經(jīng)濟學(xué)角度來分析和解決其余3個問題。從長遠(yuǎn)的發(fā)展來看，沂蒙山區(qū)果農(nóng)首先考慮的問題應(yīng)該是銷售。沂蒙革命老區(qū)的腹地山東沂水縣夏蔚鎮(zhèn)是有名的“大櫻桃之鄉(xiāng)”，在政府的引導(dǎo)下還建立了很多標(biāo)準(zhǔn)園示范基地，政府也會派專家特派員對當(dāng)?shù)毓r(nóng)指導(dǎo)生產(chǎn)。在水果銷售旺期，筆者也曾多次經(jīng)歷并感受到果農(nóng)賣果難的處境，甚至可以這樣說：以后沂蒙山區(qū)果農(nóng)面臨的最主要問題不是如何提高產(chǎn)量，而是如何把水果以盡可能高的價格推向市場。

2.1 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理

產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理表現(xiàn)在果農(nóng)跟風(fēng)浪潮嚴(yán)重，看到其他人種的水果市場好，收益高，就一窩蜂去種相同的水果，等自己種的果樹開花結(jié)果的時候，市場已經(jīng)飽和，不得已又要砍掉另栽培其他果樹，這是市場本身具有盲目性和滯后性的兩大特點決定的。沂蒙山區(qū)上世紀(jì)九十年代中期隨處可見的大片蘋果園，現(xiàn)在好多都砍伐了，市場對蘋果的需求已經(jīng)飽和，再加上果農(nóng)粗放型的管理，成本都很難收回，談何提高收入?，F(xiàn)在的情況雖然大為改觀，但多少還是存在著盲目種植的問題。

2.2 銷售渠道單一

沂蒙山區(qū)的果農(nóng)基本上都是單戶分散種植，每到水果成熟時，就等著水果商販去收購。山區(qū)的果農(nóng)本身都是知識匱乏的農(nóng)民，加上地區(qū)較封閉，對于外面的市場信息了解甚少。一旦沒有水果商販?zhǔn)召徎蛘呤袌鲒呌陲柡停麍@里的水果將會因賣不出去而腐爛。

2.3 產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程遲緩

目前沂蒙山區(qū)大部分水果在采摘后即進(jìn)行銷售，即使價格過低，也不惜全部賣掉，否則只好任其腐爛。當(dāng)然少數(shù)幾種耐貯藏的水果，如蘋果可用土窖貯藏一段時間后銷售。鮮食過多而深加工過少。由于單種水果生產(chǎn)的季節(jié)性和品種結(jié)構(gòu)等原因，無法滿足消費的全年均衡性。當(dāng)然有條件的地區(qū)可適當(dāng)發(fā)展大棚水果, 以占領(lǐng)水果淡季市場。解決這一矛盾的方法之一，是建設(shè)大規(guī)模的水果貯藏庫。但是沂蒙山區(qū)的大部分果農(nóng)無力建貯藏庫，最多采用簡易的土窖貯藏，周期短，壞損率高，很難做到水果的周年均衡供應(yīng)。更何況有些水果只能鮮食，從整體上來看，山區(qū)水果在采摘之后缺乏有效的貯存及加工處理。

3 提高沂蒙山區(qū)果農(nóng)收入的建議

3.1 充分認(rèn)識沂蒙山區(qū)的種植優(yōu)勢，走集約化道路

出沂蒙山區(qū)適宜發(fā)展林果業(yè)的地區(qū)比較集中，尤其以沂蒙山腹地的蒙陰縣和沂水縣為代表，兩縣占全沂蒙山區(qū)總種植面積的52.52%，占總產(chǎn)量的53.16%。果農(nóng)應(yīng)該根據(jù)本地的實際情況種植有地區(qū)優(yōu)勢的水果，如費縣的梨園種植面積和產(chǎn)量有絕對優(yōu)勢，分別占全市的62.06%和59.6%，因此該地區(qū)果農(nóng)適宜發(fā)展梨園，事實也證明費縣的梨已經(jīng)聞名遐邇，成為首批“全國農(nóng)業(yè)旅游示范點”。這樣才容易出現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟，進(jìn)行規(guī)模經(jīng)營，從而更有利于加強宣傳，提高地區(qū)知名度，解決水果銷路問題。

3.2 鼓勵果農(nóng)之間建立合作互助組織，抵御市場風(fēng)險

我國單戶分散種植的經(jīng)營體制在現(xiàn)存的各種模式中都存在著致命的缺陷。原來一家一戶的小農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)營造成的技術(shù)管理不到位,果品質(zhì)量參差不齊,銷售渠道不暢,收益差別大的矛盾和問題日益顯現(xiàn)。面對市場，個人的力量是微小的。農(nóng)民要讓自己的腰桿挺起來、說話硬起來、發(fā)展順起來，就要聚沙成塔。只有建好自己的組織，發(fā)展集體經(jīng)濟，才能共同面對市場、共同抵御風(fēng)險、共同實現(xiàn)富裕[3]。目前臨沂水果的生產(chǎn)經(jīng)營模式基本上是上述所講的分散種植經(jīng)營，其結(jié)果是果農(nóng)在經(jīng)銷商和販商面前討價還價能力弱，他們說市場是什么價格，果農(nóng)就只好接受什么價格，除了被動地接受，根本就無能為力。即使水果質(zhì)量好、數(shù)量多，果農(nóng)收益也不會太高。因此，果農(nóng)必須建立起一個維護自身利益的組織。這一點可以借鑒煙臺市蘋果協(xié)會和懷柔區(qū)大扁仁用杏協(xié)會，對果農(nóng)的產(chǎn)品實行統(tǒng)一收購、加工、銷售。讓它充分發(fā)揮維護果農(nóng)利益，推進(jìn)果品產(chǎn)后商品化，實現(xiàn)小農(nóng)戶與大市場的平等對接的作用。同時政府應(yīng)加大對農(nóng)民合作組織的支持力度，加快其發(fā)展，使其真正成為果農(nóng)利益的代言人，改變果農(nóng)在供應(yīng)鏈中的弱勢地位。

3.3 建立生產(chǎn)、貯藏、加工、運輸和銷售一體化的龍頭企業(yè)，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條

重視水果的深加工技術(shù)，提高水果產(chǎn)業(yè)的附加值。雖然有部分企業(yè)在果汁加工(水果汁、水果酒等)、果脯生產(chǎn)上有一定的能力，但是在沂蒙山區(qū)甚至整個北方果樹產(chǎn)業(yè)鏈條上還缺乏有影響力的龍頭企業(yè)。培育、引進(jìn)一大批農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、專業(yè)出口公司、水果精深加工廠是當(dāng)務(wù)之急，因為可以利用這些企業(yè)的資金、技術(shù)力量、市場信譽來收購、加工、銷售水果產(chǎn)品,在企業(yè)和果農(nóng)之間形成一種相對穩(wěn)定、利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的新型關(guān)系[4]，推動沂蒙山區(qū)水果產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展，從而提高果農(nóng)收入。

3.4 營造水果文化，發(fā)展生態(tài)旅游

利用臨沂市悠久的水果歷史, 建立具有知名度、美譽度、重游期望值高及具有較強市場競爭力的觀光生態(tài)旅游區(qū)。初步創(chuàng)建水果文化長廊、水果博物館、科學(xué)實驗基地等, 吸引游客參觀訪問, 讓人們更加深刻地了解沂蒙水果。還可以利用現(xiàn)有的革命老區(qū)所建立起的紅色旅游線路, 初步創(chuàng)建一條集休閑、娛樂、觀光、消費于一體的特色地帶,根據(jù)各個地方種植的不同水果，建立不同的櫻桃園帶、蘋果園帶、葡萄園帶、桃園帶等，吸引大量的外來客人, 推動臨沂水果業(yè)向生態(tài)旅游發(fā)展。發(fā)展觀光生態(tài)農(nóng)業(yè)符合國家“五個統(tǒng)籌”的方針政策。隨著我國市場化進(jìn)程的加快，各級地方政府應(yīng)根據(jù)各地的特點及特殊景觀與風(fēng)格，規(guī)劃地方發(fā)展觀光生態(tài)農(nóng)業(yè)，對提高農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力，獲得農(nóng)業(yè)、旅游的雙重效益是不言而喻的[5]。

認(rèn)真研究和解決我國林果業(yè)發(fā)展過程遇到的問題,有助于林果業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，使其在國家農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整工作中發(fā)揮積極作用，真正成為果農(nóng)的致富樹、搖錢樹。

[1]繆蘭英.搭建市場對接平臺拓寬果品銷售渠道[J].縣鄉(xiāng)論壇之老區(qū)建設(shè)，2007，(12)：30～31.

[2]李淑葉，凌 麗，呂志明,等.對日本、韓國果業(yè)考察的報告[J].北方果樹，2008，(3)：42～43.

[3]王志靜，蔣迎春，鄧曙東,等.我國果業(yè)發(fā)展中存在的問題及對策[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007，35(11)：3428～3429.

[4]陳世平.要想水果高品質(zhì)，果農(nóng)必須高素質(zhì)[J].中國果業(yè)信息，2006，(1)：47～49.

[5]杜建菊，王興才.沂蒙山區(qū)果品生產(chǎn)存在的問題與可持續(xù)發(fā)展對策[J].現(xiàn)代園藝，2007，(6)：2～5.

2009-12-15

劉元亮(1984—)，男，山東臨沂人，碩士研究生，主要研究方向為產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟.

10.3969/j.issn.1673-1409(S).2010.01.022

F304.3

A

1673-1409(2010)01-S086-03