陳曉紅

近日，在《美國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志》刊載的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)持富含植物的飲食可以降低高血壓，也可以降低75歲以下的人患心力衰竭的風(fēng)險(xiǎn)。

這是維克森林醫(yī)學(xué)院的一個(gè)研究小組得出的結(jié)論，該研究旨在評(píng)估DASH飲食（一種可控制高血壓的飲食計(jì)劃）對(duì)心力衰竭的影響。

當(dāng)心臟繼續(xù)跳動(dòng)但不能正常泵血時(shí)，會(huì)出現(xiàn)心力衰竭的情況。其結(jié)果是，器官和組織無(wú)法獲得正常運(yùn)作和保持健康所需的氧氣和營(yíng)養(yǎng)。

該項(xiàng)研究負(fù)責(zé)人維克森林醫(yī)學(xué)院普通內(nèi)科副教授克勞迪婭·L. 坎波斯博士說(shuō)：“心力衰竭是老年人常見(jiàn)的住院原因，并需要大量的醫(yī)療費(fèi)用，所以識(shí)別可改變的危險(xiǎn)因素，對(duì)心力衰竭是一個(gè)重要的公共衛(wèi)生目標(biāo)?！?/p>

DASH飲食可以降低血壓

DASH飲食富含水果、蔬菜、全谷物、豆類(lèi)、堅(jiān)果、低脂或無(wú)脂乳制品、家禽、魚(yú)類(lèi)和植物油，而含低的飽和脂肪、全脂乳制品、脂肪和紅肉、鹽、含糖飲料、糖果、椰子油和棕櫚油。

此前的一些研究表明，DASH飲食可以降低血壓和低密度脂蛋白膽固醇（俗稱(chēng)“壞”膽固醇）。

美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院（NIH）將DASH飲食推廣為“心臟健康生活方式”的一部分，包括鍛煉身體、保持健康體重、不酗酒、控制壓力、不吸煙和良好睡眠。

盡管DASH飲食與地中海飲食有很多相似之處，但不同之處在于，它強(qiáng)調(diào)低脂乳制品，完全不含酒精。

在新研究之前，另一項(xiàng)研究也報(bào)道說(shuō)，植物性飲食可以降低心力衰竭的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。然而，這項(xiàng)研究的對(duì)象平均年齡為45歲，而新研究的對(duì)象是老年人。

研究人員分析了多種族人群動(dòng)脈粥樣硬化研究（MESA）的記錄，該研究在美國(guó)不同大學(xué)的六所診所招募了男性和女性參與者。

DASH飲食對(duì)75歲以下的人有效

這些參與者在2000—2002年加入時(shí)的年齡為45～84歲，當(dāng)時(shí)沒(méi)有人患心血管疾病。研究人員從那時(shí)開(kāi)始跟蹤他們，記錄了心血管健康狀況的任何事件，包括心力衰竭。

該分析使用了對(duì)4478名參與者進(jìn)行了13年隨訪(fǎng)的數(shù)據(jù)。飲食數(shù)據(jù)來(lái)自參與者對(duì)120項(xiàng)調(diào)查問(wèn)卷的回答，這些問(wèn)卷涉及不同食物和飲料的消費(fèi)頻率和數(shù)量。

研究人員將參與者分成五組，每組占隊(duì)列的20%，并根據(jù)他們的飲食模式與DASH的飲食模式匹配程度對(duì)他們進(jìn)行排名，然后檢查了所有參與者的心力衰竭發(fā)生率。

結(jié)果顯示，在75歲以下最嚴(yán)格遵守DASH飲食的人群中，心力衰竭的發(fā)生率比那些最不嚴(yán)格遵守DASH飲食的人群低40%。

坎波斯博士說(shuō)：“這項(xiàng)研究表明，遵循DASH飲食可以將患心力衰竭的風(fēng)險(xiǎn)降低近一半，這比任何藥物都好?！?/p>