王美芝，劉繼軍，吳中紅，陳昭輝，佘德勇

（1.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，北京 100193；2.皖西學(xué)院生物與制藥工程學(xué)院，安徽 六安 237012）

非洲豬瘟（ASF）是豬的一種急性、高度接觸性傳染病，主要危害發(fā)生該病國家的養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)，食品安全和國際貿(mào)易，并導(dǎo)致嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)問題。由于目前尚無有效的疫苗和藥物可以用于ASF 的防治，因此對該病的防控主要依賴于加強(qiáng)檢疫和監(jiān)測，防止疫病侵入，而一旦發(fā)生則只能采取撲殺凈化的措施，以實(shí)現(xiàn)未發(fā)生地區(qū)的安全防疫和發(fā)生地區(qū)的成功根除[1-2]。中國自2018 年8 月以來發(fā)生多起非洲豬瘟疫情，盡管目前對疫情的控制是有效的，但是中國非洲豬瘟疫情的發(fā)生以及傳播的風(fēng)險仍然很大[3]。近幾個月來，我國生豬產(chǎn)能持續(xù)下滑，能繁母豬存欄大幅下降，后期豬肉價格可能出現(xiàn)大幅上漲[4]。北京市2019 年第2 季度生豬存欄量從2018 年第1 季度的103.8 萬頭下降至12.5 萬頭[5]。因此，北京市豬場需穩(wěn)定生產(chǎn)，保障供應(yīng)。分析非洲豬瘟防控對豬場規(guī)劃設(shè)計建設(shè)方面的影響，將有利于從該方面減少非洲豬瘟疫情暴發(fā)的可能性和建設(shè)非洲豬瘟無疫區(qū)。

1 非洲豬瘟防控對豬場選址、綠化和建設(shè)施工的影響

1.1 非洲豬瘟防控對豬場選址的影響

中國的非洲豬瘟防控應(yīng)急預(yù)案規(guī)定，當(dāng)發(fā)生ASF 疫情后，劃定疫點(diǎn)、疫區(qū)和受威脅區(qū)時，疫點(diǎn)定義為：相對獨(dú)立的規(guī)?；i場和養(yǎng)豬戶，以病死豬所在的場（戶）為疫點(diǎn)；散養(yǎng)豬以病死豬所在的自然村為疫點(diǎn)；在運(yùn)輸過程中發(fā)生疫情的，以運(yùn)載病死豬的運(yùn)輸工具為疫點(diǎn)；以市場發(fā)生疫情的，以病死豬所在的市場為疫點(diǎn)；在屠宰加工過程中發(fā)生疫情的，以屠宰加工廠為疫點(diǎn)。疫區(qū)的定義為，由疫點(diǎn)邊緣向外延伸3 km 的區(qū)域。受威脅區(qū)：由疫區(qū)邊緣向外延伸10 km 的區(qū)域。對有野豬活動地區(qū)，受威脅區(qū)應(yīng)為疫區(qū)邊緣向外延伸50 km 的區(qū)域[6]。疫點(diǎn)內(nèi)撲殺和銷毀疫點(diǎn)內(nèi)的所有豬只。疫區(qū)內(nèi)禁止易感動物出入和相關(guān)產(chǎn)品調(diào)出。根據(jù)檢測和調(diào)查結(jié)果確定撲殺范圍。受威脅區(qū)禁止易感動物出入和相關(guān)產(chǎn)品調(diào)出。

由此可見，若兩個豬場相距3 km 之內(nèi)，或者1 個豬場和可能有散養(yǎng)戶的村莊、屠宰場、市場、公路等距離在3 km 之內(nèi)，只要距離豬場3 km 之內(nèi)產(chǎn)生1 個疫點(diǎn)，距離疫點(diǎn)3 km 之內(nèi)的其他豬場的豬均有可能被撲殺。10 km 之內(nèi)有疫點(diǎn)的，該區(qū)域內(nèi)豬場正常生產(chǎn)經(jīng)營均受限制。因此，新建豬場場址的選擇應(yīng)選擇在3 km 之內(nèi)無其他豬場、可能有散養(yǎng)戶的村莊、屠宰場、市場、公路的場地，有條件的，可以將3 km 擴(kuò)大至10 km 更為安全。拉脫維亞ASF 不斷暴發(fā)的原因之一就是野豬長期存在[7]。為了防止野豬傳播病毒，豬場場址應(yīng)遠(yuǎn)離有野豬出沒的區(qū)域。

1.2 非洲豬瘟防控對豬場綠化的影響

中國傳統(tǒng)的豬場規(guī)劃設(shè)計資料及做法中一般在豬場內(nèi)植樹起到綠化、防風(fēng)、防塵、防曬等作用[8]。豬場內(nèi)樹木容易招引鳥類，因此，為防控非洲豬瘟，豬場內(nèi)不宜植樹。

1.3 非洲豬瘟防控對豬場建設(shè)隔離豬舍的影響

對于豬場定期引進(jìn)場外種豬的豬場，最好將隔離豬舍建在原有豬場豬舍距離較遠(yuǎn)處（3 km 之外最好），引進(jìn)的外場種豬先飼養(yǎng)在隔離豬舍中，隔離時間按照非洲豬瘟防控中哨兵豬的飼養(yǎng)時間。規(guī)定時間之后經(jīng)觀察檢測無非洲豬瘟病毒之后再轉(zhuǎn)進(jìn)豬場內(nèi)生產(chǎn)豬舍[9]。

1.4 非洲豬瘟防控對豬場建設(shè)裝豬臺（出豬臺）的影響

豬場至少應(yīng)該在圍墻處建造裝豬臺（出豬臺），最好在距離生產(chǎn)區(qū)較遠(yuǎn)處建立出豬中轉(zhuǎn)站，出豬時除了對外來裝豬車輛消毒外，趕至出豬中轉(zhuǎn)站或出豬臺的豬必須全部出場不能返回。出豬中轉(zhuǎn)站或出豬臺應(yīng)按照規(guī)定消毒。

1.5 非洲豬瘟對新建豬場施工的影響

意大利專家通過試驗(yàn)證明，利用感染ASF 的豬肉按照目前的加工方法加工而成的意大利干腌肉制品如火腿腸和火腿片等均可檢測出ASF 病毒[10]。有的產(chǎn)品中ASF 病毒能存活140 d，有的能存活 300 ～399 d[11]。

對于新建豬場，在豬場施工過程中，施工人員及其飲食和糞污可能與豬及肉食品有關(guān)，施工人員在施工的過程中有可能將非洲豬瘟病毒帶入新建場地，因此，新建豬場竣工后至進(jìn)豬這段時間，應(yīng)按照疫點(diǎn)或疫區(qū)解除封鎖所需的條件方可進(jìn)豬，即按規(guī)定進(jìn)行消毒和引入哨兵豬繼續(xù)飼養(yǎng)監(jiān)測規(guī)定時間后，對哨兵豬進(jìn)行血清學(xué)和病原學(xué)檢測，均為陰性且觀察期內(nèi)無臨床異常的，新建豬場方可進(jìn)豬。

2 非洲豬瘟對豬場工藝、規(guī)模和養(yǎng)殖模式調(diào)整的影響

2.1 豬場生產(chǎn)工藝大調(diào)整

非洲豬瘟傳播的一個重要來源是豬場外來運(yùn)豬車，為減少運(yùn)豬車傳播的風(fēng)險，可以采取將豬場售豬的時間間隔延長，即延長豬場批次時間。目前，傳統(tǒng)的批次時間是1周1 批。比利時專家調(diào)查比較了批次化生產(chǎn)的現(xiàn)狀以及豬場場主對批次化的滿意度。該國豬場的傳統(tǒng)批次也是1 周1 批次，后來3 周1 批次盛行，再后來，出現(xiàn)了2 周，4周甚至5 周的批次[12]。不同批次對母豬舍單元的數(shù)量的影響見表1。

因此，為防控非洲豬瘟，延長豬場批次間隔是一種防控方法，采取延長批次生產(chǎn)時，對既有舊豬場需要改造調(diào)整豬舍，對于新建豬場，可以按照新的生產(chǎn)工藝流程和批次及工藝參數(shù)設(shè)計豬場。

2.2 豬場規(guī)模

隨著南豬北養(yǎng)的進(jìn)程，國內(nèi)養(yǎng)豬集團(tuán)在東北和內(nèi)蒙等地布局大規(guī)模豬場。但是最近幾次非洲豬瘟疫情發(fā)生在大規(guī)模豬場（存欄1萬余頭），損失慘重。因此，豬場規(guī)模不宜過大，中等適度規(guī)模為宜（100 ～600 頭基礎(chǔ)母豬），豬場規(guī)模采用中等適度規(guī)模還可以考慮糞污還田處理。豬場設(shè)計方法中以前一般以基礎(chǔ)母豬頭數(shù)或者年出欄頭數(shù)為基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進(jìn)行生產(chǎn)工藝和豬舍的設(shè)計，為對應(yīng)豬場批次化生產(chǎn)并將中等適度規(guī)模豬場中的豬舍建造為便于環(huán)境控制并便于現(xiàn)代化飼養(yǎng)管理的豬舍，可以以哺乳豬舍單元容納豬頭數(shù)和列數(shù)為基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進(jìn)行設(shè)計。根據(jù)目前大規(guī)模豬場建成的實(shí)例及環(huán)境控制基本要求，哺乳豬舍可以設(shè)計為1 個單元內(nèi)48 頭母豬，分為3 列；或者60 頭，分為4 列，該單元大小對應(yīng)基礎(chǔ)母豬300 ～600 頭。對于基礎(chǔ)母豬100 ～300 頭之間的規(guī)模豬場，每個哺乳豬舍單元可設(shè)計為24 頭母豬，雙列式布置。

表1 豬場不同批次生產(chǎn)情況下母豬組數(shù)及豬舍單元數(shù)

2.3 養(yǎng)殖模式

如果將豬場養(yǎng)殖模式分為規(guī)?；i場舍飼和散戶放養(yǎng)、規(guī)模豬場放養(yǎng)，則后面2 者非洲豬瘟暴發(fā)的風(fēng)險較大。大量其他國家資料表明，散養(yǎng)（放養(yǎng)）以及野豬是非洲豬瘟難以控制的原因之一[13,14]。因此，縮減散養(yǎng)或放養(yǎng)，發(fā)展規(guī)?；犸暡ωi舍加裝生物安全防護(hù)措施將有利于防控非洲豬瘟。

3 非洲豬瘟防控對豬舍建筑和環(huán)境控制的影響

豬舍建筑主要從防止動物傳播非洲豬瘟病毒方面考慮。

3.1 防鳥傳播

目前，中國尚未有豬通過鳥傳播非洲豬瘟病毒的研究和調(diào)查報道，但是在尼日利亞的一篇論文中談到，如果豬場周圍存在有散戶或者控制不嚴(yán)格的屠宰場，鳥類可能通過采食感染非洲豬瘟病毒的病豬組織或血液等飛到其他的豬場引起病毒傳播[15]。豬場建筑形式目前有密閉式豬舍、有窗式豬舍和半開放豬舍。新建的規(guī)模化豬場密閉式豬舍進(jìn)風(fēng)口一般設(shè)置防鳥網(wǎng)，對于傳統(tǒng)的有窗式豬舍和半開放式豬舍，一般未設(shè)置防鳥網(wǎng)，為防止候鳥和留鳥攜帶非洲豬瘟病毒進(jìn)入豬舍，所有豬舍均應(yīng)加裝防鳥網(wǎng)。在室外的轉(zhuǎn)豬通道也需要加裝防鳥網(wǎng)，防鳥網(wǎng)網(wǎng)格間距宜為1.27 cm[16]。

3.2 防止其他動物傳播

2014 年以來，ASF 傳播到西歐地區(qū)，甚至傳播到一些生物安全級別較高的豬場，丹麥獸醫(yī)專家過試驗(yàn)證明穩(wěn)蠅（又名吸血廄蠅，廄螫蠅）可以傳播ASF 病毒，推測穩(wěn)蠅具有傳播ASF 的危險性[17]。據(jù)說，蠅類飛行距離長達(dá)2.4 km，使養(yǎng)豬場間的傳播成為可能[18]。目前，沒有證據(jù)表明硬蜱蟲可以傳播ASF[19]。早就有確鑿的證據(jù)表明軟蜱是傳播ASF 的重要媒介[20]。除了軟蜱之外，對穩(wěn)蠅、吸血蚊蟲、老鼠也要防止其進(jìn)入豬舍并采取措施消滅之。

3.3 豬舍內(nèi)地面優(yōu)化處理

傳統(tǒng)豬舍的地面表面為水泥面，因施工質(zhì)量和時間長久之后水泥地面破損，引起病菌滋生，不易消毒，對水泥地面增添固化劑或者自流平地面做法，增強(qiáng)地面的防滑和防滲作用，便于豬舍內(nèi)消滅蜱蟲等其他害蟲和病菌。

3.4 豬舍空氣過濾的必要性分析

對豬舍進(jìn)風(fēng)進(jìn)行空氣過濾將有助于生豬健康，但是投資及運(yùn)行費(fèi)用較高。鑒于資料顯示非洲豬瘟病毒通過空氣傳播的距離較短，ASF通過空氣傳播主要局限在近距離（2.3 m）[21]。后來有專家試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，ASFV 可能會離開豬舍單元，特別是在感染ASF 的豬舍機(jī)械通風(fēng)的排風(fēng)口處可能會檢測到ASFV，推測通過空氣傳播可能是ASF 在豬場內(nèi)傳播的一種模式，但是在豬場之間傳播的可能性較小[22]。非洲豬瘟如果本場沒有，主要通過遠(yuǎn)方人員、車輛、鳥類或飼料等帶入，主要應(yīng)通過生物安全措施防控，一般不會通過遠(yuǎn)方的空氣傳播，因此，對空氣進(jìn)風(fēng)過濾（過濾掉病毒）對非洲豬瘟防控意義不大，因?yàn)橐坏┮粋€豬場內(nèi)有1 棟豬舍出現(xiàn)疫情，可能整個豬場作為疫點(diǎn)要對全場豬只撲殺。即使采用拔牙式清除出現(xiàn)疫情的豬舍，但是因?yàn)槟壳爸袊鄶?shù)豬場內(nèi)豬舍糞溝相通、豬舍與豬舍之間人員串舍時有發(fā)生、蚊蠅、老鼠存在，僅通過空氣過濾仍無法杜絕舍與舍之間的傳播。對排風(fēng)空氣過濾并除臭主要考慮環(huán)保要求，在沒有環(huán)保要求下，有條件的豬場可考慮進(jìn)行空氣過濾（公豬站和種豬場等），低投入成本的豬場可不考慮空氣過濾。

4 非洲豬瘟防控對豬場飼料供給和飲水供給的影響

4.1 豬場內(nèi)料線輸送線路布置

目前有些豬場允許進(jìn)飼料時商業(yè)化料車進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，為減少外來料車進(jìn)入豬場生產(chǎn)區(qū)帶來的風(fēng)險，需要在場區(qū)邊緣地帶設(shè)置飼料中轉(zhuǎn)站，每棟豬舍飼料由飼料中轉(zhuǎn)站通過本場機(jī)械設(shè)備輸送。外來料車運(yùn)送飼料至飼料中轉(zhuǎn)站時也應(yīng)對料車消毒。

4.2 污染的飼料

飼料被ASFV 污染后將使采食的豬只感染ASF。拉脫維亞2014年開始暴發(fā)ASF，該國及其他國家專家分析暴發(fā)的主要原因?yàn)闇p少ASF 傳播的生物安全措施較差，例如，疏忽大意將受病毒污染的飼料喂豬導(dǎo)致家養(yǎng)豬感染ASF[23]。

4.2.1 泔水

據(jù)統(tǒng)計，許多美國和其他國家的泔水占固體垃圾的比例約為8.9%，處理泔水的費(fèi)用、廢棄排放和垃圾填埋場的老鼠控制都是大問題。美國的Texas, Florida and New Jersey 3 個州允許把泔水飼喂動物。美國1980 年豬健康法案要求泔水需要加熱到l00 ℃持續(xù)30 min 才能喂豬，這是最低要求（為消滅非洲豬瘟等傳染病源）。美USDA-Animal and Plant Health Inspection Service (USDA-APHIS) 允許通過蒸煮或者直接加熱的方法處理泔水[24]。是否禁止餐廚泔水喂豬由美各州決定（約28 個州合法），IOWA 州已經(jīng)禁止飼喂泔水。飼喂泔水給豬在英國和其他歐洲國家及美國部分州是非法的。ASF 需要加熱60 ℃持續(xù)30 min 才能滅活[25]。中國已經(jīng)禁止飼喂豬泔水。

4.2.2 飼料添加劑-豬血粉

近期，哈爾濱獸醫(yī)研究所國家非洲豬瘟專業(yè)實(shí)驗(yàn)室發(fā)現(xiàn)引起黑龍江佳木斯疫情的Pig/HLJ/18 株與同時期遼寧豬血粉中污染的ASFV（DB/SY/18 株）基因組序列完全一致。該研究同時提示，規(guī)范的豬血粉生產(chǎn)工藝流程可以殺滅污染的ASFV，利用該血粉污染樣品連續(xù)飼喂SPF 豬3 周以上雖未導(dǎo)致豬感染發(fā)病，但豬血粉作為飼料成分存在傳播ASFV 的巨大風(fēng)險，應(yīng)予以高度重視[26]。

由此看來，在中國禁止飼喂泔水并且養(yǎng)豬戶遵守規(guī)定的前提下，為防止飼料中添加的血粉如果在某一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題而造成ASFV 傳播風(fēng)險，在豬舍飼喂末端將含有豬血粉添加劑的飼料重新加熱，加熱溫度70 ～100 ℃以上最少30 min，這樣可能減少或者杜絕添加豬血粉商品飼料而引起ASF 暴發(fā)的風(fēng)險。不利之處：需要豬場配套加熱設(shè)備并消耗加熱能源。

另外，某些豬場可能會飼喂豬青綠飼料，也要注意保證這些飼料不被其他可能攜帶ASFV 的動物接觸過。

4.3 豬飲水風(fēng)險

目前，尚未有豬通過飲水感染ASF 的報道，但是尼日利亞的一篇論文中談到，如果豬的飲水由開放式水源提供，開放式水源如果受到野鳥等可能攜帶ASFV 的動物污染，可能具有傳播ASF 的風(fēng)險[12]。對于北京地區(qū)豬場供水方式一般為地下水水井-變頻水泵（水塔）-供水管路-飲水器-豬，不易被其他動物污染。但是在曾經(jīng)發(fā)生ASF 的疫點(diǎn)，對病死豬采取深埋處理方案的，尚無所埋豬攜帶的ASFV 能否對地下水造成污染、如果污染能持續(xù)多久的研究報道。

非洲豬瘟病毒是一種具有囊膜的雙鏈DNA 病毒，對外界的抵抗力強(qiáng)，有較強(qiáng)的酸堿耐受性[1]。一些強(qiáng)抵抗性毒株甚至在pH 為3.1 時還能存活，直到pH 下降到2.7 時才失去活性[1]。有時候，pH 達(dá)到13.4時強(qiáng)抵抗性毒株仍可以在無血清培養(yǎng)基上存活20 ～22 h，在25%血清中存活7 d[1]。因此，對豬場的豬飲水采取改變酸堿性辦法可能作用不大。如果需要通過飲水預(yù)防ASF，其途徑可以采取和飼料相同的加熱溫度和時長，高溫?zé)崴枰禍兀勺匀唤禍兀┖蠊┴i飲用。不利之處：需要豬場配套加熱設(shè)備并消耗加熱能源。

總之，非洲豬瘟防控需要從多方面防控，文章僅綜述了已經(jīng)明確的防控風(fēng)險，許多因素尚不明確，只要某一步驟出現(xiàn)防控缺陷，豬場將面臨暴發(fā)ASF 的風(fēng)險。