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        化學(xué)反應(yīng)在液相質(zhì)譜測(cè)定的一些應(yīng)用

        2019-09-16 06:24:50余國(guó)偉,羅杰鴻
        食品安全導(dǎo)刊 2019年23期
        關(guān)鍵詞:肌肽離子源電離

        自從ESI、MALDI、DESI等離子源的開(kāi)發(fā),化合物在液相質(zhì)譜的測(cè)定取得了巨大的發(fā)展。液相質(zhì)譜能夠測(cè)定物質(zhì)的首要條件是該物質(zhì)能夠在離子源電離,但能夠電離的物質(zhì)只占物質(zhì)總數(shù)的極少量,眾多的化合物依然無(wú)法在離子源電離,導(dǎo)致其無(wú)法測(cè)定。難電離物質(zhì)的測(cè)定,一直是質(zhì)譜學(xué)最具挑戰(zhàn)性的課題之一。

        現(xiàn)今解決難電離物質(zhì)化合物測(cè)定的方法,一種是開(kāi)發(fā)新的離子源,文獻(xiàn)報(bào)道已經(jīng)超過(guò)100多種離子源得到開(kāi)發(fā),極大地豐富了檢測(cè)方法的開(kāi)發(fā)。另一種方法是化學(xué)方法,最具有典型的例子,是衍生方法和原位化學(xué)反應(yīng)測(cè)定。

        衍生

        衍生反應(yīng)是通過(guò)分子結(jié)構(gòu)的活性基團(tuán),通過(guò)化學(xué)反應(yīng),在分子結(jié)構(gòu)上修飾一些能夠在液相質(zhì)譜響應(yīng)的基團(tuán)。測(cè)定硝基呋喃時(shí),因?yàn)橄趸秽肿恿啃?在液相質(zhì)譜響應(yīng)低,可以通過(guò)2-硝基苯甲醛衍生或者丹磺酰氯衍生測(cè)定。測(cè)定甲醛時(shí),可以通過(guò)硝基苯肼等衍生,液相質(zhì)譜測(cè)定。眾多的衍生方式已經(jīng)應(yīng)用到不同化合物的測(cè)定。包括烯烴、炔烴。新的化學(xué)反應(yīng)的開(kāi)發(fā),進(jìn)一步豐富了衍生方式。

        圖1 噁唑菌酮的測(cè)定

        原位化學(xué)反應(yīng)測(cè)定

        離子加合。離子加合主要是通過(guò)氫鍵、范德華力、電荷作用力等形成。典型如氮、氧、氟、氯等形成的氫鍵作用。測(cè)定噁唑菌酮時(shí),采用氨離子加合,示意圖見(jiàn)圖1。噁唑菌酮結(jié)構(gòu)上含有多個(gè)氮、氧原子,有利于氫鍵的形成。本實(shí)驗(yàn)室測(cè)定脫羧肌肽鹽酸鹽時(shí),通過(guò)氯離子與吡唑上的氮負(fù)離子形成氫鍵,從而實(shí)現(xiàn)氯離子加合而測(cè)定,示意圖見(jiàn)圖2。測(cè)定高聚物時(shí),采用的銀離子加合也是常用的方式。

        離子源熱裂解測(cè)定。離子源具有加熱作用。通過(guò)加熱,能夠使待測(cè)化合物裂解。本實(shí)驗(yàn)室測(cè)定三氯殺螨醇時(shí),通過(guò)離子源的加熱裂解,脫掉一份子三氯化碳負(fù)離子,從而實(shí)現(xiàn)測(cè)定。示意圖見(jiàn)圖3。

        圖2 脫羧肌肽鹽酸鹽的測(cè)定

        圖3 三氯殺螨醇的測(cè)定

        離子源電化學(xué)作用測(cè)定。典型例子是殺暝丹測(cè)定。在離子源處,具有高電壓,能夠進(jìn)行氧化還原反應(yīng)和自由基反應(yīng),該方法得到廣泛的應(yīng)用。

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