葉永烈

手機(jī)智能化后，可以拍照、上網(wǎng)、發(fā)微信……如今又多了買菜功能，成為家庭的得力助手。

買菜不用去菜場(chǎng)，這在往日幾乎是不可想象的事。如今，我卻已經(jīng)多日沒有去菜場(chǎng)了。隔一兩天，在手機(jī)上動(dòng)動(dòng)手指買菜，高科技已經(jīng)成為新的生活習(xí)慣。

我最初從網(wǎng)上買菜，是買厄瓜多爾蝦。那是一次去飯店涮火鍋，一種青蝦有手指那么粗，放在火鍋里一涮，立即變得通紅通紅，多肉而鮮美。向店家打聽這是什么蝦，方知是產(chǎn)于萬里之外的南美洲的厄瓜多爾蝦。我問哪里能買到厄瓜多爾蝦？店家說，網(wǎng)上就有。于是，我回家之后從網(wǎng)上訂購了厄瓜多爾蝦，收到快遞時(shí)里面放著冰袋，蝦很新鮮。用開水燙一下，醮上醬油、醋，便可美美地食用，非常方便。托“一帶一路”的福，厄瓜多爾蝦遠(yuǎn)渡太平洋，運(yùn)抵青島港。我在網(wǎng)上每次買將近兩公斤厄瓜多爾蝦，大約第三天就可以從青島快遞到上海我家中。

自從上海有了網(wǎng)上菜場(chǎng)，我和妻便成了熱心的顧客。我們?cè)谑謾C(jī)上下載了App，嗬，如同步入菜場(chǎng)，雞鴨魚肉、青菜蘿卜、豆?jié){牛奶、餛飩面包，應(yīng)有盡有。網(wǎng)上菜場(chǎng)的一家分公司離我家很近，通常點(diǎn)菜之后，大約半小時(shí)之內(nèi)便響起快遞小哥摁的門鈴聲，送來的幾個(gè)塑料袋里裝滿我訂購的菜肴，風(fēng)雨無阻———倘若拎著籃子去菜場(chǎng)買菜，這時(shí)候還在半路上呢！

網(wǎng)站服務(wù)規(guī)規(guī)矩矩，總是發(fā)來短信，告知快遞小哥的姓名及手機(jī)號(hào)。貨到時(shí)附上一張購物清單。網(wǎng)上菜場(chǎng)App，分門別類，猶如菜場(chǎng)里不同的貨架，諸如海鮮類、面點(diǎn)類、蔬菜類、蛋禽類等等，很容易找到需要的商品。

App還設(shè)有搜索功能，比如要買窩窩頭，輸入“窩”字就找到了。我和妻通常在早上用手機(jī)買菜。也有時(shí)在傍晚發(fā)覺缺了姜蔥蒜或者醬油米酒麻油之類，也有時(shí)起意要吃薺菜餛飩、芝麻湯圓，臨時(shí)點(diǎn)購，也會(huì)在半小時(shí)內(nèi)收到所購之物。

網(wǎng)上買雞毛菜、菜心、芥蘭，清清爽爽，整整齊齊，用清水洗一下就可以下鍋。大黃魚、鯧魚、鱖魚之類，已經(jīng)“三去”———去頭去尾去內(nèi)臟。大排骨、肉絲、肉糜，也干干凈凈。

妻很喜歡買現(xiàn)成的菜肴。比如，她每一回幾乎必點(diǎn)馬蘭頭拌香干。往日，要去菜場(chǎng)買馬蘭頭，回家之后浸、洗、揀、剁，還要切碎豆腐干，再拌上鹽花、麻油，方能端上餐桌。如今網(wǎng)購馬蘭頭拌香干，12元一盒。一打開塑料盒，馬蘭頭的清香與麻油的馨香撲鼻而來，真是便捷。我們買鹽焗雞，淡黃色，切成長(zhǎng)方條，用微波爐加熱一下，便如同剛出鍋一般。

我們買的最多的是半成品。比如，“荷塘月色”———那蓮藕已經(jīng)去皮洗凈，切成薄片；木耳已經(jīng)用冷水泡發(fā)；荷蘭豆則已經(jīng)去絲，掐頭去尾……只消往鍋里倒點(diǎn)油，撒點(diǎn)鹽，一炒就成了一道又脆又爽的素菜。又如醋溜魚片，那魚片去骨切片，已經(jīng)用蛋清和水淀粉拌上姜粉、胡椒粉、料酒、鹽和生粉，蔥、蒜也都現(xiàn)成，只要往鍋里用油氽，放入木耳，便是一盆好菜。

隨著人工智能AI的發(fā)展，說不定不久之后家家戶戶都買了炒菜機(jī)器人，那將使家庭主婦們徹底告別“買汏燒”，高科技正在方方面面進(jìn)入我們的生活。

選自《新民晚報(bào)》