蝦是可以經(jīng)常食用的一種動物性食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鋅元素、鈣元素等營養(yǎng)物質(zhì)，吸收率較高且味道鮮美，在海鮮類食品當(dāng)中名列前茅。但如何健康食用，也是有講究的。

哪些人不要吃蝦？

一、對蝦過敏的人群：

如果您對蝦過敏，請您拒絕食用蝦子，避免出現(xiàn)長紅疹子等過敏癥狀。

二、患有腎臟疾病的人群（少吃）：

如果您患有腎臟相關(guān)疾病，請您減少蝦的攝入量，避免由于蛋白質(zhì)攝入過量增加腎臟的負(fù)擔(dān)。

吃蝦注意事項(xiàng)：

蝦雖美味，仍需適量為之，《中國居民膳食指南 2016》中推薦，每周攝入水產(chǎn)品應(yīng)達(dá)到 280～525g。

很多人說蝦背上的蝦線有毒不能食用，其實(shí)則不然，蝦線中黑色的東西只是腸道內(nèi)殘留的便便，并沒有想的那樣糟糕。

蝦線不吃最好，就算吃也沒有問題，因?yàn)榻?jīng)過了烹調(diào)加熱之后，蝦線里的細(xì)菌會被高溫殺滅，相對而言是安全的物質(zhì)，只是會影響口感而已。

（摘自《生活報(bào)》）