閆馨瑤

摘 要：近年來咖啡文化在我國(guó)的影響力不斷提高，各城市咖啡廳的數(shù)量也因此不斷增多，這就使得咖啡廳設(shè)計(jì)開始成為業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)，相關(guān)研究也因此大量涌現(xiàn)?；诖耍疚暮?jiǎn)單介紹了咖啡廳室內(nèi)界面裝飾設(shè)計(jì)原則，并結(jié)合實(shí)例深入探討了具體的設(shè)計(jì)方法，希望由此能夠?yàn)橄嚓P(guān)業(yè)內(nèi)人士帶來一定啟發(fā)。

關(guān)鍵詞：咖啡廳；室內(nèi)設(shè)計(jì)；界面裝飾

0 前言

地面、墻體、頂棚屬于咖啡廳室內(nèi)界面裝飾設(shè)計(jì)的重點(diǎn)，三者會(huì)直接影響咖啡廳的室內(nèi)環(huán)境空間氛圍襯托，因此設(shè)計(jì)需結(jié)合咖啡廳風(fēng)格與室內(nèi)空間實(shí)際，咖啡廳目標(biāo)客戶的審美也需要在設(shè)計(jì)中得到重點(diǎn)關(guān)注，這樣才能夠?qū)⒖Х葟d設(shè)計(jì)引向更深的文化層次。

1 咖啡廳室內(nèi)界面裝飾設(shè)計(jì)原則

咖啡廳室內(nèi)界面裝飾設(shè)計(jì)需遵循一定原則，主要有保證風(fēng)格統(tǒng)一、結(jié)合室內(nèi)氣氛、把握沖突尺度。

1.1保證風(fēng)格統(tǒng)一

在咖啡廳室內(nèi)界面裝飾設(shè)計(jì)中，必須保證同一空間內(nèi)地面、墻體、頂棚各界面處理的風(fēng)格統(tǒng)一，由此才能夠更好滿足咖啡廳室內(nèi)風(fēng)格營(yíng)造、氛圍塑造需要，這屬于咖啡廳室內(nèi)界面裝飾設(shè)計(jì)的最基本原則。

1.2結(jié)合室內(nèi)氣氛

咖啡廳室內(nèi)空間的使用功能大多差別不大，但對(duì)于不同主題、風(fēng)格的咖啡廳來說，其往往存在不同的環(huán)境氣氛和空間性格要求。在具體的咖啡廳室內(nèi)界面裝飾設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師必須充分了解咖啡廳想要塑造的室內(nèi)空間氣氛，以此保證設(shè)計(jì)的合理性。如咖啡廳需打造富有生活情趣的室內(nèi)空間，界面裝飾設(shè)計(jì)需重點(diǎn)關(guān)注安全、親切等要點(diǎn)，而如果咖啡廳采用富麗豪華的風(fēng)格，設(shè)計(jì)則可以采用豐富的色彩、較大的空間尺度變化設(shè)計(jì)，室內(nèi)氣氛的烘托可由此獲得有力支持[1]。

1.3把握沖突尺度

咖啡廳室內(nèi)界面屬于室內(nèi)環(huán)境的背景，其主要負(fù)責(zé)烘托室內(nèi)的陳設(shè)和家具，因此一般設(shè)計(jì)以淡雅、簡(jiǎn)潔明快為主。但考慮到咖啡廳的特殊氣氛烘托需要，設(shè)計(jì)師在界面的重點(diǎn)裝飾處理設(shè)計(jì)中，必須把握沖突的尺度，以此更好滿足咖啡廳氛圍營(yíng)造需要。

2 咖啡廳室內(nèi)界面裝飾設(shè)計(jì)方法

在具體的咖啡廳室內(nèi)界面裝飾設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)師必須充分結(jié)合咖啡廳風(fēng)格，因此本文主要圍繞工業(yè)風(fēng)咖啡廳、綠色生態(tài)咖啡廳、休閑咖啡廳，介紹了咖啡廳室內(nèi)界面裝飾設(shè)計(jì)方法。

2.1工業(yè)風(fēng)咖啡廳

最初的工業(yè)風(fēng)咖啡廳源于對(duì)荒廢倉(cāng)庫、工廠的改造，通過保留原有建筑的部分風(fēng)貌，如灰色的水泥墻面、斑駁的磚墻，咖啡廳得以擁有粗獷、個(gè)性之美，置身于咖啡廳之中，人們仿佛回到了舊工業(yè)時(shí)代。在工業(yè)風(fēng)咖啡廳的室內(nèi)界面裝飾設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師必須保證營(yíng)業(yè)空間極具個(gè)性與活力，因此設(shè)計(jì)需關(guān)注目標(biāo)客戶的“口味”，打造吸引客戶的氛圍。一般采用黑、白等冷色調(diào)作為室內(nèi)界面裝飾設(shè)計(jì)的主色調(diào)，裸露的磚墻可更好與界面裝飾相融合，工業(yè)風(fēng)特性體現(xiàn)、細(xì)節(jié)與優(yōu)雅的兼顧、清新與工業(yè)的調(diào)合均可由此實(shí)現(xiàn)。墻面的設(shè)計(jì)屬于工業(yè)風(fēng)咖啡廳室內(nèi)界面裝飾設(shè)計(jì)的關(guān)鍵，一般設(shè)計(jì)會(huì)采用處理過的水泥墻面或磚墻，并涂以冷色調(diào)用于裝飾，以磚墻為例，具體設(shè)計(jì)一般采用黑、白、灰等冷色調(diào)進(jìn)行磚頭的裝飾，以此營(yíng)造老舊的視覺效果和粗獷質(zhì)感，配合挑高的天花板、巧妙安排位置與搭配顏色的管線，即可更好營(yíng)造隨意、自由的氛圍。

2.2綠色生態(tài)咖啡廳

我國(guó)很多咖啡廳的設(shè)計(jì)會(huì)側(cè)重于營(yíng)造昏暗感，但這種設(shè)計(jì)很容易給人以采光差、壓抑之感，這使得生態(tài)咖啡廳開始成為業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)。綠色生態(tài)咖啡廳指的是以綠色生態(tài)為主題的咖啡廳，這類咖啡廳大多會(huì)采用垂直墻面綠化，并在室內(nèi)融入大量的綠色，由此咖啡廳即可較好滿足人們近距離接觸自然的需要。在綠色生態(tài)咖啡廳的室內(nèi)界面裝飾設(shè)計(jì)中，使垂直綠化植物墻真正融入室內(nèi)空間屬于其中關(guān)鍵，具體設(shè)計(jì)需遵循因地制宜原則，并重點(diǎn)關(guān)注“形”“意”“神”的塑造。多數(shù)咖啡廳屬于較為封閉的空間，且室內(nèi)環(huán)境光照較室外弱，因此垂直綠化植物墻的設(shè)計(jì)需采用碧玉、冷水花、雙金垂榕、黑金剛等喜陰的植物，而如果咖啡廳室內(nèi)陽光充足、通風(fēng)良好，則可以選用翠葉竹芋、萬年青等植物，青葉富貴竹、展葉鳥巢蕨、熒光珊瑚蕨等適用于有陽光散光照射且室內(nèi)溫潤(rùn)空間。同時(shí)，還需要保證植物的搭配合理，植物的大小、顏色需在這一過程中得到重點(diǎn)關(guān)注，并合理設(shè)計(jì)造型。此外，垂直綠化植物墻需充分結(jié)合咖啡廳的裝飾風(fēng)格，如多色彩的植物葉片和花卉為主的植物墻較為適用于古典洛可可式咖啡廳，現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格咖啡廳則應(yīng)避免植物較為多樣，這樣才能夠更好保證咖啡廳室內(nèi)空間的美感[2]。

2.3休閑咖啡廳

休閑咖啡廳是一種區(qū)別于商務(wù)咖啡廳的概念，上文提到的工業(yè)風(fēng)咖啡廳、綠色生態(tài)咖啡廳均屬于休閑咖啡廳范疇。休閑咖啡廳的室內(nèi)界面裝飾設(shè)計(jì)需重點(diǎn)關(guān)注親切感的營(yíng)造，別致性、異域風(fēng)情元素的突出體現(xiàn)也需要得到重視，以此合理采用材料的形態(tài)重塑、功能位移、組合搭配設(shè)計(jì)，即可更好滿足設(shè)計(jì)需要。以形態(tài)重塑為例，采用木塊拼接而成的墻面屬于休閑咖啡廳形態(tài)重塑界面裝飾設(shè)計(jì)的典型，這種設(shè)計(jì)以木材為主料，通過刨片、干燥、粘合、熱壓成型等工序，即可為墻面提供新型木質(zhì)紋理結(jié)構(gòu)裝飾設(shè)計(jì)，打碎瓦片拼接的裝飾墻面、地面同樣屬于形態(tài)重塑的代表，這種設(shè)計(jì)的關(guān)鍵在于傳統(tǒng)材料的創(chuàng)新運(yùn)用，咖啡廳室內(nèi)環(huán)境可由此富有人文性和歷史感；而在基于功能位移的咖啡廳室內(nèi)界面裝飾設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師可采用廢舊塑料管作為裝飾墻面，舊報(bào)紙、廢舊衣物、毛線也可用于界面裝飾設(shè)計(jì)，這種舊物改造式的設(shè)計(jì)可大幅提升設(shè)計(jì)的創(chuàng)意性；基于材料組合搭配的設(shè)計(jì)需關(guān)注對(duì)比和襯托手法的合理應(yīng)用，通過組合材料肌理、色澤、質(zhì)感，即可更好滿足咖啡廳室內(nèi)界面裝飾設(shè)計(jì)需要。

結(jié)論

綜上所述，咖啡廳室內(nèi)界面裝飾設(shè)計(jì)需關(guān)注多方面因素影響，在此基礎(chǔ)上，本文涉及的保證風(fēng)格統(tǒng)一、結(jié)合室內(nèi)氣氛、把握沖突尺度以及不同風(fēng)格咖啡廳室內(nèi)界面裝飾設(shè)計(jì)方法，提供了可行性較高的設(shè)計(jì)路徑，而為了進(jìn)一步提高設(shè)計(jì)水平，細(xì)節(jié)關(guān)懷式設(shè)計(jì)、情感共鳴式設(shè)計(jì)同樣需要得到重視。

參考文獻(xiàn)

[1]李嘉鶯.?？谵D(zhuǎn)角咖啡廳公共空間設(shè)計(jì)——論咖啡廳的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)[J].農(nóng)家參謀，2019（05）：268.

[2]朱帥昂.綠色生態(tài)下的loft咖啡廳設(shè)計(jì)初探——以北京Home Cafe咖啡廳與日本森時(shí)計(jì)咖啡廳為例[J].城市建設(shè)理論研究（電子版），2018（17）：74-76.

指導(dǎo)教師：樊巖緋