在這又濕又熱的時節(jié)，很多人感覺不適;尤其是有高血壓、便秘、腸胃不適、容易疲勞、抑郁的人，會更加感覺不舒服。那么，這個時候就一定要喝土豆番茄湯。

土豆渾身都是寶，享有“地下蘋果”的美譽。

美國西北大學醫(yī)學院教授琳達·霍恩表示，以土豆為代表的含鉀蔬果有助于降低血壓，每天堅持吃1個中等大小的土豆（約130克），可使腦卒中的發(fā)病率降低40%。

而番茄中含有豐富的番茄紅素，它是目前在自然界植物中被發(fā)現(xiàn)的最強抗氧化劑之一，被稱為“植物中的黃金”。

多項研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素具有多種健康功效，燒熟的西紅柿中番茄紅素水平比生西紅柿更高。

土豆搭配番茄，這兩種食材一起做湯是絕配，不僅功效強大，還很好喝，因此頗受大家歡迎。一碗土豆番茄湯，有五大養(yǎng)生功效：控血壓、預防心臟病， 養(yǎng)脾胃、防便秘，抗疲勞、防衰老， 防中風， 降低抑郁風險。

做土豆番茄湯只需兩步，一學即會。

1、將西紅柿洗凈后切去蒂，再剖開，切成6～8片待用;土豆洗凈后削皮，再切成條狀。

2、將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至八成熱時，倒入西紅柿煸炒，再放入紹酒、精鹽、糖，煸炒至西紅柿酥爛，放入適量鮮湯，再放入土豆，煮至土豆熟，加入味精，撒上蔥花，即可盛裝湯盤上桌。

（摘自《生活報》）