孟偉 高子航 王萍澗

摘 要：貓咪咖啡館是在2000年以后在日本經(jīng)濟危機下興起的特色咖啡館，在這里，顧客享受的不是飲品，而是與館中的貓“交流溝通”，此外，招財貓、機器貓、kitty貓是現(xiàn)代日本最具代表性的貓形象。日本的貓文化滲透到生活的各個領(lǐng)域，貓咖啡館是貓文化同現(xiàn)代化結(jié)合的出色案例。貓咖主要以與貓主子互動和飲品甜品銷售為主，并且售賣貓咪用品飾品為一體的商業(yè)實體店。近年來，隨著經(jīng)濟水平及生活水平的提高，人們休閑娛樂的方式越來越多，喜愛貓咪的人群也越來越多，為給這類人群一個休閑放松的場所，貓咪咖啡館隨之流行。根據(jù)目前市場調(diào)研，該行業(yè)市場較大，具有良好的投資價值。

關(guān)鍵詞：貓咪咖啡館;創(chuàng)業(yè)研究;營銷策略

一、貓咪咖啡館概述

貓咪咖啡館是在2000年以后在日本興起的特色咖啡館，顧客享受的不僅是飲品，更是與館中的貓“交流溝通”，貓咖主要以與貓主子互動和飲品甜品銷售為主，并且售賣貓咪用品、飾品為一體的商業(yè)實體店。隨著經(jīng)濟水平及生活水平的提高，人們的娛樂方式也越來越多，喜愛貓咪的人群也越來越多，為給這類人群提供一個休閑放松的場所，貓咪咖啡館隨之流行。

現(xiàn)有的咖啡店與貓咪咖啡館的區(qū)別在于Neko醬貓咖會為顧客提供一個與貓咪互動的特殊的休閑場所，顧客也可以把自己的寵物貓咪帶進店里與店內(nèi)貓咪共同玩耍。店鋪也會提供零食由顧客親手喂給貓咪，促進交流、增進感情。在貓咖里不僅可以品嘗甜品、飲品，更可以與毛茸茸具有治愈心靈的貓咪互動、放松身心，讓在快節(jié)奏生活的都市人們放慢腳步，享受身心的放松和美好的生活。

二、貓咪咖啡館營銷策略分析

營銷策略的定義與作用：營銷策略是企業(yè)以顧客需要為出發(fā)點，根據(jù)經(jīng)驗獲得顧客需求量以及購買力的信息，有計劃地組織各項經(jīng)營活動，即4P原則：產(chǎn)品策略、價格策略、渠道策略和促銷策略。營銷策略對于企業(yè)是有利的，優(yōu)秀的營銷策略能夠整合企業(yè)資源加以合理利用，幫助企業(yè)更好的獲取市場競爭的有利地位。體現(xiàn)出企業(yè)銷售目標的整體性和前瞻性，具有重要的戰(zhàn)略意義。

（一）產(chǎn)品策略

現(xiàn)在咖啡行業(yè)競爭壓力較大，一家貓咪咖啡館想要在市場競爭中占有優(yōu)勢，就要在產(chǎn)品口感和包裝、店內(nèi)環(huán)境上獨樹一幟。一個舒適的休息環(huán)境能夠使顧客放松心情，作為一家貓咪咖啡館，要根據(jù)消費者的需求提供與貓咪玩耍的舒適環(huán)境以及咖啡飲品。近年來消費者越來越注重環(huán)境的舒適度和飲品的口感，所以Neko醬貓咪咖啡館的核心產(chǎn)品層次為滿足消費者對與貓咪玩耍時的舒適度以及滿足消費者口味的咖啡。貓咪咖啡館在產(chǎn)品層次上重點關(guān)注咖啡的口感和質(zhì)量，注重店內(nèi)良好的衛(wèi)生環(huán)境。增加期望產(chǎn)品的數(shù)量和種類，提供更多的增值產(chǎn)品和服務(wù)，以此來為消費者提供更好的休閑環(huán)境。

（二）渠道策略

貓咪咖啡館屬于零級渠道，由店內(nèi)直接向消費者提供服務(wù)，本項目沒有中間商，減少了相應(yīng)成本，同時可以具體了解消費者的需求，從而及時地調(diào)整產(chǎn)品的形式，更好地滿足消費者需求;其次也可以給予消費者時間上的便利。

產(chǎn)品因素是影響定制渠道策略的因素之一，其中包括產(chǎn)品價格、產(chǎn)品的體積和重量、產(chǎn)品的特性、產(chǎn)品的規(guī)格。根據(jù)本項目的實際情況，咖啡、雞蛋仔、華夫餅、果汁等產(chǎn)品均是小食和飲品，渠道方式簡單，直接面向消費者。

（三）價格策略

作為新型貓咪咖啡館，以追求市場覆蓋面為目標，搶占市場，追求利益最大化。在成長期與成熟期，隨著競爭者增加與現(xiàn)有市場飽和，開始以追求銷量為目標，適當?shù)膬?yōu)惠活動來吸引消費者，擴大銷售消費市場和增加市場競爭力。其次，市場需求貓咪咖啡館屬于缺乏價格彈性的項目，需求量對價格變動的變化不明顯，但是受替代品影響較小。再次是產(chǎn)品成本，貓咪咖啡館中產(chǎn)品價格還受其成本影響，與普通咖啡館相比，多出飼養(yǎng)貓咪的費用、購買貓咪的成本、貓咪的數(shù)量，都屬于變動成本，所以轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品上的價格也會相對的較高。 最后是競爭因素，Neko醬貓咪咖啡館的競爭者是西安路商圈內(nèi)的各個貓咪咖啡館，根據(jù)實地調(diào)研，其咖啡的定價相差較小，根據(jù)消費者調(diào)研并結(jié)合實際進行定價。飲品的定價在25元左右，現(xiàn)磨咖啡價格較高，定價在30元左右。

（四）促銷策略

首先是人員促銷，貓咪咖啡館在前期要做到吸引大量的潛在消費者。而人員促銷能夠做到促銷人員與潛在消費者進行面對面的交流，準確及時的了解消費者對咖啡的需求。人員促銷的策略在于更多的宣傳，將產(chǎn)品宣傳出去，形成口碑營銷，比獨自宣傳效果更好。

其次是促銷活動，一次好的促銷活動對店鋪的宣傳和銷量都有幫助，于是店鋪準備舉辦秒表10秒整的促銷活動，目的是為了增加人流量和銷售量。在活動開始前，在商場周邊的地鐵口、學校門口。商場門口發(fā)放傳單，寫明活動時間及內(nèi)容。為期三天的活動，活動內(nèi)容是進店即可參與游戲，每人一次機會，在秒表計時時按下按鈕，時間為10秒整即可免單。

三、貓咪咖啡館項目綜述

綜上所述，貓咖的營銷及推廣上需要大量的資金支持，該行業(yè)容易遭受更多潛在進入者的風險，對此店鋪的負責人將加快項目進展，加大宣傳力度，盡快占領(lǐng)市場。對產(chǎn)品進行及時的更新?lián)Q代，根據(jù)當前流行飲品甜品進行產(chǎn)品的改良換代，爭取在資本市場獲得認可，獲得進一步發(fā)展的機會。保證食材的新鮮，本店鋪會嚴格控制食品安全和衛(wèi)生，堅決杜絕劣質(zhì)產(chǎn)品和三無產(chǎn)品，嚴格把控制作流程的衛(wèi)生。店鋪應(yīng)及時了解國家政策，利用創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)以及餐飲業(yè)的有利政策，加快業(yè)務(wù)的發(fā)展。

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