1661年3月，鄭成功領(lǐng)命迎擊占領(lǐng)臺南的荷蘭軍隊(duì)，親率東征大軍25000人、戰(zhàn)船400余艘從金門料羅灣進(jìn)發(fā)。鄭成功原本計(jì)劃大軍數(shù)日即可到達(dá)臺灣，到時(shí)只要奪取荷蘭軍隊(duì)的糧倉，就可保證自己軍隊(duì)糧米不斷。不料荷軍把米糧全都藏匿起來，鄭軍糧食一時(shí)接應(yīng)不上，鄭成功只得傳令船隊(duì)折回澎湖。

反攻的日子馬上就到了，鄭成功卻愁眉不展，將士們?nèi)绻圆伙栵?，何來力氣?zhàn)斗？有個(gè)漁民向鄭成功進(jìn)言，澎湖盛產(chǎn)海蠣，喝海蠣湯既有營養(yǎng)還美味。鄭成功搖搖頭說：“打仗時(shí)如何能喝湯，不妥不妥?！?/p>

有一天，鄭成功看到一首宋朝民謠——《海蠣煎》，他頓時(shí)受到啟發(fā)，決定把海蠣做成海蠣煎。漁民們都搖頭說，從沒聽說過海蠣可以煎成餅，海蠣只有做成湯才美味。鄭成功呵呵一笑說：“創(chuàng)新就是在看似不可能的地方想辦法?！庇谑青嵆晒е锓虬褟N房里剩下的所有食材全都拿出來，沒有面粉，就用番薯粉代替，再加幾根青蔥和海蠣拌在一起，放上少許水調(diào)勻，倒入加上油的熱鍋，用煎鏟攤平，就成了海蠣煎。

將士們吃到海蠣煎，頓時(shí)士氣大振。當(dāng)晚一更過后，鄭軍將士在鄭成功身先士卒精神的鼓舞下，逆風(fēng)破浪行進(jìn)，沖進(jìn)敵人陣地英勇殺敵。1662年2月1日，荷蘭殖民者終于宣告投降，鄭成功收復(fù)臺灣，結(jié)束了荷蘭殖民者對臺灣人民的壓迫和奴役。此后，海蠣煎的做法才真正從宋朝的歌謠里傳遍閩南沿海各地。

（摘自《演講與口才》）