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        “校長陪餐”不能只顧埋頭吃飯

        2019-09-10 07:22:44胡建兵
        科教新報(bào) 2019年9期
        關(guān)鍵詞:陪餐供餐學(xué)生家長

        胡建兵

        2月21日,北京市教委發(fā)布《關(guān)于切實(shí)做好2019年學(xué)校食品安全管理工作的通知》,《通知》要求,中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中用餐陪餐制度,學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人每頓飯與學(xué)生一同用餐,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決供餐過程中存在的問題。

        (2月21日 《界面新聞》)

        “校長陪餐”不能只顧埋頭吃飯,關(guān)鍵要在陪餐過程中及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題。學(xué)生和學(xué)生家長對“校長陪餐”寄予了很高期待,校長在陪餐時(shí),對飯菜口味好不好、價(jià)格高不高、食材質(zhì)量好不好等要真心去體驗(yàn),在用餐時(shí),多聽聽學(xué)生的意見,督促供餐單位對學(xué)生不滿的地方及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)。

        “校長陪餐”的目的不在“陪”,而是通過陪餐消除學(xué)生和學(xué)生家長的擔(dān)憂?!靶iL陪餐”就是讓那些在學(xué)校就餐的教職工,無論領(lǐng)導(dǎo)還是普通教師,都不搞特殊,一律和學(xué)生同吃一個(gè)大灶,認(rèn)真把關(guān)“舌尖上的安全”。

        當(dāng)然,學(xué)生餐是否安全,還要追溯到采購環(huán)節(jié)。比如食材有沒有殘留農(nóng)藥,外表上是看不出來的,也是嘗不出來的。因此,作為學(xué)校的管理層,必須抱著對學(xué)生健康負(fù)責(zé)的態(tài)度,把好供餐單位的招標(biāo)關(guān),選擇一些負(fù)責(zé)任的、學(xué)生滿意的供餐單位。同時(shí),對學(xué)校食堂的食物定點(diǎn)采購、仔細(xì)檢查,便于對食物來源進(jìn)行追溯。

        “校長陪餐”不能只顧埋頭吃飯,必須在陪餐的過程中,看看食堂的各項(xiàng)工作有沒有落到實(shí)處,在更大程度上發(fā)現(xiàn)、解決學(xué)生用餐過程中遇到的相關(guān)問題。一方面必須真正落實(shí)食堂“非營利”的性質(zhì),確保每一分錢都真正用到學(xué)生身上。另一方面要建立定點(diǎn)采購制度,與供貨商簽訂《供貨協(xié)議書》《安全責(zé)任書》等,提貨時(shí)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。還要讓學(xué)生、家長、教師等代表組成的膳食委員會真正發(fā)揮作用,充分聽取他們在確定供餐模式、供餐單位、配餐食譜和食品安全監(jiān)督管理等方面的意見和建議。

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