周媛

內(nèi)審工作是食品檢測實驗室自身必須建立起的對自身工作的評價機制，這類工作包括對所策劃的體系、過程及其運行的復(fù)合型、適宜性和有效性進行系統(tǒng)的、定期的審核。

一、內(nèi)審工作概述

內(nèi)部審核簡稱“內(nèi)審”，也稱第一方審核，是實驗室自己進行的自我完善活動。內(nèi)審工作實際上是對檢測機構(gòu)內(nèi)部的工作狀態(tài)和運行機制的合理性和有效性進行審核的過程，可保障其質(zhì)量管理體系的穩(wěn)定運行。另外，也可通過審核發(fā)現(xiàn)檢驗技術(shù)、檢驗流程上存在的問題，及時進行完善和更正，促進食品檢測機構(gòu)體系更加全面和科學。

一般來講，內(nèi)審有三個特性——客觀性、獨立性和系統(tǒng)性。因為內(nèi)部審核工作是一個監(jiān)督性的工作，其獨立性、客觀性和系統(tǒng)性決定了審計工作的最終效果，因此從事內(nèi)部審核的工作人員必須以客觀、公正的態(tài)度開展工作，過程中要尊重客觀事實，并且把審核過程以文件的形式進行整理并保存。獨立性是指內(nèi)審工作是獨立于食品檢測實驗室檢測工作流程之外進行的，主要目的是查找問題，而檢測只是一種取證方式。系統(tǒng)性是指從內(nèi)審的工作方法上來講，在進行內(nèi)審工作之前要對整體工作進行統(tǒng)籌計劃，應(yīng)根據(jù)各個公司的性質(zhì)、生產(chǎn)流程制定詳細的審查計劃，并按照計劃按部就班地開展工作。

二、提高內(nèi)部審核效率的方法

制定周密的計劃。在內(nèi)部審核工作開展之前，應(yīng)對整體的審核計劃進行系統(tǒng)的編制，寫好策劃書，落實審核范圍。策劃書主要應(yīng)包含審核的計劃、審核組、審核用到的文件和資料、應(yīng)遵循的相關(guān)法律法規(guī)以及審核通知等。審核計劃通常是按照審查公司的工作流程進行編制，應(yīng)以文件的形式進行整理保存，下放到每一個工作人員的手中，確保每個審查員都知曉自己的工作內(nèi)容。

提升內(nèi)審人員的素質(zhì)。這是內(nèi)部審核工作高效率、高水準進行下去的有效保證。內(nèi)審員在整個工作中都起著監(jiān)管、促進的作用，從人員的選拔到人事培訓再到真正從事相關(guān)工作，每一個內(nèi)審員都要接受個人素質(zhì)、受教育程度、管理經(jīng)歷等方面的考核，要求他們不僅要擁有專業(yè)的審查知識，而且還要熟悉管理系統(tǒng)，更要有上進心，能夠在每一次的工作中發(fā)現(xiàn)新的問題、預(yù)測潛在問題，及時止損。

創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。確保內(nèi)審工作高效率展開的關(guān)鍵還需要相關(guān)部門為工作人員創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境、制定一套正確的管理方法。比如為內(nèi)審工作創(chuàng)造良好的審核環(huán)境和技術(shù);為內(nèi)審員提供可以提高自身素質(zhì)的機會和平臺;認真過問每一次審核的結(jié)論并針對質(zhì)量體系中存在的缺陷提供相應(yīng)的改進措施等。

總之，內(nèi)部審核機制能夠確保食品檢測實驗室質(zhì)量體系有效順利進行，意義重大，各檢測機構(gòu)要重視內(nèi)審的作用，正確對待。