周子陽

摘要：學校的食品質(zhì)量和安全問題直接關(guān)系到學生的身體健康，所以保障學校的食品安全是頭等大事。本文探討了學校可能出現(xiàn)的食品質(zhì)量和安全問題，并據(jù)此提出了一些解決措施，希望可以引起人們的重視，凈化校園周邊的飲食環(huán)境。

關(guān)鍵詞：學校;食品質(zhì)量;食品安全

一、學校食品質(zhì)量和安全問題

學生缺乏食品質(zhì)量與安全意識。中國的學校和家庭大多只注重孩子的學習成績，而學生也習慣于只專注自己的學業(yè)，很少去了解食品方面的知識。這就導致學生在購買食品時，大多不會去看食品包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS標志等信息，很有可能買到三無產(chǎn)品或者已經(jīng)過了期的食品。而學校在食品質(zhì)量和安全教育方面有所欠缺，學生沒有很好的途徑獲取與食品質(zhì)量安全相關(guān)的知識，自己也缺少這方面的意識[1]。

學校內(nèi)部食品安全監(jiān)管問題。學校的食堂、小賣部大多都是承包出去的，從業(yè)人員的文化水平并不是很高，老板也大多更注重利益，再加上制度不完善、分工不明確，在采購、存儲、加工等各個環(huán)節(jié)都缺少應有的監(jiān)督管理，從而無法保證食品的安全性。而學校食堂工作人員的流動性也比較大，責任心也不強，在工作中容易出現(xiàn)失誤，導致發(fā)生食品質(zhì)量和安全事故的概率加大。

學校周邊的食品質(zhì)量和安全問題。因為學校食堂的菜品單一、口味一般，很多學生都喜歡去學校周邊的小餐飲店就餐，但這些小餐館、流動攤販的衛(wèi)生條件無法保證，從業(yè)人員的健康狀況無法得知，更沒有必要的衛(wèi)生消毒設(shè)施，所以更容易發(fā)生食品安全事故。而且流動攤販四處流動，發(fā)生食品安全問題后也很難找到相關(guān)責任人。

二、解決學校食品質(zhì)量和安全問題的措施

提高學生食品質(zhì)量和安全意識。學校在重視學生成績、加強書本知識教育的同時，也應該開展與食品質(zhì)量和安全相關(guān)的課程或講座，尤其是一些住校的學生，三餐都在學校，更要促使他們養(yǎng)成良好的飲食習慣。學?？梢岳眯@宣傳欄、校園廣播等方式，向同學們宣傳食品質(zhì)量安全有關(guān)的知識，提高學生的食品質(zhì)量和安全意識。此外，學校最好開通一條食品質(zhì)量和安全監(jiān)督舉報熱線，當學生遇到了有問題的食品，可以打電話進行投訴，由學校出面與商家協(xié)商，維護學生的合法權(quán)益[2]。

強化學校內(nèi)部食品安全監(jiān)管。學校要配合食品監(jiān)督管理機關(guān)強化對校內(nèi)食堂、小賣部等的管理，對從業(yè)人員進行監(jiān)督，定期進行健康檢查，組織從業(yè)人員進行食品質(zhì)量和安全知識培訓，讓他們意識到食品質(zhì)量和安全的重要性，在實際操作過程中更加嚴謹，切實保證食品質(zhì)量和安全。學校要從食品原材料的采購開始，一直到加工、儲存、銷售等所有環(huán)節(jié)都進行嚴格監(jiān)管，消除任何可能發(fā)生食品安全事故的隱患。另外，制作、盛裝食品的工具要定期消毒，做到責任到人，讓所有的工作人員都負起監(jiān)督管理食堂衛(wèi)生工作的責任，減少食品安全事故發(fā)生的可能性。

強化對學校周邊食品質(zhì)量和安全的管理。學校周邊的食品質(zhì)量和安全比起校內(nèi)的情況更加惡劣，很多小攤販由于沒有衛(wèi)生許可證，食品的質(zhì)量更加令人堪憂。為此，學校要配合工商、食藥監(jiān)局等主管機關(guān)，加強對校園周邊食品質(zhì)量和安全的治理，定期進行衛(wèi)生檢查。如果商販的衛(wèi)生達不到標準，要求其改正，屢教不改者禁止在學校周邊售賣食品。

參考文獻

[1]張瑤，曹建新，莊永亮，樊建.高校校園及周邊食品安全問題與對策研究——以昆明市呈貢大學城為例[J].昆明理工大學學報（社會科學版）.2016（06）：28-33

[2]李依靈.探究中學生飲食的安全與健康[J]現(xiàn)代食品.2016（22）：10-14.