馬冠生

《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2016）》推薦，7～11歲兒童每天吃蛋類25～40克，11～14歲兒童吃40～50克，14～17歲吃50克。

? 有的家長每天給孩子吃3個(gè)雞蛋，這樣的話，雞蛋的攝入量大概在120～180克，孩子通過吃雞蛋可以攝入很多的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，但是孩子吃別的食物的量可能就會(huì)下降，這樣不符合飲食多樣化的原則。

? 此外，吃3個(gè)雞蛋攝入的膽固醇含量在702～878毫克之間，雖然現(xiàn)在已經(jīng)不再限制膽固醇的攝入量，但是膽固醇攝入過多確實(shí)可引起冠心病、高血脂等疾病，因此還是要注意一下膽固醇的攝入量。

? 推薦多用蒸、煮，少用煎炒烹炸，煎雞蛋的吸油率在45%左右，長期吃煎雞蛋會(huì)導(dǎo)致攝入油脂過多，引起肥胖及其他疾病。