張延生

摘要：生態(tài)豬養(yǎng)殖作為生豬養(yǎng)殖的新出口，隨著市場需求的增長，養(yǎng)殖技術(shù)也需要不斷改進。該文分析了生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)，探討生態(tài)豬養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢。旨在為生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)提供一些良好的建議，以供生態(tài)豬養(yǎng)殖場及養(yǎng)殖人員參考。

關(guān)鍵詞：生態(tài)豬;養(yǎng)殖技術(shù);無公害;生態(tài)鏈;有機豬肉

中圖分類號：S828

文獻標識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.11 .053

引言

食品安全事件的發(fā)生引起了人們對于食品安全的關(guān)注，人民開始更多的關(guān)注有機食品，有機食品的市場需求也不斷的擴大。有機肉類的市場需求促進了生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展。我國作為世界上食用豬肉比例結(jié)構(gòu)較大的國家，有機豬肉的市場需求擴大化極大促進了生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的發(fā)展，同時也促進了我國生態(tài)養(yǎng)豬規(guī)模的擴大。生態(tài)養(yǎng)豬利用生態(tài)鏈生態(tài)養(yǎng)殖的思路，在養(yǎng)殖方式上提倡綜合開發(fā)和循環(huán)生物食物鏈的利用，既節(jié)約了養(yǎng)殖成本，又提高了豬肉的品質(zhì)，同時也為養(yǎng)殖場創(chuàng)造利潤空間提供了更多的途徑。因此，目前生態(tài)養(yǎng)豬的綜合優(yōu)勢較為明顯。

生態(tài)豬養(yǎng)殖概述

生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)是按照生態(tài)方法飼養(yǎng)生豬的技術(shù)。生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)具有系統(tǒng)性，在養(yǎng)殖方面要求不做防疫處理，飼料要求無農(nóng)藥殘留、無重金屬、無無機鹽類外的其他添加劑[1]。生豬排泄物做無害化處理，如沼氣發(fā)酵等，再作為農(nóng)作物的肥料。生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)之所以復雜是因為養(yǎng)殖中需要利用豬與農(nóng)作物種植、禽畜養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖等之間的生態(tài)關(guān)系構(gòu)建具有良性循環(huán)的生物食物鏈，使養(yǎng)殖中的資源得到綜合、高效而又健康的應(yīng)用，屬于綜合開發(fā)的形式，涉及的養(yǎng)殖管理內(nèi)容較多，需要系統(tǒng)化的管理，因此管理難度較大，較為復雜。生態(tài)養(yǎng)豬的目的是減少生豬養(yǎng)殖中對生態(tài)環(huán)境的破壞，同時提升豬肉品質(zhì)，提高經(jīng)濟效益。從目前生態(tài)豬的市場需求分析，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)也是順應(yīng)了豬肉市場對于有機豬肉的需求。

生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 生態(tài)飼養(yǎng)技術(shù)

生態(tài)飼養(yǎng)技術(shù)就是利用生態(tài)方法養(yǎng)殖生豬，鑒于養(yǎng)殖中要求不做防疫處理、不能有農(nóng)藥、重金屬、添加劑殘留等，生態(tài)豬養(yǎng)殖就要嚴格篩選自然的養(yǎng)殖環(huán)境，并引用多種先進的養(yǎng)殖技術(shù)實施科學放養(yǎng)及飼養(yǎng)。生態(tài)飼養(yǎng)需有以下幾點要求：①養(yǎng)殖環(huán)境的氣候條件要與選擇養(yǎng)殖的品種相適應(yīng)，具有較好的白然無污染環(huán)境。②豬舍要求潔凈十燥、通風、采光較好，具有較好的排泄物排出條件，適合生豬健康生長的需要。③為始終保證環(huán)境的無污染，應(yīng)該對豬舍安裝環(huán)境監(jiān)測裝置，對放養(yǎng)區(qū)要定期人工監(jiān)測，監(jiān)控環(huán)境中的污染源。④養(yǎng)殖密度不易過大，選擇的仔豬以健康體壯為主。⑤在飼養(yǎng)中，要注意飼料營養(yǎng)搭配，加強飲水與飼料的控制，建議自然放養(yǎng)與舍養(yǎng)相結(jié)合。生態(tài)飼養(yǎng)要有計劃，放養(yǎng)有有規(guī)定的時間段和條件，舍飼按照科學的進食時間和食量嚴格控制。需要定期科學的增加營養(yǎng)物質(zhì)及鹽水，以補充所需的鹽和維生素等。⑥對于疾病防治，主要以預防為主。定期為豬做檢查，如體溫測量等，加強豬的行為體態(tài)觀察，及時發(fā)現(xiàn)豬的異常表現(xiàn)，并通過增加營養(yǎng)物質(zhì)提高免疫力和抵抗力。有疾病發(fā)生時，對病豬進行隔離，采用中藥治療。

2.2 遠程監(jiān)控技術(shù)

為給豬創(chuàng)造一個健康良好的生態(tài)環(huán)境，建議在養(yǎng)殖場及豬舍內(nèi)安裝遠程監(jiān)控沒施設(shè)備、環(huán)境監(jiān)測沒備、自動控制器等，自動采集監(jiān)測數(shù)據(jù)，并上傳至信息管理平臺。管理人員可以通過采集的信息數(shù)據(jù)了解生態(tài)豬養(yǎng)殖場的環(huán)境參數(shù)，如濕度、溫度、微生物數(shù)量等。養(yǎng)殖場應(yīng)該建立獨立的信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫，用于存儲環(huán)境信息。當檢測到養(yǎng)殖場及豬舍條件不適宜時，可人T改善。如沒置加濕器改變濕度，對豬舍安裝風扇或采取保溫措施，采用電隔離方法控制有害微生物菌群的數(shù)量等。因此，要利用遠程監(jiān)控的優(yōu)勢來堅強地域生態(tài)豬養(yǎng)殖場自然環(huán)境的監(jiān)測，加強人為控制，為生豬營造一個健康、生態(tài)的生長環(huán)境。

2.3 遺傳改良技術(shù)

遺傳改良技術(shù)主要是為改良我國生豬的品種，改良出豬肉品質(zhì)好、生長速度快、抵抗力和免疫力強的優(yōu)良品種。豬肉品種改良可以通過品種雜交完成?？梢砸M國外一些健康優(yōu)良的豬品種，與我國優(yōu)良豬品種進行雜交，保留優(yōu)良品種的優(yōu)良基因，培育出肉質(zhì)鮮美、生長速度快、適應(yīng)性好的種豬，然后做實驗生態(tài)豬養(yǎng)殖，確保無疫病、養(yǎng)殖效果好后將種豬投入市場擴大養(yǎng)殖。建議國內(nèi)生態(tài)豬養(yǎng)殖要盡可能的實現(xiàn)多品種養(yǎng)殖，為后期生態(tài)豬種豬品種的培育奠定良好的基礎(chǔ)。

2.4 污染物處理及綜合利用技術(shù)

生豬養(yǎng)殖的糞便、污染物綜合利用也是生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)中的組成部分。綜合利用主要體現(xiàn)在對糞便及污染物的循環(huán)利用，開發(fā)農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)立體化的模式來提高糞便等的利用率。生態(tài)豬養(yǎng)殖場內(nèi)都要建立配套的污染物無害化處理沒施，無害化處理要建在場址的下風向，遠離水源，并且要體現(xiàn)生態(tài)循環(huán)利用的的特點，如沼氣池、糞便發(fā)酵坑等，處理后的糞便可用于農(nóng)業(yè)種植肥料或蚯蚓養(yǎng)殖，再利用蚯蚓養(yǎng)殖雞、鴨等禽類。

發(fā)展趨勢

3.1 生態(tài)豬+禽畜綜合養(yǎng)殖模式

這種養(yǎng)殖方式是生態(tài)豬立體化養(yǎng)殖的模式之一，可減少對生態(tài)環(huán)境的破壞。首先需要構(gòu)建一條良性的生物食物鏈，如劃定規(guī)定的區(qū)域散養(yǎng)雞，用雞糞喂豬，劃定特定的區(qū)域建立魚池，利用豬糞喂魚。養(yǎng)殖中搭配玉米、土豆、紅薯、麥麩等補充營養(yǎng)，保持養(yǎng)殖場十凈整潔，全過程體現(xiàn)原生態(tài)化的養(yǎng)殖[2]。

3.2 生態(tài)豬+農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖模式

該種生態(tài)豬養(yǎng)殖方式是利用良好的自然條件為豬提供寬闊的活動區(qū)域，采用放養(yǎng)的形式使豬在養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)自己覓食，養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)可種植一些菜，補充營養(yǎng)物質(zhì)。同時利用舍養(yǎng)的豬糞等作為農(nóng)業(yè)種植的肥料，體現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖的原始性[3]。

3.3 生態(tài)豬+果林+沼氣養(yǎng)殖模式

該種養(yǎng)殖方式也是立體化生態(tài)養(yǎng)殖的模式之一，在生態(tài)養(yǎng)豬場的基礎(chǔ)上種植果林，利用豬排泄物發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，用于H常農(nóng)業(yè)燃氣，利用沼液灌溉果林，提供果林生長的營養(yǎng)物質(zhì)，同時果林也可以作為生豬活動的區(qū)域，鍛煉生豬的活動量。水果可直接作為有機水果銷售，品質(zhì)較差的水果可作為豬的營養(yǎng)飼料，降低養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟效益，并且還能為豬營造一個健康良好的環(huán)境生長。

結(jié)束語

生態(tài)豬養(yǎng)殖與現(xiàn)代人提倡綠色健康飲食的關(guān)鍵相一致，符合現(xiàn)代豬肉市場的需求。利用生態(tài)養(yǎng)豬與農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)之間的關(guān)系構(gòu)建循環(huán)生物食物鏈，這種綜合開發(fā)的模式有助于降低養(yǎng)殖成本，提高豬肉品質(zhì)和養(yǎng)豬的生態(tài)效益，具有較好的應(yīng)用優(yōu)勢。在養(yǎng)殖方式上，通過科學的控制和搭配飼料使豬肉品質(zhì)得到提升;在生產(chǎn)模式上，采用綜合開發(fā)與立體化養(yǎng)殖模式，做到健康養(yǎng)殖;在生態(tài)豬養(yǎng)殖管理中，引入信息化管理模式，加強生態(tài)養(yǎng)殖的環(huán)境監(jiān)測與平臺銷售，使生態(tài)養(yǎng)豬達到標準化規(guī)范化的管理。

參考文獻

[l]孫宗志.生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢探討[J].南方農(nóng)業(yè)，2016（7）：75-76.

[2]李艷春淺析生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢[J]畜牧獸醫(yī)科學（電了版），2017（ ll）：35-36.

[3]賴永紅.生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢[J] 今日畜牧獸醫(yī)，2019 （6）：60.