張龍江

【摘要】目的：分析在小學生中實施健康教育營養(yǎng)計劃干預對其營養(yǎng)飲食行為和生長發(fā)育的影響。方法：從某校抽取200名小學生，按照數(shù)字隨機法將其分成對照組和研究組，研究組100名小學生實施健康教育營養(yǎng)計劃干預，對照組100名小學生不實施健康教育營養(yǎng)計劃干預，對照分析兩組營養(yǎng)飲食行為和生長發(fā)育情況。結(jié)果：從營養(yǎng)飲食行為上來看，干預前兩組優(yōu)良率、合格率對比無統(tǒng)計學差異，干預后研究組優(yōu)良率、合格率均高于對照組，P<0.05;從生長發(fā)育情況上來看，干預前研究組超重肥胖率、貧血率對比無統(tǒng)計學差異，干預后研究組超重肥胖率、貧血率均低于對照組，P<0.05。結(jié)論：在小學生中實施健康教育營養(yǎng)計劃干預不僅可以改善其營養(yǎng)飲食行為，而且對生長發(fā)育有利，具有重要意義。

【關鍵詞】健康教育營養(yǎng)計劃干預，小學生，營養(yǎng)飲食行為，生長發(fā)育

[中圖分類號]R153.2 [文獻標識碼]A [文章編號]2096-5249（2019）17-0024-02

小學階段是學生生長發(fā)育的關鍵階段，而小學生的營養(yǎng)健康狀態(tài)對其身心健康發(fā)展有直接影響，同時也對其成年后身體健康有直接影響，因此需要引起重視Ⅲ。本文分析在小學生中實施健康教育營養(yǎng)計劃干預對其營養(yǎng)飲食行為和生長發(fā)育的影響，從某校抽取200名小學生開展相關研究，報告如下。

1資料與方法

1.1一般資料從某校抽取200名小學生，按照數(shù)字隨機法將其分成對照組和研究組，研究組100名小學生中，男55名，女45名，年齡為10-13（11.52±1.02）歲;對照組100名小學生中，男57名，女43名，年齡為10-14（11.49±1.08）歲;對照兩組一般資料發(fā)現(xiàn)不存在統(tǒng)計學層面差異，證明本研究對照結(jié)果有意義。

1.2方法研究組100名小學生實施健康教育營養(yǎng)計劃干預，具體內(nèi)容如下：①建立營養(yǎng)干預小組。由班主任、綜合實踐活動教師、營養(yǎng)師組成營養(yǎng)干預小組，對營養(yǎng)教育內(nèi)容進行制定，并形成營養(yǎng)計劃，班主任工作以召開家長會等活動為主，綜合實踐活動教師以監(jiān)督并指導落實營養(yǎng)計劃為主，營養(yǎng)師主要指導營養(yǎng)飲食。②開展營養(yǎng)計劃。主要包括三部分內(nèi)容：第一，開展營養(yǎng)健康課程。在綜合實踐活動課程中，教師向?qū)W生說明營養(yǎng)知識，如平衡膳食寶塔、合理飲食等，另外重點解釋不良飲食習慣造成的影響。另外在教學中，可以通過講故事、提問題、看視頻等方式，激發(fā)學生參與積極性，使學生主動參與飲食知識學習，另外通過知識競賽的方式，鞏固所學知識，幫助學生形成良好飲食習慣。第二，通過板報形式進行營養(yǎng)知識宣傳。在教師引導下，讓學生負責設計營養(yǎng)知識相關的宣傳板報，這不僅要求學生廣泛參與設計，還要求內(nèi)容豐富多彩，這樣才能使學生營養(yǎng)意識得到提升。第三，家長會宣傳。通過開展家長會的方式讓家屬認識到健康營養(yǎng)飲食對孩子健康的重要作用，同時對現(xiàn)階段家長存在的健康飲食誤區(qū)進行及時糾正和指導，另外向家長說明肥胖對孩子健康的危害，應注重合理烹調(diào)和配餐，并配合有效運動，促進孩子健康成長。向家長發(fā)放相關宣傳材料，加深其對營養(yǎng)飲食的認識和了解。對照組100名小學生不實施健康教育營養(yǎng)計劃干預。

1.3臨床觀察指標

通過自制“小學生營養(yǎng)飲食行為調(diào)查問卷”的方式評估學生營養(yǎng)飲食行為，主要涉及到19個題目，按照4級評分法進行評分，分成優(yōu)（66-76分）、良（56-65分）、合格（46-55分）、差（19-45分）四個等級。對學生身高以及體重進行測定，計算體質(zhì)量指數(shù)，統(tǒng)計超重肥胖率。對血紅蛋白水平進行測定，統(tǒng)計貧血率。

1.4統(tǒng)計學方法利用統(tǒng)計學軟件（sPSS17.0）進行統(tǒng)計分析，計量資料通過（x±s）表達，用t值檢驗，計數(shù)資料通過（%）表達，用x²檢驗，若P<0.05確認組間數(shù)據(jù)有統(tǒng)計學意義。

2結(jié)果

2.1兩組營養(yǎng)飲食行為對比從營養(yǎng)飲食行為上來看，干預前兩組優(yōu)良率、合格率對比無統(tǒng)計學差異，干預后研究組優(yōu)良率、合格率均高于對照組，P<0.05。見表1：

2_2兩組生長發(fā)育情況對比從生長發(fā)育情況上來看，干預前研究組超重肥胖率、貧血率對比無統(tǒng)計學差異，干預后研究組超重肥胖率、貧血率均低于對照組，P<0.05。見表2：

3討論

現(xiàn)階段，多數(shù)小學生存在厭食、挑食等現(xiàn)象，喜歡吃零食，容易引起營養(yǎng)性疾病。據(jù)相關研究指出，提高小學生營養(yǎng)知識水平，不僅可以對其健康飲食行為進行培養(yǎng)，還可以指導其形成健康生活方式。本次研究中，通過對小學生開展及其家長開展一系列健康教育營養(yǎng)計劃干預，結(jié)果顯示，研究組干預后營養(yǎng)飲食行為優(yōu)良率和合格率均高于對照組，而且超重肥胖率和貧血率也低于對照組，由此可見健康教育營養(yǎng)計劃干預的實施，可以有效改善小學生健康飲食行為，促進小學生健康生長發(fā)育。學校作為學生學習、生活的重要場所，要想對其健康生活行為方式進行培養(yǎng)，則需要不斷提升其健康知識水平，通過健康教育營養(yǎng)計劃干預的實施，學生對營養(yǎng)知識認識和了解程度提高，對學生飲食行為改善有幫助。另外通過向家長講解和說明肥胖的危害，增加家長對孩子體重和身高的關注度，并利用有效運動、合理烹調(diào)和配餐的方式，與家長一同幫助學生形成良好飲食行為，以預防肥胖。貧血是因飲食行為不良、膳食結(jié)構(gòu)不合理而導致的又一營養(yǎng)問題，也需要調(diào)整飲食調(diào)節(jié)，建立良好的飲食習慣，降低貧血率，使小學生身體恢復健康。

綜上所述，在小學生中實施健康教育營養(yǎng)計劃干預不僅可以改善其營養(yǎng)飲食行為，而且對生長發(fā)育有利，具有重要意義。