白小娟 王曉華

摘 ? 要：闡述了臨夏州馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問題，提出了今后臨夏州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策，為臨夏州更好地發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)提供依據(jù)。

關鍵詞：馬鈴薯;生產(chǎn)現(xiàn)狀;發(fā)展對策

馬鈴薯是臨夏州主要糧食作物之一，在臨夏州農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有十分重要的地位，已成為臨夏州農(nóng)民脫貧致富奔小康的主導作物。臨夏州馬鈴薯種植覆蓋7個縣的78個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主栽品種包括隴薯6號、莊薯3號、青薯9號等。

1 ? 臨夏州發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

1.1 ? 自然條件優(yōu)勢

臨夏州農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)海拔1 580～2 600 m，年均溫6.3 ℃，由于海拔較高、氣候冷涼，病蟲害較輕，年降水量537.4 mm，雨季集中在7—9月，雨熱同季，對馬鈴薯生長發(fā)育十分有利。臨夏州馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)土壤多為黃壤土、黑麻土、壚土，土層深厚，富含鉀，適宜馬鈴薯塊莖膨大。年日照時數(shù)2 000～2 500 h，可以滿足馬鈴薯生長發(fā)育對日照的要求。

1.2 ? 技術優(yōu)勢

臨夏州馬鈴薯生產(chǎn)歷史悠久，農(nóng)民具有豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗和技術。近年來，政府積極推廣馬鈴薯脫毒種薯，對農(nóng)民進行培訓，先后推廣了隴薯3號、隴薯6號、青薯9號等良種，大大提高了馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)，促進農(nóng)民增收，增加農(nóng)民的種植積極性。由于春小麥種植面積下降，使得臨夏州馬鈴薯種植面積逐年增加。

1.3 ? 產(chǎn)品優(yōu)勢

臨夏州馬鈴薯因獨特的自然條件表現(xiàn)為商品率高、表皮光滑、色澤鮮亮、干物質(zhì)和淀粉含量高、商品性好、食味優(yōu)良，深受農(nóng)民和市場的歡迎。近年來，馬鈴薯種植面積逐年擴大，年種植面積在4萬hm2左右，成為全州第二大作物，在臨夏州農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有十分重要的地位[1]。

1.4 ? 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

臨夏州干旱、半干旱及二陰地區(qū)是馬鈴薯的適種區(qū)，群眾具有長期種植馬鈴薯的歷史和經(jīng)驗，不但能滿足當?shù)叵M需求，還可以向外地提供種薯和商品薯。目前，該地生產(chǎn)的商品薯在臨夏州的東大門“康家崖國家馬鈴薯批發(fā)中心”市場情況良好，遠銷全國各地。因此，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有廣闊的市場前景。形成了初具規(guī)模的馬鈴薯加工企業(yè)3個，年收購馬鈴薯8萬t以上，年加工淀粉1.3萬多t。

2 ? 存在問題

與國內(nèi)發(fā)達省區(qū)相比，臨夏州的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在很大的差距。

2.1 ? 品種單一，品種退化嚴重，品種選擇盲目隨性

由于早熟品種對水肥要求比較高，農(nóng)戶大多喜歡種植晚熟品種，早熟品種種植較少，導致馬鈴薯集中上市，競爭力低下。臨夏州生產(chǎn)的馬鈴薯多為鮮食品種，加工專用性品種少，使得馬鈴薯產(chǎn)品附加值低。臨夏州為少數(shù)民族聚居地區(qū)，農(nóng)民素質(zhì)相對偏低，思想保守，難于接收新的事物，在馬鈴薯種植種子來源方面，主要靠自己留種，對馬鈴薯脫毒原種接受程度較低，造成品種退化嚴重，再加上沒有換茬輪作意識，導致生產(chǎn)的馬鈴薯產(chǎn)量低、品質(zhì)差，沒有市場前景。而且，在品種選擇方面比較盲目，不是以市場為導向，而是遇到什么樣的種薯就種植什么樣的種薯，有的品種根本不適宜在當?shù)胤N植，使得廣大種植戶存在碰運氣種植的心理，所以經(jīng)常出現(xiàn)產(chǎn)量不穩(wěn)定的現(xiàn)象，遇到適宜馬鈴薯生長的年份再加上碰到適宜的品種，才會有所收益，比較打擊馬鈴薯生產(chǎn)者的積極性[2]。

2.2 ? 種植機械化程度低

臨夏州馬鈴薯大多都是農(nóng)戶自己種植，沒有形成規(guī)模化，合作社大面積種植的覆蓋率不高，由于種植面積局限，實際生產(chǎn)中不適宜機械化種植。其次，臨夏州適宜種植馬鈴薯的區(qū)域包括一部分山地，不適宜大型機械規(guī)?；N植。

2.3 ? 企業(yè)加工水平低，與種植戶利益聯(lián)結(jié)機制不緊密

目前，全州馬鈴薯加工企業(yè)主要停留在淀粉加工的初級水平，在馬鈴薯薯片、面包等精深加工方面能力不足。企業(yè)與馬鈴薯種植戶兩者利益聯(lián)結(jié)機制不穩(wěn)定，導致企業(yè)沒有穩(wěn)定的生產(chǎn)原料供應渠道，而馬鈴薯種植戶手中的馬鈴薯銷路時好時壞，嚴重挫敗雙方的積極性，影響臨夏州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的快速、穩(wěn)定發(fā)展[3]。

3 ? 臨夏州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策

3.1 ? 加強馬鈴薯新品種引、育工作，保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高市場競爭力

加強科研人才隊伍建設，一方面，開展馬鈴薯新品種的引進、篩選工作，選擇出適宜臨夏州高寒陰濕區(qū)，干旱、半干旱區(qū)，川塬灌區(qū)等不同種植區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病的專用品種 ;另一方面，加強馬鈴薯新品種的雜交選育工作，培育地方特色品種，從而實現(xiàn)臨夏州現(xiàn)有主推品種的更新?lián)Q代，滿足市場的需求。同時，積極建立馬鈴薯新品種、新技術、新種植模式集成推廣示范基地，以點帶面，通過輻射帶動作用，推動全州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。政府部門完善政策機制，對使用高規(guī)格馬鈴薯脫毒種薯的合作社、種植大戶進行獎補，對適種區(qū)貧困種植戶免費提供優(yōu)良馬鈴薯脫毒種薯，農(nóng)戶通過與傳統(tǒng)留種對比，可以提高對馬鈴薯種薯的認識，有利于馬鈴薯脫毒種薯全覆蓋工程的推進[4]。

3.2 ? 龍頭帶動產(chǎn)業(yè)升級

以馬鈴薯種植合作社為龍頭，加大閑散土地流轉(zhuǎn)，積極引導馬鈴薯種植散戶用自由土地、資金、勞動力等方式入股，使馬鈴薯種植規(guī)?；?、機械化，生產(chǎn)標準化。充分利用全州農(nóng)業(yè)系統(tǒng)技術單位的技術優(yōu)勢，對合作社及農(nóng)戶進行全方位的指導，培訓造血，提高馬鈴薯種植科學化水平，科研單位也可以第一時間完成科技成果轉(zhuǎn)化。

3.3 ? 政策驅(qū)動全州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展

加大臨夏州發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的對外宣傳力度，政府制定優(yōu)惠政策，吸引有能力的馬鈴薯深加工企業(yè)投資辦廠。同時借力省內(nèi)外科研院校先進的研發(fā)實力，開發(fā)馬鈴薯新產(chǎn)品，提高馬鈴薯產(chǎn)品附加值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。政府要積極建立健全馬鈴薯產(chǎn)銷機制的銜接，讓企業(yè)、種植戶利益穩(wěn)定，增加種植信心，確保臨夏州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展[5]。

參考文獻：

[ 1 ] 尚晉伊，史小峰.中國馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀與前景展望[J].科技資訊，2018，16（21）：109-111，115.

[ 2 ] 逄學思，曲峻嶺，郭燕枝.中國馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀及未來展望[J].農(nóng)業(yè)展望，2018，14（4）：28-31.

[ 3 ] 趙捐利.馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].農(nóng)業(yè)技術與裝備，2007（4）：20-21.

[ 4 ] 王學軍.陽高縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2009（3）：98-99.

[ 5 ] 郝小蘭.臨洮縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營現(xiàn)狀與發(fā)展對策[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技，2005（6）：5-7.

（收稿日期：2019-10-17）