葛建華 馮浩哲 盧明夢(mèng)

摘 ? 要：試驗(yàn)以兩種食用色素（亮藍(lán)、莧菜紅）對(duì)百合切花進(jìn)行染復(fù)色，探索百合鮮切花染復(fù)色適宜范圍及染色效果。結(jié)果表明，處理2效果最好，除了處理4的觀賞期偏短為5 d外，其他處理都達(dá)到了6～8 d的觀賞期。

關(guān)鍵詞：食用色素;百合;鮮切花;復(fù)色;染色效果

百合屬（Lilium spp.）為多年生草本植物，花姿優(yōu)雅，帶濃郁香氣。其鱗莖具有營養(yǎng)價(jià)值，有醫(yī)療保健功效，能夠解暑、安神、寧心清熱[1-3]。

1 ? 材料與方法

1.1 ? 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)材料為白色香水百合鮮切花。

1.2 ? 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)因素為食用色素亮藍(lán)85和莧菜紅60，試驗(yàn)因素水平為7.5 g/L、11.25 g/L、15 g/L，對(duì)照處理為自來水，采用完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，進(jìn)行2次重復(fù)，詳見表1。

選狀態(tài)較一致的花枝，瓶插染色，每枝百合插入2個(gè)試管中，各裝35 mL染色液，浸入深度4～6 cm;對(duì)照處理同樣瓶插處理，裝30 mL自來水，浸入深度4～6 cm。試驗(yàn)各處理均2次重復(fù)。于通風(fēng)避光處擺放，均溫21 ℃左右，相對(duì)濕度在40%～65%[4-7]。

1.3 ? 測定指標(biāo)和方法

①染色時(shí)長。將百合鮮切花插入染色液后，開始記錄時(shí)間和花瓣著色后顏色無明顯變化（終止染色）的時(shí)間，結(jié)束后綜合數(shù)據(jù)計(jì)算染色時(shí)長（終止染色時(shí)間至開始染色時(shí)間）。②染色速率。觀察一定時(shí)間內(nèi)的百合鮮切花染色的染色快慢程度，判斷染色程度作為不同階段染色速率標(biāo)準(zhǔn)。③瓶插壽命。當(dāng)花瓣及葉片在瓶插過程中出現(xiàn)嚴(yán)重失水變色、皺縮或干枯脫落的現(xiàn)象，表示其不再擁有觀賞價(jià)值，染色壽命結(jié)束，此時(shí)將切花瓶插壽命視為停止。④吸水量測定。通過對(duì)切花瓶插后瓶插液體積變化來表示切花染色后對(duì)液體的吸收量，每24 h測定1次各組吸收量，在染色期分別記錄莖干在兩種色素中的吸收量，計(jì)算出吸收色素總量作為處理當(dāng)天的總吸收量。⑤染色現(xiàn)象。對(duì)瓶插后鮮切花進(jìn)行觀察，記錄不同花瓣染色形式，觀察百合染復(fù)色的規(guī)律。

2 ? 結(jié)果與分析

2.1 ? 不同處理對(duì)百合染色效果的影響

由表2可知，試驗(yàn)分析可得出對(duì)照處理壽命最長，可達(dá)8 d，在其他處理中，處理2僅次于對(duì)照處理，其次是處理1、處理7、處理9，處理4較差。隨著染色時(shí)長變化，染色速率也隨之變化。其中處理2染色速率最好，較穩(wěn)定，處理4、處理5、處理6、處理9次之，處理7較差。根據(jù)染色現(xiàn)象的觀察，發(fā)現(xiàn)各處理花瓣中間及瓣脈先顯色，花瓣中間導(dǎo)管處與瓣脈皆顯色深，且各處理中，花瓣顯色多藍(lán)色深于紅色，少紅色深。顯色主要有紅藍(lán)相間顯色、紅藍(lán)交錯(cuò)顯色、2朵花1朵藍(lán)色1朵紅色，2朵花1朵藍(lán)偏紫1朵紅偏紫、花瓣混紫等。

2.2 ? 不同處理對(duì)吸水量的影響

在吸水量變化上，從圖1可看到各處理在瓶插期間吸水量呈下降趨勢。對(duì)照處理第2 d出現(xiàn)吸水高峰，吸水量大。處理1、處理3、處理8、處理9有2次吸水高峰，第1次出現(xiàn)在第2～3 d，第2次出現(xiàn)在第5～6 d，但吸水量較之偏低;處理4也有2次吸水高峰，但第1次為瓶插當(dāng)天，隨后下降，第5天再次上升，但吸水量同樣偏低;處理2、處理5、處理6、處理7僅有1次高峰，在第2～3天分別達(dá)到最大吸水量，處理2吸水量稍高，起伏趨勢較接近于對(duì)照處理，處理5、處理6吸水量較高但起伏大，處理7吸水量較低。

3 ? 結(jié)論與討論

試驗(yàn)表明，復(fù)色與單色染色相比，顏色更加亮眼豐富，混合色彩充滿新奇，吸引注意，能夠搭配到更多場合。在試驗(yàn)染色程度上，亮藍(lán)色素顯色程度明顯于莧菜紅色素，花瓣著色上多為亮藍(lán)與紫色，莧菜紅著色偏少但是著色度強(qiáng)。經(jīng)復(fù)色染色后，百合切花色彩充分，在各處理中，處理3、處理5、處理7、處理8有欠缺，處理4、處理6染色程度過大，處理1、處理2、處理9顯色好。在染色效果上，處理2效果最好。在染色壽命方面，除去處理4觀賞期偏短為5 d外，其他處理都達(dá)到了6～8 d的觀賞期。

參考文獻(xiàn)：

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（收稿日期：2019-10-08）