陳劍英

摘要：當(dāng)前我國的旅游業(yè)市場規(guī)模逐漸擴大，對旅游專業(yè)人才的需求量也隨之上升。不少中職學(xué)校非常重視旅游專業(yè)的發(fā)展，而且專業(yè)教學(xué)也越來越成熟，并為旅游業(yè)市場提供了大批的優(yōu)秀人才。其中，旅游服務(wù)與管理成為了中職教育中發(fā)展?jié)摿Ρ容^大的專業(yè)，它具有良好的就業(yè)前景和發(fā)展?jié)撃?。那么在實際教學(xué)過程中，如何實踐中職旅游服務(wù)與管理教學(xué)才能有效地發(fā)揮其教學(xué)的效用，從而培養(yǎng)出高素質(zhì)的旅游專業(yè)人才呢？下面本文主要對旅游服務(wù)與管理專業(yè)的實踐教學(xué)中會遇到的一些問題進(jìn)行分析，并找出有助于提升專業(yè)實踐教學(xué)效率和質(zhì)量的辦法，最終促進(jìn)專業(yè)課程教學(xué)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：中職；旅游服務(wù)與管理；實踐方式；研究

一、前言

就目前中職教學(xué)情況來看，旅游服務(wù)與管理專業(yè)是比較有就業(yè)前景和發(fā)展?jié)摿Φ膶I(yè)，而且許多中職學(xué)校都比較重視專業(yè)的發(fā)展。然而，在教學(xué)過程中，仍然有部分中職學(xué)校對專業(yè)的實踐教學(xué)不夠重視，一直停留在簡單的實踐技能培養(yǎng)之中；同時，專業(yè)實踐訓(xùn)練時間不足，無法全面檢驗學(xué)生所學(xué)的專業(yè)知識，導(dǎo)致課程實踐效果低，從而影響到了專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量。鑒于此，本文對中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實踐教學(xué)展開相關(guān)的分析和研究具有一定現(xiàn)實的意義，通過對專業(yè)實踐教學(xué)的有關(guān)研究，可以找出有利于專業(yè)實踐教學(xué)的辦法及策略，從而增強專業(yè)教學(xué)的實踐性，讓學(xué)生可以接收到良好的實踐教學(xué)，最終提升自身的實踐技能。

二、中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實踐教學(xué)分析

對于中職生來說，他們的強項就是實踐能力。學(xué)生具備良好的實踐技能，對他們?nèi)蘸蟮墓ぷ髌鸬胶艽蟮膸椭饔?，能夠讓他們快速地適應(yīng)實際的工作崗位；而在本文中，筆者主要以中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)為例，就如何開展專業(yè)的實踐教學(xué)展開如下分析，以期通過有效地實踐教學(xué)來提升該專業(yè)學(xué)生的實踐能力，使其更好的適應(yīng)未來的工作崗位。

（一）明確實踐教學(xué)的目標(biāo)，完善課程實踐計劃

由于中職學(xué)校的教學(xué)實力、硬件設(shè)施以及社會地位等方面與高校存在差異，因此其旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)具有自身的特點和優(yōu)勢[1]。所以，我們確定專業(yè)教學(xué)的目標(biāo)和方向時，不能一味地追求專業(yè)知識的教學(xué)，而是需要從學(xué)校自身發(fā)展特點，確立符合學(xué)校專業(yè)發(fā)展的教學(xué)目標(biāo)，并依據(jù)確立的教學(xué)目標(biāo)制定完善的課程實踐計劃，才能讓專業(yè)實踐工作可以有序、有效地開展。

首先，學(xué)校需要從本校學(xué)生的學(xué)習(xí)能力出發(fā)，結(jié)合本校具備的硬件設(shè)施及場地，開展符合本校情況的實踐計劃，如果我們沒有考慮學(xué)校的設(shè)施、場地等條件，隨意安排實踐教學(xué)的話，不僅不能達(dá)成應(yīng)有的教學(xué)效果，還會造成實踐教學(xué)與實際環(huán)境脫節(jié)，相關(guān)工作將無法正常發(fā)展下去。其次，學(xué)校確定的教學(xué)目標(biāo)還應(yīng)考慮到社會對專業(yè)需求的情況，從社會實際工作崗位出發(fā)，思考實際工作崗位需要學(xué)生具備哪些實踐技能，然后根據(jù)具體的工作需求制定實踐的計劃，使得實踐教學(xué)更具針對性。最后，學(xué)校之間也可以積極學(xué)習(xí)和借鑒各自的教學(xué)思路，以改進(jìn)和優(yōu)化教學(xué)的計劃。另外，學(xué)校還應(yīng)該注意實踐計劃的合理性和可行性，確保實踐計劃能夠在有限的教學(xué)時間內(nèi)完成，使得學(xué)生可以擁有一定時間去完成實訓(xùn)內(nèi)容。

（二）促進(jìn)實踐教學(xué)方式的多樣化，使得學(xué)生可以完全掌握課程知識

在以往實踐教學(xué)中，很多中職學(xué)校受到多方面因素的影響，所開展的實踐活動比較單一，無法滿足學(xué)生的多元化需求。而學(xué)生實踐能力的提升必須借助各種有效地實踐活動，使之從實踐活動中鍛煉自身的能力，才可以積累更多實踐經(jīng)驗，以為將來的工作做好鋪墊。所以，在實際教學(xué)過程中，學(xué)校應(yīng)該積極組織各種關(guān)于旅游服務(wù)與管理的實踐活動內(nèi)容，促使學(xué)生可以對接觸實踐的工作崗位，以加強他們的實踐能力和素養(yǎng)。

比如說，在課堂上，老師可以結(jié)合旅游服務(wù)與管理專業(yè)的內(nèi)容，創(chuàng)設(shè)相關(guān)的教學(xué)情境，讓學(xué)生通過角色扮演來學(xué)習(xí)相關(guān)的課程知識，如確定一個具體的旅游工作場景，安排學(xué)生充當(dāng)其中的游客、工作人員等，并安排相關(guān)的實操環(huán)節(jié)，從而展開具體的場景還原工作，以提升課程教學(xué)的實踐性，使得學(xué)生可以學(xué)習(xí)的同時，還能進(jìn)行簡單的實操，對增強他們的應(yīng)變能力起到一定的幫助作用。除了在課堂增加實踐環(huán)節(jié)之外，學(xué)校還應(yīng)該積極組織各種行業(yè)實踐活動，如與企業(yè)搭建良好的校企合作關(guān)系，定期安排學(xué)生前往企業(yè)進(jìn)行實踐培訓(xùn)，從而讓學(xué)生感受真實的工作場景，以增強他們的實踐能力，并促使他們積累有用的實踐經(jīng)驗。

（三）加強教學(xué)配套設(shè)施的投入力度，提升學(xué)院師資隊伍的水平

如果中職學(xué)校缺乏完備的基礎(chǔ)設(shè)施以及師資隊伍，那么相關(guān)實踐專業(yè)課程將無法開展。因此，旅游服務(wù)與管理專業(yè)必須建立在完善的教學(xué)設(shè)施以及良好師資隊伍的水平之上來開展教學(xué)工作，才能促使實踐教學(xué)能夠順利的開展下去。對于如何加強學(xué)校內(nèi)部設(shè)施的建設(shè)，我們可以從專業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施以及實踐設(shè)施建設(shè)兩方面著手。首先，專業(yè)課程需要一些基本的配套設(shè)施，如完善的課程教材及教具，多媒體等先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，這些都需要學(xué)校加大投入的力度，從而營造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，使得學(xué)生可以安心的學(xué)習(xí)和研究知識[2]。其次，在正式開展實踐教學(xué)環(huán)節(jié)時，學(xué)校還需要保證有足夠的實訓(xùn)空間和場地來開展實踐活動，包括建設(shè)足夠多的實訓(xùn)室，實踐需要的道具等等。

除了要加強學(xué)校的設(shè)施建設(shè)外，師資隊伍建設(shè)工作也不容忽視。首先，做好教師人才的引進(jìn)工作，包括教師的錄用、選拔等，以不斷擴大教師的隊伍；其次，在日常教學(xué)活動中，學(xué)校還應(yīng)該加強教師的再培訓(xùn)工作，以增強他們的教學(xué)水平；最后，還應(yīng)該設(shè)立相關(guān)的教師考核制度，對教師的教學(xué)能力和水平進(jìn)行科學(xué)的評估，以及時的發(fā)現(xiàn)教師教學(xué)存在的不足，并及時地糾正他們工作的缺陷，從而不斷提升實踐教學(xué)的水平。

三、結(jié)語

綜上所述，旅游服務(wù)與管理專業(yè)實踐教學(xué)的開展，必須建立完善的教學(xué)配套設(shè)施和師資隊伍，同時也要主要課程教學(xué)計劃的制定，使得教學(xué)工作可以有序地開展下去。此外，專業(yè)實踐教學(xué)也要注意方式的多樣化，這樣才能真正提升專業(yè)課程教學(xué)的效率和質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

[1]王曉云. 中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生的導(dǎo)游講解技能提升思路[J]. 現(xiàn)代職業(yè)教育， 2017，31（33）：141-141.

[2]梁媛. 淺談在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)中滲透生命保護(hù)教育[J]. 教育觀察（下半月）， 2017， 16（26）：652-652.

（怒江州民族中等專業(yè)學(xué)校）