摘要：老鴉莊地處張家口市東區(qū)西南部，交通十分便利，鎮(zhèn)內(nèi)大力發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)，肥牛的飼養(yǎng)成為老鴉莊內(nèi)一個(gè)重要的產(chǎn)業(yè)。該文主要對(duì)肥牛的高效飼養(yǎng)管理技術(shù)進(jìn)行論述，通過(guò)分析目前肥牛培育所出現(xiàn)的問(wèn)題對(duì)肥牛高效飼養(yǎng)管理技術(shù)改進(jìn)與創(chuàng)新，提升飼養(yǎng)者的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：育肥牛;飼養(yǎng);管理技術(shù)

中圖分類號(hào)：S823 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.066

0 引言

育肥牛主要指將體重為300～400kg的牛經(jīng)過(guò)90～100d的育肥養(yǎng)為500kg，然后出欄售賣，具有成本低、周期短、效益高等優(yōu)點(diǎn)，給飼養(yǎng)者帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益。因此，為保證肉牛更好的成長(zhǎng)，擁有健壯的體魄，飼養(yǎng)者需要提高飼養(yǎng)管理技術(shù)，對(duì)于肉牛的選擇、肉牛育肥期的管理和飼養(yǎng)管理技術(shù)都要十分重視，努力為人民提供高質(zhì)量牛肉。

1 存在的問(wèn)題

首先，飼養(yǎng)者對(duì)于肉牛的疾病防治意識(shí)不足的問(wèn)題。雖然人們對(duì)于牛肉的需要量越來(lái)越高，肉牛培育的市場(chǎng)得到很大的提高，但是肉牛的培育也存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，如果飼養(yǎng)管理技術(shù)出現(xiàn)問(wèn)題，肉牛的存活率就會(huì)降低，會(huì)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。有的飼養(yǎng)者為降低成本，對(duì)于肉牛的疾病防治工作沒(méi)有做到位，導(dǎo)致肉牛感染了疾病，無(wú)法存活。此外，由于疾病防御意識(shí)不足，沒(méi)有將生病的肉牛進(jìn)行隔離，或者沒(méi)有對(duì)牛舍進(jìn)行定期的打掃和消毒，導(dǎo)致疾病的傳染，很多健康的肉牛也感染了病毒，降低了肉牛的存活率，造成了巨大的損失。此外，有的飼養(yǎng)者對(duì)于肉牛使用大量的抗生素，導(dǎo)致肉牛在感染上疾病時(shí)，救治無(wú)效，同樣降低存活率，造成經(jīng)濟(jì)損失。

其次，對(duì)于肥牛飼養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)搭配不合理的問(wèn)題。老鴉莊內(nèi)的部分飼養(yǎng)者可能會(huì)將秸稈作為飼料，雖然這樣降低了成本，但是對(duì)于肉牛的生長(zhǎng)卻沒(méi)有多大的好處，因?yàn)榻斩捴腥鄙偃馀ＩL(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，難以促進(jìn)肉牛的培育。對(duì)于飼養(yǎng)者，一定要做好飼料的搭配，努力飼養(yǎng)出體格健壯、質(zhì)量高的肥牛，這樣才是提高經(jīng)濟(jì)效益的最佳方法。

最后，肉牛的品種單一也是一個(gè)非常重要的問(wèn)題。飼養(yǎng)者應(yīng)該多學(xué)習(xí)肥牛雜交品種方面的知識(shí)，培養(yǎng)出更多的品種，給市場(chǎng)提供更多的選擇性，提高肉牛的存活率，提高經(jīng)濟(jì)效益。

2 育肥牛選擇

育肥牛的選擇主要有4個(gè)方面：肉牛的年齡、性別、品種、體型外貌。首先，對(duì)于肥牛培育年齡的選擇，通常公牛從13月齡開(kāi)始培育，閹割牛和母牛要從24月齡開(kāi)始，因?yàn)榍嗄昱５呐嘤Ч詈?。?duì)于從外地引進(jìn)的牛，要先調(diào)查引進(jìn)地有無(wú)疫情，然后將其觀察15d確認(rèn)健康后才可以進(jìn)行混養(yǎng)。其次，對(duì)于肥牛性別的選擇。在同樣的飼養(yǎng)條件下，公牛的生長(zhǎng)速度要高于閹割牛和母牛，在育肥期間，公牛的生長(zhǎng)速度要比閹割?？?0%，主要是因?yàn)楣ｓw內(nèi)的睪酮含量較高，生長(zhǎng)速度就會(huì)得到提升。其中閹割牛的生長(zhǎng)速度要高于母牛。對(duì)于品種的選擇方面。通常本地黃牛與國(guó)外優(yōu)質(zhì)肉牛雜交的后代為培育肥牛的品種效果最佳。最后，對(duì)于牛外貌體型的選擇方面?？梢詮恼w和局部2方面，整體上要求體型較大、身形較長(zhǎng)、背部寬厚、皮膚松軟、被毛有光澤。從局部分析，頭大并且呈現(xiàn)方形、嘴巴寬大、脖頸短、鼻子大且寬，胸部寬厚且豐滿，腰部平直寬廣，臀部肌肉發(fā)達(dá)，四肢健壯有力。

3 管理技術(shù)要點(diǎn)

3.1建立衛(wèi)生和寄生蟲(chóng)防治制度

牲畜的衛(wèi)生和寄生蟲(chóng)問(wèn)題十分令人頭疼，需要飼養(yǎng)者花大量的精力進(jìn)行防治。對(duì)于肥牛，在育肥前要先驅(qū)蟲(chóng)，確保牛的健康。

3.2增強(qiáng)胃消化功能

育肥牛要增加牛的重量，對(duì)于肥牛，胃功能非常重要，只有牛吃得好，消化吸收快，才會(huì)增重[1]。在肥牛培育計(jì)劃中，主要通過(guò)健胃的藥物幫助消化，通過(guò)刺激牛的味覺(jué)，增加其食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。健胃藥的使用通常在驅(qū)蟲(chóng)3d后，可以給每頭?？诜斯}70～100g，或者給每頭牛灌服健胃藥物300～400g，1次/d，連續(xù)服用3d。對(duì)于一些瘦弱的牛，后再灌服酵母粉200g，進(jìn)而達(dá)到最好的增重效果。

3.3建立消毒防護(hù)制度

對(duì)于牛舍的衛(wèi)生問(wèn)題，飼養(yǎng)員需要每天定時(shí)對(duì)牛舍進(jìn)行一次清理，在喂飼料前要將前一天剩余的飼料清理干凈，在流感易發(fā)的季節(jié)還要注意對(duì)牛舍進(jìn)行消毒。對(duì)于牛舍內(nèi)部溫度的控制也要加以注意，通常室溫控制為5～20℃。對(duì)于肥牛飼料的衛(wèi)生一定要重視，杜絕出現(xiàn)一些發(fā)霉變質(zhì)的食物，此外，還需要保證肥牛飲用水的潔凈[2]。為安撫肥牛一些不好的情緒，可以在牛舍里面放一些輕音樂(lè)，既能保證肥牛愉悅的心情，又能促進(jìn)肥牛的食欲，增加重量。

3.4建立健全管理機(jī)制

飼養(yǎng)者每天要對(duì)肥牛定時(shí)定點(diǎn)地進(jìn)行喂食和喂水，并且每頭牛都應(yīng)該有固定的位置，不可隨意將其移動(dòng)。飼養(yǎng)者要定期給肥牛清洗、擦拭。此外，還要注意觀察肥牛的精神狀況，一旦發(fā)現(xiàn)異常，要找出原因，幫助其排解。最后，飼養(yǎng)者每天要定期測(cè)量肥牛的重量，根據(jù)實(shí)際情況適時(shí)的調(diào)整培育計(jì)劃，以達(dá)到最佳的培育效果。

4 飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

4.1飼養(yǎng)前期

首先要對(duì)肥牛進(jìn)行稱重，按照重量將肥牛進(jìn)行分組喂養(yǎng)，然后把每頭牛帶到固定的位置，拴上繩子，每根繩長(zhǎng)以40～50cm為宜。每頭牛進(jìn)入固定位置后，前1～2d不對(duì)他們進(jìn)行喂食，只為一些鹽水，目的是清理肥牛的腸胃。在正式對(duì)其進(jìn)行培育前有15d的適應(yīng)調(diào)理階段，前1周喂一些草，后再逐步加一些飼料[3]。如果需要對(duì)肥牛進(jìn)行長(zhǎng)途的運(yùn)輸，需要在肌肉里面注射維生素A、D、E，喂1g土霉素，加強(qiáng)牛的適應(yīng)能力，保證長(zhǎng)途運(yùn)輸后牛的健康。在育肥前期喂秸稈與青貯飼料，根據(jù)實(shí)際情況補(bǔ)喂精飼料。

4.2飼養(yǎng)中期

育肥中期大概持續(xù)30d，此階段是育養(yǎng)肥牛的關(guān)鍵時(shí)期，只有在這一時(shí)期將肥牛的飲食搭配好，保證肥牛的健康，育肥后期才能產(chǎn)生顯著的效果。此階段主要以粗料為主，主要有玉米面、豆餅、麥秸、玉米秸等飼料，合理對(duì)其進(jìn)行搭配。然后每天配合1.5～2.0kg的精料，這樣才能達(dá)到最好的效果。在喂食后2h，再喂一些水。

4.3飼養(yǎng)后期

育肥后期大概需要45d，此階段主要是對(duì)牛進(jìn)行催肥、喂精料為主，主要以高能量、低蛋白質(zhì)的飼料為主。此外，還要保證飲水充足。飼養(yǎng)者每天要增加喂料的次數(shù)，喂的飼料越多，體重增加的也就會(huì)越多。

4.4出欄階段

出欄主要看肥牛的生長(zhǎng)情況，當(dāng)肥牛全身肌肉發(fā)達(dá)，肋骨張開(kāi)，臀部肌肉緊實(shí)，腿肉充實(shí)時(shí)，就可以出欄售賣。

5 結(jié)束語(yǔ)

育肥牛高效飼養(yǎng)管理技術(shù)對(duì)于肥牛育養(yǎng)非常重要，需要飼養(yǎng)者引起高度重視，并且嚴(yán)格按照相關(guān)要求，做好飼養(yǎng)管理，保證牛舍的干凈衛(wèi)生，給肥牛生長(zhǎng)提供一個(gè)衛(wèi)生整潔的場(chǎng)所。此外，飼養(yǎng)者要根據(jù)育肥的不同時(shí)期對(duì)肥牛的飲食進(jìn)行合理的搭配，以求達(dá)到最好的育肥效果。飼養(yǎng)員要善于找出問(wèn)題，和同行交流討論解決問(wèn)題，進(jìn)而獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)

[1]鄭博文.育肥牛高效飼養(yǎng)管理技術(shù)[J].今日畜牧獸醫(yī)，2019，35（7）：63.

[2]徐曉冬.育肥牛高效飼養(yǎng)管理技術(shù)[J].鄉(xiāng)村科技，2016（30）：23.

[3]王虎鳴.育肥牛高效飼養(yǎng)管理技術(shù)[J].畜禽業(yè)，2016（7）：29-30.

作者簡(jiǎn)介：王莉卿（1969-），女，河北張家口人，?？疲竽翈?，研究方向：畜牧養(yǎng)殖。