高小聰 吳艷平

摘要：試驗選取1日齡健康、體重相近的海蘭褐蛋雛雞600只，隨機分2組，每組6個重復，每個重復50只。對照組飼喂普通顆粒飼料，試驗組飼喂添加有黃霉素、枯草芽孢桿菌和木寡糖的新型顆粒飼料，試驗期21d。結果表明：①試驗組平均增重、料重比略高于對照組，差異不顯著（P>0.05）;②14日齡，試驗組的脾臟和法氏囊指數(shù)均極顯著高于對照組（P<0.01），胸腺指數(shù)差異不顯著（P>0.05）;21日齡，3個免疫器官指數(shù)均極顯著高于對照組（P<0.01）;③14和21日齡，試驗組的腸道長度均極顯著長于對照組（P<0.01）;④14和21日齡，試驗組的脛長顯著長于對照組（P<0.05）。新型顆粒飼料能刺激免疫器官和腸道發(fā)育，提高免疫機能和飼料利用率，促進生長和骨骼發(fā)育，為后期產(chǎn)蛋打下基礎。

關鍵詞：黃霉素;枯草芽孢桿菌;木寡糖;生長性能

中圖分類號：S831 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.18.005

0 引言

黃霉素作為飼用抗生素，具有用量少、不易產(chǎn)生耐藥性，不吸收、安全性高的特點，還能使腸壁變薄提高營養(yǎng)物質(zhì)吸收效率，促進動物生長的優(yōu)點，是目前歐盟批準使用的4種抗生素類促生長劑之一[1]?？莶菅挎邨U菌作為一種新型益生菌，因其內(nèi)生孢子的穩(wěn)定性，能有效抵抗大量物理應激因子，產(chǎn)生蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶，有效降解復雜的碳水化合物[2]，提高飼料利用率，還能消耗腸道氧氣，促進厭氧細菌增殖，減少有害菌群，提高動物抗病力，已在我國得到批準可用作飼料添加劑。木寡糖是不被機體消化的功能性添加劑益生元的一種，可被腸道后段微生物利用，產(chǎn)生被宿主動物利用的能量、代謝物和微量營養(yǎng)元素等，也已被廣泛應用于飼料行業(yè)。黃霉素、枯草芽孢桿菌和木寡糖3種成分聯(lián)合使用在蛋雛雞飼養(yǎng)應用的研究報道較少。試驗所用的新型顆粒蛋雛雞飼料，通過熟化制粒等生產(chǎn)流程，含有蛋雛雞生長發(fā)育所需全價營養(yǎng)，同時含有黃霉素、枯草芽孢桿菌和木寡糖3種成分。通過動物試驗對比，含有黃霉素、枯草芽孢桿菌、木寡糖3種成分的全價顆粒飼料和普通全價飼料對海蘭褐蛋雛雞生長性能、免疫器官指數(shù)、腸道長度、脛長的影響。

1 材料與方法

1.1 材料

蛋雛雞普通顆粒飼料，蛋雛雞新型顆粒飼料（在普通顆粒飼料配方中添加黃霉素、枯草芽孢桿菌、木寡糖3種成分），均由南通某飼料公司提供。

1.2 試驗動物

選擇1日齡健康、體重相近的海蘭褐蛋雛雞600只。

1.3 方法

隨機分為2組，每組6個重復，每個重復50只蛋雛雞。對照組飼喂普通顆粒飼料，試驗組飼喂新型顆粒飼料。普通顆粒飼料的組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗前對雞舍、雞舍周邊環(huán)境及用具進行全面清掃、沖洗、消毒。試驗雞采用3層階梯籠養(yǎng)，每個試驗組的6個重復組根據(jù)雞籠的不同位置分開排列，消除環(huán)境因素的影響。采用人工光照和自然光照相結合，光照時間16h（101x）。舍內(nèi)溫度：1～3d，35～37℃;4～7d，32～34℃;此后每周降低2～3℃，至室溫達到21℃保持恒定，相對濕度：最初一周在育雛舍放置水盤保持較高濕度，此后相對濕度保持在60%～70%。試驗雞只全期自由采食和飲水，按照常規(guī)程序進行免疫和消毒，試驗期為21d。

1.5 測定指標及方法

（1）生長性能。分別在14、21日齡的前一天20：00統(tǒng)一停料不停水，第2天清晨8：00對試驗雞逐只進行空腹稱重，同時記錄飼料消耗量，計算平均日增重和料重比。

（2）免疫器官指數(shù)。免疫器官指數(shù)測定：分別在14、21日齡，每個重復隨機抽取2只接近平均體重的健康蛋雛雞屠宰，解剖后分離脾臟、胸腺、法氏囊，用濾紙吸收表面水分，電子天平稱重，計算免疫器官指數(shù)。免疫器官指數(shù)=免疫器官重量/體重×100%。

（3）腸道長度。分別在14、21日齡，每個重復挑選2只接近平均體重的蛋雛雞，屠宰。剪刀剪開腹腔，從肌胃十二指腸連接處剪斷，小心剝離各段腸道，輕輕展開拉直，用卷尺測量十二指腸至肛門長度。

（4）脛長。分別在14、21日齡，每個重復隨機抽取5只蛋雛雞，用游標卡尺測量脛長。脛長，即脛骨（跖骨）的長度，是從跗關節(jié)頂部到腳爪底部的垂直距離。為保證脛長準確，卡尺的固定一端在退的上端，能活動的一側去靠肉墊，卡尺與雞腿平行，與跖部等垂直，與雞爪平面垂直。

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)用Excel 2007和SPSS 18.0進行統(tǒng)計分析，用單因素方差分析進行差異顯著性檢驗，結果用“平均值士標準差”表示。P<0.05表示差異顯著，P<0.01表示差異極顯著。

2 結果與分析

2.1 對蛋雛雞生長性能的影響

新型顆粒飼料對蛋雛雞生長性能的影響見表2。14日齡和21日齡，對照組和試驗組在平均增重、飼料消耗和料重比3個參數(shù)上差異均不顯著（P>0.05）。但是，試驗組蛋雛雞的平均增重在14日齡和21日齡較對照組分別提高4.49%、3.65%，在飼料消耗高于對照組的情況下，其料重比較對照組分別降低2.2%和1.6%。蛋雛雞對新型顆粒飼料的采食量較高，且飼料轉化率略高于對照組。

2.2 對蛋雛雞免疫器官指數(shù)的影響

新型顆粒飼料對蛋雛雞免疫器官指數(shù)的影響見表3。14日齡，試驗組的胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)極顯著高于對照組（P<0.01）;21日齡，除胸腺指數(shù)差異不顯著（P>0.05），試驗組的脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)均極顯著高于對照組（P<0.01）。

2.3 對蛋雛雞腸道長度的影響

新型顆粒飼料對蛋雛雞腸道長度的影響見表4。14日齡和21日齡，試驗組蛋雛雞的腸道長度均極顯著大于對照組（P<0.01）。

2.4 對蛋雛雞脛長的影響

新型顆粒飼料對蛋雛雞脛長的影響見表5。14日齡和21日齡，試驗組蛋雛雞的脛長均顯著長于對照組（P<0.05）。

3 討論

3.1 對蛋雛雞生長性能的影響

動物增重和料重比是衡量生產(chǎn)性能的重要指標。試驗中，日糧中同時添加枯草芽孢桿菌、木寡糖和黃霉素3種成分的試驗組，較對照組在平均增重、料重比2個指標上雖差異不顯著，但有提高的趨勢，與國內(nèi)相關報道基本一致。研究證明，在飼料中添加適量的枯草芽袍桿菌、低聚寡糖可以提高飼料利用率，添加黃霉素能降低雞蛋軟破蛋率和斑蛋率，提高蛋雞的生產(chǎn)性能[3]?？莶菅挎邨U菌和黃霉素，均能拮抗致病微生物，改善蛋雛雞健康狀況。芽孢桿菌除了產(chǎn)生較強的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶，還提供某些營養(yǎng)素、維生素K、維生素B及生長因子，進而促進營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收。木寡糖不能直接被機體消化，但可以被后腸微生物利用，產(chǎn)生微量營養(yǎng)素，間接提高飼料利用率促進生長。

3.2 對蛋雛雞免疫器官指數(shù)的影響

免疫器官指數(shù)和免疫抗體水平都是衡量機體免疫狀態(tài)的重要指標。由于試驗周期短，機體未能產(chǎn)生較高效價的免疫抗體，故以免疫器官指數(shù)評價比較2組的差異。胸腺、脾臟和法氏囊是禽類3大主要免疫器官，其免疫功能的強弱決定機體的免疫水平。通常免疫器官的質(zhì)量和機體免疫力成正相關。等研究表明，添加枯草芽孢桿菌和復合芽孢桿菌的試驗組的肉鴨的胸腺指數(shù)顯著高于對照組（尸<0.05），比較了微生態(tài)制劑與抗生素聯(lián)合使用對肉仔雞生產(chǎn)性能的影響，發(fā)現(xiàn)試驗組胸腺、脾臟和法氏囊指數(shù)在大部分試驗周期內(nèi)均高于對照組。該文與前人研究結果基本一致，表明新型顆粒飼料具有增強蛋雛雞免疫機能的作用。

3.3 對蛋雛雞腸道長度的影響

腸道是機體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的重要部位，但雞的消化道較其他哺乳動物的短，僅為體長的6倍，通過增加腸道長度和促進有益微生物定植均是提高飼料利用率途徑。國內(nèi)多個研究證明，益生菌在腸道內(nèi)的代謝產(chǎn)物，除滿足宿主的能量需求外，還能改變黏膜結構特征，如刺激黏膜層下血管，促進腸絨毛發(fā)育，使腸絨毛變長、變粗、隱窩變深，腸壁和腸黏膜增厚，吸收營養(yǎng)表面積增大，同時出現(xiàn)組織細胞、巨噬細胞、淋巴細胞浸潤，可減少有害菌定植，促進腸道健康。研究表明，黃霉素、枯草芽孢桿菌和木寡糖聯(lián)合使用，顯著促進蛋雛雞腸道的增長，一定程度上提高飼料利用率。

3.4 對蛋雛雞脛長的影響

脛長是衡量蛋雞育成期發(fā)育狀況的重要指標之一，影響后期產(chǎn)蛋效果和經(jīng)濟效益。與遺傳因素相關，也可以通過調(diào)整飼料能量、間隙性光照等措施能一定程度提高脛長。研究發(fā)現(xiàn)，試驗組脛長顯著長于對照組，推測可能也與添加木寡糖有關，能降低腸道pH，提高礦物質(zhì)溶解度，促進鈣、磷吸收，在日糧添加木寡糖發(fā)現(xiàn)可以提高鈣和磷的表觀消化率，改善蛋殼質(zhì)量，但相關機制還待進一步研究。

4 結論

新型顆粒飼料可以促進腸道發(fā)育和生長，提高蛋雛雞生長性能，刺激免疫器官發(fā)育，提高免疫機能，促進骨骼發(fā)育，提高脛長，有助于后期獲得理想產(chǎn)蛋效果，提高經(jīng)濟效益。

參考文獻

[1]常文環(huán)，李德發(fā).飼糧中添加黃霉素對肉雞生產(chǎn)性能的影響[J].飼料博覽，1995（5）：11-12.

[2]胡振華，楊永平，楊宇，等.枯草芽孢桿菌對櫻桃谷肉鴨生長性能、免疫器官指數(shù)、腸道菌群及腸道形態(tài)的影響[J].動物營養(yǎng)學報，2018，30（4）：1504-1512.

[3]葛金山，董進祥，姜艷萍，等.黃霉素在產(chǎn)蛋雞日糧中的應用[J].山東畜牧獸醫(yī)，2015（10）：1-3.

作者簡介：高小聰（1984-），男，漢族，江蘇如東人，碩士研究生，獸醫(yī)師，研究方向：動物疫病實驗室診斷、流行病學調(diào)查與監(jiān)測。