幼兒園是屬于孩子的，他們既是幼兒園生活的承擔(dān)者也是幼兒園生活的創(chuàng)造者。真實的生活是幼兒在園一天的全部經(jīng)歷，是幼兒生命充實與展現(xiàn)的歷程，是個體在參與、體驗與創(chuàng)造中，利用環(huán)境自我更新的歷程。讓教育回歸真實生活是北京市順義區(qū)楊鎮(zhèn)中心幼兒園不斷追求的目標。我園以兒童的生活為基礎(chǔ)，遵循兒童生活的邏輯，并能奠基于兒童的未來生活，以符合兒童生活特點的自主探索、發(fā)現(xiàn)式學(xué)習(xí)等活動形式為載體，引導(dǎo)兒童在生活的自然狀態(tài)中獲得成長與發(fā)展，并在學(xué)習(xí)和探索的同時體驗童年生活的快樂。

在六一兒童節(jié)來臨之際，為了讓小班幼兒感受入園后的第一個“六一”、中班幼兒感受不一樣的“六一”、大班幼兒感受幼兒園生活的最后一個“六一”，我園設(shè)計了藝術(shù)生活體驗——“舌尖上的健康”大型主題活動。本次活動將所有主動權(quán)交給幼兒，真正做到幼兒在前教師在后。幼兒通過搜集資料、制定計劃、購買食材、制作美食、選地就餐、分享品嘗等，在真實生活中獲得體驗、在真實生活中獲得發(fā)展。孩子們聽說要在幼兒園制作藝術(shù)美食，眼睛都亮亮的、心里美美的，對這個活動充滿了期待……

首先，孩子們與教師一起針對“制作什么”“以什么進餐方式、在哪里品嘗”等問題進行策劃商討，孩子們各自表達自己的想法。為了讓孩子們吃到更多的藝術(shù)美食，我們通過投票方式?jīng)Q定：小班制作水果拼盤，制作完成后幼兒可以在班級里自主選擇自己喜歡的食物（自助餐）;中班制作三明治，制作完成后在樓道里與別的班的好朋友一起分享;大班制作壽司、飯團和元宵，制作完成后在草坪上搭建帳篷，在帳篷里與好朋友一起分享。

確定制作的食品后，孩子們回家與父母共同搜集相關(guān)藝術(shù)美食的圖片，確定制作的拼盤及需要的食材，并制定采購計劃。根據(jù)計劃單再到超市采購食材，在采購過程中孩子們因為食材外包裝、生產(chǎn)日期不同而會產(chǎn)生“爭吵”。也會有商量和妥協(xié)，最后經(jīng)過一組幼兒全部同意后最終才能確定購買的食材，購買后還要在計劃單上做標記。

回到班級孩子們認真清洗食材，并進行制作。小班幼兒剝水果皮，用模具做出喜歡的形狀，遇到困難會主動請教師幫忙切出自己想要的形狀……中班幼兒在制作三明治過程中主動尋找方法。例如開始孩子們先將黃瓜片、西紅柿片、生菜、火腿放到面包上再抹沙拉醬、番茄醬，發(fā)現(xiàn)這樣不好操作。后來改為一個面包片上抹沙拉醬、另一個面包片上抹番茄醬，這樣做起來就容易多了……大班幼兒在之前的元宵節(jié)已經(jīng)制作過元宵，所以這次再做元宵，從和面開始到完成制作，整個過程都很順利。但第一次制作壽司可難為了孩子們。黏黏的米飯為什么總是沾在手上？怎么辦？“我們往手上抹點炒菜油吧”“把手上弄點水吧”……孩子們不斷在操作中尋找方法。經(jīng)過嘗試，幼兒們認為這兩種方法都不錯，但抹油方法更好。

藝術(shù)美食做好了，孩子們開始布置進餐環(huán)境。小班在班內(nèi)將平時桌椅擺放形式按照取餐方式進行改變;中班幼兒將桌椅搬到樓道，準備美食分享;大班幼兒則請小朋友、教師、家長幫忙支起帳篷。同時，在與好朋友分享美食之前，孩子們還特意將美食送給其他年級的小朋友與他們一起分享，也沒有忘記園長媽媽、保健醫(yī)、會計、廚房阿姨、保安叔叔，分別為他們送去水果拼盤、三明治、壽司、飯團、元宵。在美食分享過程中，孩子們邊吃邊聊。小班孩子們說：“這是我吃過最好吃的飯”;中班孩子們說：“我們小朋友做的竟然都這么好吃”;大班孩子們說：“我希望每天在幼兒園都可以自己做好吃的，然后和好朋友在我們的小帳篷里一起‘野餐’”……

在這豐富多彩的活動中，每個孩子和老師臉上都洋溢著笑容，楊幼的整個上午處處都是歡樂。最終，活動在孩子們的歡聲笑語中落下帷幕。雖然今天的自助餐活動結(jié)束了，但是孩子們掌握的技能、學(xué)會的本領(lǐng)在他們今后的生活中會慢慢地變得更加熟練;成功的喜悅、幸福、自信等會讓孩子變得更加強大，生活能力大有提高的同時，真正享受生活的美好。

本次活動如此吸引幼兒，在于教師抓住了幼兒年齡小、知識經(jīng)驗貧乏、生理和心理發(fā)展水平不完善的特點，摒棄灌輸式或強迫訓(xùn)練式的教育，而采取了一種更為自然、更為符合幼兒年齡特征的教育。開展活動時注重其對幼兒發(fā)展的意義和價值，從生活中篩取課程內(nèi)容：這個內(nèi)容孩子需要嗎？這個內(nèi)容是孩子感興趣的嗎？這個活動具有發(fā)展性嗎？這個內(nèi)容具有現(xiàn)實性意義嗎？篩取好內(nèi)容后注重幼兒體驗式學(xué)習(xí)，讓幼兒真正在生活中學(xué)習(xí)，在生活中發(fā)展。

（北京市順義區(qū)楊鎮(zhèn)中心幼兒園 ? ?顧 ?宇）