才仁巴桑

摘要：牦牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益很高，目前牦牛養(yǎng)殖已經(jīng)成為養(yǎng)殖業(yè)中有代表性的資源，其在我國養(yǎng)殖市場中有很大優(yōu)勢，是養(yǎng)殖戶關(guān)鍵經(jīng)濟來源。牦牛有耐寒、耐饑等特點，是具備遺傳資源基因的牛種。在畜牧業(yè)發(fā)展下，牦牛養(yǎng)殖以其經(jīng)濟價值高特點受到眾多養(yǎng)殖戶青睞，其養(yǎng)殖量也隨著上漲。

關(guān)鍵詞：牦牛;養(yǎng)殖;現(xiàn)狀;問題;發(fā)展策略

中圖分類號：S823.85

文獻標識碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.22.048

0引言

我國是牦牛的主要集中地，目前主要是養(yǎng)殖在青海、西藏、新疆等地區(qū)。這些地區(qū)都有高寒草原，適合牦牛生活習(xí)性。高海拔地區(qū)有適合牦牛生存的氧氣、氣壓以及植物飼料等。牦牛養(yǎng)殖從以前放養(yǎng)方式發(fā)展成為規(guī)模化和先進化的養(yǎng)殖方式，但牦牛養(yǎng)殖中一些原始問題一直存在，而新問題也陸續(xù)出現(xiàn)，影響牦牛養(yǎng)殖，同時也對當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展形成阻礙。

1現(xiàn)狀

牦牛是高寒地區(qū)獨有的品種，其是食草牲畜。適合在高寒的環(huán)境中生存，耐勞，并且耐粗飼，善于在一些險路和陡坡上行走。牦牛品種包含了嘉黎牦牛以及帕里澳紐等品種，品種不一樣的牦牛都是遺傳資源，在外貌與生活習(xí)性上都有相應(yīng)區(qū)別。牦牛肉、乳以及皮毛有極高經(jīng)濟效益，近年牦牛肉受到市場歡迎和喜愛，牦牛乳在奶類中有一定地位，皮毛制品銷售的數(shù)量也在持續(xù)上漲。牦牛肉脂肪量很低，能加工成肉干，便于存儲，肉質(zhì)極高，蛋白質(zhì)含量也很高，有很多營養(yǎng)成分。牦牛身上的原料已經(jīng)被研發(fā)成為較多產(chǎn)品，如奶粉、煉乳、牛肉干等。牦牛絨質(zhì)地好，是高檔毛紡的原材料，在市場上廣受歡迎和喜愛[1]。

2存在的問題

2.1生態(tài)超載，飼草不足

很多牦牛養(yǎng)殖區(qū)域的生態(tài)環(huán)境，因為受到高寒天氣影向，讓地區(qū)植被更新繁殖能力逐漸下降，土壤構(gòu)成成分在衰退后難以恢復(fù)，脆弱性成為草場的特點之一，使其很容易被破壞。在牦牛養(yǎng)殖地區(qū)，很多草地都處在荒漠，退化草地占較大面積。如在西藏地區(qū)，目前牧場草場承載畜牧業(yè)的能力已經(jīng)無法符合牲畜要求，再加上一些地區(qū)環(huán)境氣候惡劣，草場本身產(chǎn)能下降。并且牧區(qū)人民的經(jīng)濟收人有限，使其無法承擔(dān)購買飼料的費用。特別是在冬季時節(jié)，飼草緊缺會讓牦牛掉膘，甚至餓死。

2.2牦牛群結(jié)構(gòu)不合理

有些地區(qū)因為民族文化不同，并且使用傳統(tǒng)牦牛飼養(yǎng)管理方式，讓一些老、弱、病殘等在整個牦牛群中占據(jù)很大比例，這樣不但會讓牛群繁殖能力下降，對失去能力的母牦牛也不淘汰，進而降低牦牛出欄率。即便是不中斷地選育優(yōu)質(zhì)牦牛，但是因為技術(shù)推廣“不到位，并相關(guān)推廣體系不健全，致使良種牦牛選育規(guī)模很小，優(yōu)質(zhì)牦牛覆蓋率持續(xù)下降。

2.3寄生蟲病感染

牦牛養(yǎng)殖中，感染寄生蟲幾率很高。寄生蟲存在不但會消耗已退化的草原生態(tài)，對牦牛生產(chǎn)發(fā)育有很大影響，并且會導(dǎo)致牧民經(jīng)濟損失。在養(yǎng)殖中牧民使用的寄生蟲病防治措施比較落后，并且沒有向基層獸醫(yī)求治的習(xí)慣，在養(yǎng)殖時用藥認知不夠，使用的藥主要是基層免費發(fā)放的。此外，還有一些地區(qū)依舊有人畜共患的流性寄生蟲，這樣也對農(nóng)牧民的身體健康形成一定影響，留下疾病隱患[2]。

3發(fā)展策略

3.1因地制宜，做好育肥工作

要促使牦牛養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展，需要結(jié)合地區(qū)實際情況，在牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展上進行統(tǒng)籌規(guī)劃，實現(xiàn)規(guī)模化產(chǎn)業(yè)經(jīng)營，讓牦牛產(chǎn)業(yè)更加先進。依據(jù)地區(qū)實際情況，遵循因地制宜原則把牦牛養(yǎng)殖占比控制在科學(xué)范圍中。養(yǎng)殖牦牛的地區(qū)要分成半農(nóng)與半牧區(qū)、純牧區(qū)2種，在進行牦牛育肥時要遵循因地制宜原則。比如結(jié)合地區(qū)實際情況遵循錯季育肥的工作，時間主要是在4-9月。冬季牦牛育肥效果相對較差，并且經(jīng)濟效益很低，因此需保障牦牛安全過冬，盡可能降低死亡率與不掉膘。在4-9月，特別是半農(nóng)半牧地區(qū)有項目支持，或是飼草充足的地區(qū)加快短期育肥，實現(xiàn)牦牛肉在9月上市，進而提高牦牛肉市場價值。在純牧區(qū)域中，則可經(jīng)過集體或合作社的方式，在圍欄草場中做全天性的牦牛放牧育肥，并且依據(jù)實際需要填補草料中不足夠的微量元素，進而保障牦牛吸收到需要的營養(yǎng)成分。

3.2加強生產(chǎn)與管理，提升產(chǎn)業(yè)效益

把傳統(tǒng)知識與技術(shù)和現(xiàn)代生產(chǎn)管理技術(shù)融合，并且有效使用在生產(chǎn)中。在實際工作中要吸收傳統(tǒng)飼養(yǎng)管理中的豐富經(jīng)驗，依據(jù)牧民的想法和可接受程度，在完善的輪牧制度方面，分析和制定半舍飼養(yǎng)或季節(jié)性設(shè)施飼養(yǎng)模式，開展聯(lián)戶經(jīng)營與參與式管理。此外，還需構(gòu)建專業(yè)的協(xié)作配合組織，加強信息交流，提升市場介人能力，對牛群中的老弱病殘個體及時處理，對非種用的個體短期育肥，及時上市。這種方式可以對牦牛群結(jié)構(gòu)優(yōu)化，提升整個牦牛群質(zhì)量。在日常管理與放牧中，需要保障營養(yǎng)全面，保障牦牛保持生產(chǎn)與繁殖的營養(yǎng)平衡。預(yù)防飼草飼料中存在有害物質(zhì)，在養(yǎng)殖中要尤其注意豆科牧草與葛科牧草中的雌激素。同時還需加強對飼養(yǎng)環(huán)境的優(yōu)化和控制，除棚圈與牛舍外，還需充分考慮環(huán)境控制，在冬季要注重防寒保暖，做好飼料儲備和相應(yīng)管理工作。

3.3緩解草原生態(tài)退化

因為一些牦牛養(yǎng)殖地區(qū)冬季較長，讓牧草這類植物生長的周期很短，牧草生總量的供應(yīng)無法滿足牦牛這類牲畜冬季進食需要，并且也會影響農(nóng)牧民經(jīng)濟收益。天然草地逐漸退化，會讓飼草供應(yīng)問題更加嚴重，草畜間出現(xiàn)矛盾沖突。為畜牧業(yè)的發(fā)展和環(huán)境保護，需要讓農(nóng)區(qū)的草與牧區(qū)牦牛等牲畜相融合，經(jīng)過企業(yè)、基層畜牧單位等的加人，以此讓農(nóng)民與牧民有效對接。此外，還需要盡量減少牧區(qū)草場的載畜量，保護草原生態(tài)，優(yōu)化環(huán)境。對目前退化嚴重的草場以戶為單位做分區(qū)封育，并且要使用補播牧草等技術(shù)手段，恢復(fù)草原植被[3]。

3.4擴寬牦牛產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值

養(yǎng)殖地區(qū)的政府部門需要加強自身建設(shè)，運用培養(yǎng)與對外引入2種機制，要擁有大型牦牛這類畜產(chǎn)品加工企業(yè)，構(gòu)建完整的從生產(chǎn)、加工和進人市場一體化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，提升對牦牛相關(guān)產(chǎn)品加工能力。在實際工作中要將市場作為關(guān)鍵導(dǎo)向，發(fā)揮牦牛產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，合理規(guī)劃，依靠養(yǎng)殖地區(qū)多樣性的產(chǎn)品資源，發(fā)展綠色和有機食品，在大規(guī)?；A(chǔ)上提高質(zhì)量，增加效率。逐漸提升牦牛產(chǎn)品加工業(yè)的效益和競爭實力，其中還需要大力培養(yǎng)本土的養(yǎng)殖及加工業(yè)，開發(fā)市場需要的特色食品，進而提升牦牛產(chǎn)品加工價值，合理分布重點基礎(chǔ)農(nóng)牧業(yè)和深加工產(chǎn)業(yè)，促使牦牛農(nóng)牧產(chǎn)品生產(chǎn)加工。產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最終目標是為讓群眾獲利，養(yǎng)殖地區(qū)的牦牛產(chǎn)業(yè)要將帶動群眾致富作為根本，相關(guān)部]需要加強政策上的支持和培訓(xùn)力度，健全農(nóng)牧民合作和家庭牧場財政資金扶持等相關(guān)制度，正確引導(dǎo)牧民群眾認知產(chǎn)業(yè)發(fā)展與合理養(yǎng)殖，提升牦牛個體生產(chǎn)能力，把增產(chǎn)、增效與牧民增收相融合，構(gòu)建系統(tǒng)化產(chǎn)銷一體化體系，真正地將牦牛產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢發(fā)展成為經(jīng)濟優(yōu)勢。經(jīng)過這種方式不僅可以提升養(yǎng)殖戶經(jīng)濟收益，而且促使牦牛產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

4結(jié)束語

牦牛所具備的高價值使其成為畜牧業(yè)主流，通過牦牛養(yǎng)殖讓牧民增收，同時也讓畜牧業(yè)得到穩(wěn)定發(fā)展。但是目前牦牛養(yǎng)殖還處于一個相對落后狀態(tài)，其中還有很多問題需要解決，如因環(huán)境因素產(chǎn)生的飼草不充足，或者是牦牛群結(jié)構(gòu)不合理影響產(chǎn)量等。因此，需因地制宜做好育肥工作，并且加強生產(chǎn)管理，促使農(nóng)民與牧民對接，保障種植和養(yǎng)殖的平衡，進而促使整個養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

參考文獻

[1]倉木拉.西藏地區(qū)牦牛養(yǎng)殖問題及對策[J].河南農(nóng)業(yè)，2017（26）：53，60.

[2]李永華.牦牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀、存在問題與發(fā)展對策分析[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2017（24）：69-70.

[3]尚科.牦牛養(yǎng)殖發(fā)展的現(xiàn)狀及對策[J].畜牧曾醫(yī)科技信息，2017（10）：59.