朱赟杰，徐夢雪，倪建忠，黃生飛

（1.南通市水產(chǎn)技術(shù)推廣指導(dǎo)站，江蘇 南通 226007；2.啟東市利民水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，江蘇 啟東 226236）

基于“工業(yè)化”的池塘生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)又稱低碳高效池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖技術(shù)模式、低碳池塘集聚式內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖模式，在浙江等地又稱“跑道魚”養(yǎng)殖模式，最初由美國奧本大學(xué)提出，并于2013年由美國大豆出口協(xié)會（USSEC）引進(jìn)至我國[1-2]。目前關(guān)于池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)流水槽養(yǎng)殖品種的報道，多集中于淡水養(yǎng)殖草魚、鱸魚、鯽魚、青魚、烏鱧、鱖魚、梭魚、太陽魚、黃顙魚、羅非魚、團(tuán)頭魴、斑點叉尾、七星鱸魚等[3]；海水池塘工業(yè)化養(yǎng)殖的報道僅見于菊黃東方鲀和鱸魚[4]。2016年至2018年，南通市水產(chǎn)技術(shù)推廣指導(dǎo)站聯(lián)合五家企業(yè)承擔(dān)了江蘇省水產(chǎn)三新工程“池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)研究與示范”項目，在啟東市利民水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社建造養(yǎng)殖水槽429 m2，開展了羅非魚養(yǎng)殖試驗，每667 m2效益最高可達(dá)11 372元?，F(xiàn)將3年試驗情況總結(jié)如下。

1 池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)建設(shè)

1.1 養(yǎng)殖水槽

選擇兩個并排的海水池塘中的一個池塘，在該池塘中部建設(shè)磚混結(jié)構(gòu)養(yǎng)殖水槽4條、429 m2，水槽底部澆筑混凝土，水槽前后端的池塘側(cè)壁各建一個涵洞，形成水流循環(huán)。單個水槽長17.2 m、寬6 m、深1.5 m；水槽氣提推流段長1.65 m、養(yǎng)魚段長14.6 m；水槽間建0.3 m寬走道，以方便行走。養(yǎng)魚段前后端均放置雙層網(wǎng)，外層為直徑2 mm的不銹鋼網(wǎng)，內(nèi)層為網(wǎng)目1.5 cm的聚乙烯網(wǎng)，網(wǎng)片四周固定在方形不銹鋼框架上，框架左右兩邊分別用5 cm扁鐵固定在水槽側(cè)壁上，網(wǎng)片與水槽底平面無間隙、不漏魚。水槽側(cè)壁鋪設(shè)微孔增氧設(shè)備，每個水槽鋪設(shè)10個微孔增氧管，左右側(cè)壁各5個，配備2.2 kW增氧機(jī)。整個水槽配備兩臺4 kW羅茨風(fēng)機(jī)用于氣提推水，另備用一臺50 kW柴油機(jī)。每個水槽在進(jìn)水口端安裝1臺自動投餌機(jī)，用于日常投喂。

1.2 集污系統(tǒng)

集污段長0.65 m，深1.6 m，配備2 kW移動式吸污泵。同時為保證移動式吸污泵吸出的糞便、剩餌等及時排入沉淀池，在集污段岸邊另配備1臺2 kW固定式排污泵。

1.3 凈化區(qū)

凈化區(qū)放養(yǎng)縊蟶，套養(yǎng)梭子蟹、脊尾白蝦，配備1.5 kW的涌浪泵5臺，1.5 kW的水車式增氧機(jī)4臺。

2 養(yǎng)殖生產(chǎn)情況

2.1 放養(yǎng)情況

2016年5月31日，在養(yǎng)殖水槽放養(yǎng)0.25 g/尾的羅非魚3.3萬尾，同時在一口6×667 m2海水池塘內(nèi)用傳統(tǒng)方法養(yǎng)殖羅非魚1萬尾作為對照。凈化區(qū)5月3日放養(yǎng)三疣梭子蟹Ⅱ期幼蟹24 kg，6月14日投放400尾/kg的脊尾白蝦種蝦105 kg。

2017年5月15日，在養(yǎng)殖水槽放養(yǎng)0.25 g/尾的羅非魚3.3萬尾。凈化區(qū)3月31日投放2 000粒/kg的縊蟶55 kg，5月5日放養(yǎng)三疣梭子蟹Ⅱ期幼蟹12 kg，6月15日投放規(guī)格400尾/kg的脊尾白蝦種蝦52.5 kg。

表1 放養(yǎng)情況表

2018年5月15日，在養(yǎng)殖水槽放養(yǎng)0.25 g/尾的羅非魚5.5萬尾。凈化區(qū)5月10日放養(yǎng)三疣梭子蟹Ⅱ期幼蟹24.5 kg，6月15日投放規(guī)格400尾/kg的脊尾白蝦種蝦51 kg。

2.2 養(yǎng)殖管理

羅非魚放養(yǎng)前用5%的鹽水消毒10 min左右，放養(yǎng)初期嚴(yán)格控制充氣量，防止因應(yīng)激撞擊攔網(wǎng)造成損傷。養(yǎng)殖水槽采用自動投餌機(jī)進(jìn)行投喂，前期每天投喂3～4次，日投喂量為魚體質(zhì)量的3%～5%；隨著快速生長為避免爭搶食物或者相互殘食，適當(dāng)增加投喂量，可在不浪費(fèi)飼料的原則下，魚群攝食完投喂飼料為止。養(yǎng)殖前期開啟1臺氣提推水設(shè)備，夜間開啟2臺，養(yǎng)殖后期增加開啟頻次，緊急情況下開啟所有推水設(shè)備；微孔增氧設(shè)備24 h開啟。由于羅非魚排泄量大，且糞便具有一定的漂浮性，前期每天用吸污泵抽吸2次集污池內(nèi)的排泄物和殘餌，后期增加吸污泵的開啟頻次。

凈化區(qū)每半個月用石灰水消毒1次，配合使用微生態(tài)制劑改底。前期開啟涌浪泵，后期或緊急情況下開啟水車式增氧機(jī)，根據(jù)天氣變化和吃食活動情況適當(dāng)增減開啟時間。

3 收益情況

收益情況見表2，由表2可見，2016年養(yǎng)殖水槽收獲規(guī)格285 g/尾的羅非魚8 167 kg，均產(chǎn)28.9 kg/m3；對照組收獲羅非魚2 700 kg；凈化區(qū)收獲13.3 g/只的梭子蟹530 kg，2.25 g/尾的脊尾白蝦9 460 kg；實現(xiàn)總產(chǎn)值60.63萬元，每667 m2效益8 211元。

2017年養(yǎng)殖水槽收獲規(guī)格384 g/尾的羅非魚12 117 kg，均產(chǎn) 32.2 kg/m3；凈化區(qū)收獲縊蟶 2 850 kg，13 g/尾的梭子蟹265 kg，2.3 g/尾的脊尾白蝦9 350 kg；實現(xiàn)總產(chǎn)值57.35萬元，每667 m2效益7080元。

表2 收益情況表

2018年養(yǎng)殖水槽收獲370 g/尾的羅非魚15 095 kg，均產(chǎn) 40.1 kg/m3；凈化區(qū)收獲 200 g/尾的梭子蟹680 kg，2.3 g/尾的脊尾白蝦7 650 kg；實現(xiàn)總產(chǎn)值63.123萬元，每667 m2效益11 372元。

4 討論

羅非魚可以在海水池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)中進(jìn)行高密度養(yǎng)殖。羅非魚生性兇猛、雜食，具有較強(qiáng)的掠食性，且消化能力強(qiáng)、排泄量大。傳統(tǒng)淡水池塘養(yǎng)殖受投喂、增氧、水質(zhì)環(huán)境、病害等因素限制，每667 m2放養(yǎng)量為2 000尾左右，每667 m2產(chǎn)量為1 200 kg左右[5]。而海水池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)采用自動投喂，具備氣提推水、微孔增氧、集排污等設(shè)備，水槽養(yǎng)魚段257 m2，2016年至2018年放養(yǎng)量分別為3.3、3.3和5.5萬尾，產(chǎn)量分別為8 167 kg、12 117 kg、15 095 kg，均遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)淡水池塘和海水池塘。因此，在保障增氧、投喂和水質(zhì)環(huán)境的情況下，可適當(dāng)增加放養(yǎng)密度，以提高收益。

凈化區(qū)養(yǎng)殖品種的選擇對提高養(yǎng)殖系統(tǒng)整體收益起著重要作用。該試驗凈化區(qū)選擇放養(yǎng)縊蟶、梭子蟹、脊尾白蝦等經(jīng)濟(jì)品種，2016—2018年凈化區(qū)產(chǎn)值分別為43.14、42.33和41.99萬元，占養(yǎng)殖系統(tǒng)總產(chǎn)值的比重分別為71.15%、73.8%、66.5%；凈化區(qū)畝產(chǎn)值分別為1.27、1.25和1.24萬元，而淡水池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)套養(yǎng)鰱、鳙魚凈化區(qū)每667 m2產(chǎn)值僅為1 600元左右[6]。凈化區(qū)產(chǎn)值在總產(chǎn)值中占有較大的比重，且遠(yuǎn)高于淡水池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)凈化區(qū)套養(yǎng)鰱、鳙魚養(yǎng)殖模式。因此，在選擇凈化區(qū)養(yǎng)殖品種時除考慮水質(zhì)凈化作用外，應(yīng)選擇經(jīng)濟(jì)價值相對較高的品種，以提高養(yǎng)殖系統(tǒng)整體收益。

海水池塘工業(yè)化養(yǎng)殖為探索海水魚養(yǎng)殖提供了重要途徑。南通市海水養(yǎng)殖一直以梭子蟹、脊尾白蝦、條斑紫菜為主，隨著養(yǎng)殖年限的增加，種質(zhì)退化和病害影響日趨嚴(yán)重，至今沒有合適的海水養(yǎng)殖魚類品種和模式。將池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖模式應(yīng)用于海水魚養(yǎng)殖，對探索海水魚規(guī)模化商業(yè)養(yǎng)殖具有重要的意義。該試驗流水槽養(yǎng)殖的羅非魚生長速度快、規(guī)格大、產(chǎn)量高、味道鮮美、沒有土腥味，由于羅非魚不耐低溫，養(yǎng)殖季節(jié)為5至10月，因此在養(yǎng)殖季節(jié)外可以嘗試放養(yǎng)鯔魚等相對耐寒品種，探索出一條發(fā)展海水魚養(yǎng)殖的路徑。