吳雅驪 李加軍

實踐教育是應(yīng)用型高校創(chuàng)新培養(yǎng)模式的主要體現(xiàn)形式。在過去，實踐教育主要以傳統(tǒng)教學為主，在教學活動中以教師作為主導(dǎo)地位，降低了學生專業(yè)課程學習的積極性。基于改變傳統(tǒng)的教學模式，創(chuàng)新實踐教育是必要的途徑。其中，翻轉(zhuǎn)課堂打破了知識傳授的順序，提升了學生的主體地位，而且重新對課程時間進行新的規(guī)劃與調(diào)整，提升了教學效率，激化了學生學習的興趣。本文以高校創(chuàng)新實踐作為研究對象，簡述翻轉(zhuǎn)課堂教學模式的基礎(chǔ)上，提出當前高校創(chuàng)新實踐教學模式存在的一些不足，繼而以翻轉(zhuǎn)課堂為基礎(chǔ)，對高校創(chuàng)新實踐教育課程教學進行新的課程教學設(shè)計，通過兩者的集成交叉，促進高校實踐教育的創(chuàng)新和教學改革工作的順利開展。

1 高校創(chuàng)新實踐教育解讀

高校創(chuàng)新實踐教育是高校結(jié)合專業(yè)課程知識體系，結(jié)合專業(yè)知識所開展的創(chuàng)新實踐型教育。學生需要針對實踐教育課題相關(guān)內(nèi)容，圍繞專業(yè)課程進行項目式的學習，譬如一系列的拓展知識學習、領(lǐng)域?qū)嵺`調(diào)研，并不斷探索該理論知識的實踐效用，在理論與實踐的結(jié)合下，完成既定的課程任務(wù)，達到教學前預(yù)定的相應(yīng)目標。通過教學目標確定和教學方法的設(shè)計，通過集成交叉之后，可以發(fā)現(xiàn)創(chuàng)新實踐教育不僅可以促進學生掌握專業(yè)知識的能力，在某一個具體項目、具體問題的解決過程中，還會提升學生自主學習的能力、解決問題的實踐能力，最終提高學生整體的綜合實踐能力，符合社會對應(yīng)用型人才綜合素質(zhì)的要求。目前經(jīng)過不斷實踐與應(yīng)用，高校創(chuàng)新實踐教育已經(jīng)成為了高校整體教學活動中的重要組成，教學改革越來越重視專業(yè)課程的實踐教育和延伸，為了更好的鼓勵大學生積極的參與到相應(yīng)的創(chuàng)新實踐教育活動中，教育部門以及高校還相繼出臺了一些鼓勵政策。

2 旅游管理專業(yè)實踐教育模式現(xiàn)狀

創(chuàng)新教育發(fā)展的同時，當前很多高校紛紛增加專業(yè)課程的實踐教育課時，實踐教育基本體現(xiàn)為：第一是教學周為學時，結(jié)合相關(guān)專業(yè)開設(shè)的實踐教育，比如旅游管理專業(yè)的基地考察、專業(yè)見習、畢業(yè)實習等;第二種是以學時為教學主體，分層體現(xiàn)的實踐教育模塊，通常采用“案例分析 +探究式學習+情景模擬+調(diào)研報告”的教學模式。但是如果長期都沿用這兩種平行教學模式，考核采取制度約束的方式撰寫實踐報告，會導(dǎo)致學生對課程失去應(yīng)有的興趣。

旅游管理專業(yè)是實踐性特別強的專業(yè)，近幾年雖然綜合型實驗課程的比例有所提升，但依然較少，難以滿足培養(yǎng)學生綜合能力的要求。專業(yè)課程實踐部分，一般由授課教師講解示范后進行展開，基本采取案例分析、情景模擬、思辨分析、實際演示的方式進行，個別學生由于按部就班的參與到學習中，很難激發(fā)其自身的創(chuàng)造性思維。一方面，大部分實踐教育在室內(nèi)進行，學生缺乏社會實踐經(jīng)驗，難以融會貫通，實現(xiàn)實際應(yīng)用。另一方面，由于課時、教學方式、學生學習興趣等因素的限制，學生缺乏反思總結(jié)。所以，有必要通過完善學生考核評價體系，使得考核標準能全面系統(tǒng)的考核學生的實踐技能和能力。

3 創(chuàng)新實踐教育在旅游管理專業(yè)的應(yīng)用

（1）第二課堂活動，培養(yǎng)學生專業(yè)技能、行業(yè)技能、創(chuàng)新創(chuàng)意等多種能力。

實踐案例：通過“筑夢杯”、基于“智慧旅游”的創(chuàng)業(yè)課堂，基于“導(dǎo)游實務(wù)”的導(dǎo)游詞撰寫及講解課堂等，提高了學生對于企業(yè)職業(yè)方向的目標感，人才是國家繁榮昌盛的重要資源，人才價值主要是綜合能力和綜合素質(zhì)的體現(xiàn)，實踐教育的管理核心在于提供必要的實踐界定和考核支持，實現(xiàn)學生的職業(yè)技能和關(guān)鍵技能。

（2）組織學生參加旅游博覽展示會、旅游企業(yè)參觀與見習、專業(yè)實習實踐基地現(xiàn)場教學與頂崗實習活動、節(jié)假日專業(yè)實習、旅游專題調(diào)研等。

實踐案例：通過沙灣古鎮(zhèn)、海珠濕地、蓮塘村、盤龍峽、黃埔古鎮(zhèn)等旅游資源的考察，體現(xiàn)實踐教育管理的靈活、多方位性，能實現(xiàn)推動學生對就業(yè)和專業(yè)的認識。

（3）綜合實踐、競技性學生活動。舉辦模擬商品交易會、導(dǎo)游形象大賽、旅游專業(yè)技能大賽、游記攝影創(chuàng)作大賽、旅游資源規(guī)劃方案大賽、旅游路線設(shè)計大賽、旅游攻略評選大賽、廣交會實習、專業(yè)競賽等實踐活動等。

實踐案例：參加全國導(dǎo)游技能大賽、企業(yè)的研學旅游線路策劃大賽、校級導(dǎo)游知識競賽、旅游攻略大賽、導(dǎo)游知識競賽等，競賽與企業(yè)職業(yè)培養(yǎng)的標準平衡，實現(xiàn)職業(yè)角色的最快轉(zhuǎn)化。

（4）參與科研項目或社會調(diào)研，專業(yè)實踐能力培養(yǎng)的座談會、讀書會、交流會、辯論會、企業(yè)調(diào)研、市場調(diào)研等實踐活動。

實踐案例：團隊教師參加了“言幾又”、“自我游”、2018年大學教學論壇、旅行社行業(yè)頒獎盛典等，實踐教育管理注重教師提高教學質(zhì)量的培養(yǎng)，注重學生職業(yè)的引導(dǎo)，實現(xiàn)學校與企業(yè)最大的經(jīng)濟效益，合理的行為導(dǎo)向提高了實踐教育管理的產(chǎn)出量和輸出質(zhì)量。

（5）學生課外學術(shù)科研活動。鼓勵和支持學生申報大學生創(chuàng)新訓(xùn)練項目，通過課題立項、科研團隊建設(shè)、社會調(diào)研和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)設(shè)計等提高教師、學生學術(shù)和課外科研的能力，積極組織學生參加院級、省市級、國家級的大學生創(chuàng)業(yè)設(shè)計大賽和課外學術(shù)科研技能大賽，提升學生專業(yè)理論知識向?qū)嵺`應(yīng)用的轉(zhuǎn)化能力。

實踐案例：參加省級校級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽獲獎、團隊教師獲得多個省級、校級教育改革項目或廣州市哲學社會科學項目，科學的管理和合理的數(shù)據(jù)為實現(xiàn)實踐教育管理提供的必要基礎(chǔ)。

4 高校創(chuàng)新實踐教育及“翻轉(zhuǎn)課堂”集成交叉模式構(gòu)建

創(chuàng)新實踐教育不僅體現(xiàn)在講授環(huán)節(jié)，運用講解教學與翻轉(zhuǎn)課堂進行集成交叉，有助于創(chuàng)新實踐教育教學效率的提升。與傳統(tǒng)課堂相比較，翻轉(zhuǎn)課堂中教師由知識的傳授者和教學的主導(dǎo)者變?yōu)閷W習的指導(dǎo)者與促進者;而學生由被動接受者變?yōu)橹鲃影l(fā)現(xiàn)者。根據(jù)翻轉(zhuǎn)課堂教學模式構(gòu)成要素，對旅游管理專業(yè)的“翻轉(zhuǎn)課堂”教學模式進行設(shè)計。

4.1課前教學設(shè)計

①教師先制定教學大綱，并結(jié)合教學目標的要求，制定相應(yīng)的教學計劃，包括創(chuàng)新實踐教學的實踐內(nèi)容、實踐的要求以及實踐教學的目的。

②可以利用新媒體發(fā)布相應(yīng)的題目以及教學任務(wù)，比如微信群、QQ群等，然后結(jié)合實踐課程的需要，為學生提供相應(yīng)的微視頻資料，比如在《導(dǎo)游實務(wù)》實踐課中，教師可以提供與實踐過程相關(guān)的一些微視頻微動畫、微課件等形式的資料。

③要求學生在實踐課程開始之前，及時觀看教師發(fā)送的一些學習視頻資料，然后查閱相關(guān)文獻，組內(nèi)成員共同商議實踐開展的環(huán)節(jié)、方案等。尤其是對于實踐性強的實踐教學課程，學生要擬定要完整的實施路線。學生遇到問題及時在 QQ 平臺提出，師生之間共同探討，引導(dǎo)學生建立正確的設(shè)計思路。

4.2課堂教學設(shè)計

①課堂上教師先了解學生實際的預(yù)習情況，然后結(jié)合預(yù)習情況，針對學生們?nèi)菀追稿e的環(huán)節(jié)進行的答疑解惑，并提示學生在實踐過程的關(guān)鍵影響因素，對部分較難的環(huán)節(jié)，老師可以進行相應(yīng)的示范模擬演練。

②在學生實踐的過程中，針對不懂的環(huán)節(jié)，學生既可以組內(nèi)共同討論，也可以向教師提出疑惑。如《智慧旅游》課程，教師對班級全體進行觀察，有針對性地進行指導(dǎo)，并盡可能利用課堂實踐中途等待時間完成實踐報告。課后，進一步和學生交流，解決相關(guān)疑難問題。

4.3課后評價設(shè)計

在過去實踐課的評價體系主要是由操作能力以及筆試成績組成的，通常操作能力占據(jù)的評價比例較小，筆試成績占據(jù)的比例較多。翻轉(zhuǎn)課堂通過“超星泛雅平臺”、“世界大學城平臺網(wǎng)絡(luò)學習空間”，建立科學的評價體系。評價可以分為三部分，分別為課前、課中和課后等環(huán)節(jié)，課前評價，主要檢查學生是否在課前完成課前自主學習任務(wù)單、是否完整觀看教學微視頻、是否學習相關(guān)學習材料、是否提出疑惑和建議等，評價內(nèi)容可占總成績的 30%;課中評價，主要檢查學生的實踐操作、實踐結(jié)果是否合理，實驗小組成員之間是否有分工、協(xié)作，評價內(nèi)容可占總成績的 40%;課后評價可以以試卷和實踐操作的形式考核學生，考查學生知識的掌握能力以及實踐操作的規(guī)范性、完整性能力，評價內(nèi)容可占總成績的 30%。

5 結(jié)論與展望

高校旅游管理專業(yè)創(chuàng)新實踐教育中，翻轉(zhuǎn)課堂模式的引入，極大的增強了學生自主學習的積極性，而且通過提高學生實踐過程的參與性，培養(yǎng)了學生動手操作能力。翻轉(zhuǎn)課堂的應(yīng)用可以借助教學的APP平臺的教學技術(shù)，對教學過程進行新的設(shè)計。本文以實踐教育的創(chuàng)新應(yīng)用為基礎(chǔ)，集成翻轉(zhuǎn)課堂三個環(huán)節(jié)的預(yù)習任務(wù)設(shè)計、活動設(shè)計、評價體系設(shè)計，提高了翻轉(zhuǎn)課堂與高校創(chuàng)新實踐教學之間的集成交叉效率，旨在為我國高校實踐教學改革提供一些幫助。

課題項目：2018年度廣東省教育科學“十三五”規(guī)劃項目：大數(shù)據(jù)迭代的民辦高校實踐教育集成管理優(yōu)超效應(yīng)研究--以旅游管理專業(yè)為例（2018GXJK217）;2017年度廣東省本科高校高等教育教學改革項目：BigData時代高校創(chuàng)新實踐教育及“翻轉(zhuǎn)課堂”集成的交叉研究?——以民辦高校旅游管理專業(yè)為例的階段性成果（2017SJJXGG04）;廣州市哲學社會科學發(fā)展“十三五”規(guī)劃2019年度共建課題《粵港澳大灣區(qū)鄉(xiāng)村旅游資源空間意境集成的產(chǎn)業(yè)效率研究》（2019GZGJ191）。

（作者單位：廣州商學院）