胡宇

【中圖分類號】R766.1 ? ? ?【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A ? ? 【文章編號】2095-6851（2019）08-226-01

蔓越莓與藍(lán)莓、黑莓等食物相比，對于中國人們來說還較為陌生，而在美國蔓越莓已經(jīng)成為美國飲食文化中不可缺少的一部分，據(jù)史料記載，自1962年以來，蔓越莓醬汁加入到火雞食物之中，已經(jīng)成為美國家庭中感恩節(jié)必備美食之一。由此可見，蔓越莓對美國飲食文化具有深刻的影響意義。隨著我國經(jīng)濟(jì)實(shí)力不斷提升，蔓越莓市場的開放，也使越來越多的中國人認(rèn)識蔓越莓，并逐漸喜愛蔓越莓果實(shí)的味道，同時(shí)也有專家將蔓越莓稱作預(yù)防尿路感染的“良藥”，為我國蔓越莓市場帶來了新的發(fā)展契機(jī)的同時(shí)，食用蔓越莓真的可以預(yù)防尿路感染嗎？已然成為我國人們廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)話題。應(yīng)廣泛人們的強(qiáng)烈呼吁，本文將簡述吃蔓越莓可預(yù)防尿路感染，讓更多的人們意識到蔓越莓的營養(yǎng)價(jià)值。

1 蔓越莓的概述

蔓越莓又被人們稱作小紅莓、蔓越橘等，主要生長在矮藤之上，果實(shí)表面呈鮮紅色，外觀為圓形的果實(shí)，全球蔓越莓生產(chǎn)區(qū)大約1.62億平方米作用。蔓越莓在殖民時(shí)期，野生的蔓越莓曾經(jīng)被帶入到歐洲，水手們常常將蔓越莓稱之為預(yù)防壞血病的“良方”。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的深入發(fā)展，蔓越莓果醬、蔓越莓果汁、蔓越莓干果等逐漸引入中國市場，也使越來越的中國人逐漸意識到蔓越莓的營養(yǎng)價(jià)值，以及蔓越莓的藥用價(jià)值。

2 蔓越莓預(yù)防疾病的價(jià)值作用

據(jù)史料記載，美洲印第安人就利用蔓越莓治療膀胱疾病與腎臟疾病。這一舉措，也引起眾多科學(xué)家與人民群眾的廣泛關(guān)注。曾經(jīng)在1998年《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》中說明，蔓越莓汁可以有效的預(yù)防依附在尿道表面的細(xì)胞表層中的細(xì)菌，因此能起到尿路感染的預(yù)防效果。

尿路感染是最為常見的疾病之一，其中致病菌就是大腸桿菌。據(jù)相關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，在美國每年將會有一千萬人次因患有尿路感染而前去醫(yī)院就醫(yī)，而在尿路感染的治理花費(fèi)上就能達(dá)到18億美元。由于男性尿道比女性尿道較長，也因此女性朋友更容易患有尿路感染的問題，其患有尿路感染的幾率，就等同于每三名女士中就有一名患有尿路感染疾病的可能，可見尿路感染疾病的發(fā)生是十分普遍的，即便日后將其治愈，同時(shí)也伴有再次復(fù)發(fā)的可能。

現(xiàn)如今，針對食用蔓越莓預(yù)防尿路感染的相關(guān)學(xué)術(shù)研究越來越多，經(jīng)不斷的證實(shí)發(fā)現(xiàn)蔓越莓汁確實(shí)能將大腸桿菌菌毛結(jié)構(gòu)與實(shí)際性質(zhì)發(fā)生改變，進(jìn)而起到防止大腸桿菌依附于尿道細(xì)胞的表層之上。如若每天飲用大于350毫升的蔓越莓汁或者攝入等同的蔓越莓營養(yǎng)物，確實(shí)能有效的預(yù)防尿路感染以及膀胱炎的發(fā)生。

3 蔓越莓豐富的營養(yǎng)物質(zhì)

蔓越莓蘊(yùn)含豐富的營養(yǎng)成分，其中包括白藜蘆醇、維生素C、鉀元素、花色苷等，都是對人體生理有著積極促進(jìn)性作用的效果。

蔓越莓有著十分鮮艷的顏色，這種顏色就是花色苷營養(yǎng)成分所體現(xiàn)而出的，而花色苷成分對抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、改善胰島素等具有良好的生理功效。

蔓越莓中還蘊(yùn)含大量的金絲桃苷、五羥黃銅等諸多黃酮醇類化合物質(zhì)含量。而這些黃酮醇類的化合物質(zhì)呈現(xiàn)出淡黃色，與花色苷一同取決于蔓越莓果實(shí)外觀的顏色。同時(shí)，黃酮醇包含大量的生物活性，其中有著抗氧化、消炎鎮(zhèn)痛的效果教較為明顯。

白藜蘆醇在蔓越莓中也有較高的含量。白藜蘆醇作為生活活性極強(qiáng)的天然多酚性物質(zhì)，具有抗氧化、抗菌、抗癌、、抗誘變以及防止心血管疾病等發(fā)揮著顯著的功效。

蔓越莓中蘊(yùn)含大量的維生素C是絕佳的抗氧化劑，不僅能夠保護(hù)人體免受氧化自由基的侵蝕，還對人們的皮膚有著促進(jìn)作用。

蔓越莓作為低鈉鉀高性食物之一，其中鉀含量為71%，而納含量為1%，具有良好的降血壓功能。

為此，人們可以長時(shí)間食用關(guān)于蔓越莓的食品，如蔓越莓汁、干果等，進(jìn)而起到預(yù)防尿路感染的作用效果，尤其是廣大的女性朋友，不僅預(yù)防尿路感染，還會對其肌膚生長有著明顯的作用效果，女性朋友可以在條件允許的情況下，長期進(jìn)行服用，可以促進(jìn)身心健康成長。