許瓅丹 李影 吳倩 張翔宇 徐子名
【摘要】枸杞作為西部地區(qū)的重要農(nóng)作物,具有重要的地位。近年來,隨著國家對西部地區(qū)的扶貧政策的進一步的深化,其枸杞種植業(yè)業(yè)蓬勃發(fā)展,進而帶動了枸杞衍生品的發(fā)展?;谖覈坭疆a(chǎn)業(yè)的政策環(huán)境,通過對我國枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的分析,認識到我國枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,力求彌補其發(fā)展趨勢的不足,并提出相應的建議。
【關(guān)鍵詞】枸杞 品類單一 “智慧農(nóng)業(yè)”
一、行業(yè)發(fā)展背景
1.稅收優(yōu)惠政策背景
早在2019年,枸杞加工企業(yè)就享受了農(nóng)林牧漁業(yè)項目所得、研發(fā)費、企業(yè)安置殘疾人工資、小規(guī)模微利企業(yè)所得稅減免、所得稅減免等稅收優(yōu)惠政策。農(nóng)產(chǎn)品初級加工,國家重點扶持的高新技術(shù)企業(yè)。
2019年兩會中,國務院總理李克強3月5日在作政府工作報告時說,2019年將重點降低小微企業(yè)稅收負擔,全年預計減輕企業(yè)稅收和社保繳費負擔近2萬億元。中國枸杞制品加工企業(yè)迎來了又一個“春天”。
2.西部大開發(fā)戰(zhàn)略背景
寧夏,青海,西藏,新疆,內(nèi)蒙古等地區(qū)的枸杞種植產(chǎn)業(yè)隨著西部大開發(fā)戰(zhàn)略的實施,飛速增長。2019年正處于西部大開發(fā)的加速發(fā)展階段,在這一階段中枸杞的價值將實現(xiàn)最大化。
3.“一帶一路”戰(zhàn)略背景
在“一帶一路”的發(fā)展戰(zhàn)略下,寧夏,青海等枸杞種植地成為枸杞出口的重要地區(qū),面臨著重大的發(fā)展機會。枸杞的出口將帶動少數(shù)民族地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展。
4.鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景
習近平總書記在黨的十九大報告中提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,其中產(chǎn)業(yè)興旺放在最部地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展中有著重要的地位。枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,不但可以提高枸杞價值,而且能帶動枸杞其他行業(yè)的發(fā)展,進而會增加很多相關(guān)崗位,解決一部分人的就業(yè)問題。
5.精準扶貧思想背景
在十八大上,習近平總書記提出了“精準扶貧”的戰(zhàn)略思想。在第十九次全國代表大會上,習近平總書記再次把扶貧工作提到了新的戰(zhàn)略高度。國家高度重視貧困地區(qū)的發(fā)展。在這一重大戰(zhàn)略下,寧夏等貧困地區(qū)的枸杞供大于需的現(xiàn)狀有望得到解決。
二、枸杞行業(yè)概括
枸杞,又名枸杞芭芭拉,紅穗垂,是茄科灌木中枸杞芭芭拉的成熟果實。枸杞具有悠久的藥用和食品同源性。是一種著名的中外名貴中草藥。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中,就被列為上品,被譽為“長期穿著,身體輕盈,不老,耐寒耐熱”。它具有延緩衰老和抵抗衰老的作用,又稱“老子”。枸杞含有多種氨基酸,并含有甜菜堿、玉米黃質(zhì)、紅莓等特殊營養(yǎng)物質(zhì),具有很好的保健作用。
1.枸杞加工業(yè)現(xiàn)狀
隨著人民生活水平的不斷提高,對保健品的需求也在不斷增長。其中,人們對枸杞的藥用價值以及營養(yǎng)保健功能的認識不斷提高,市場對枸杞的需求也越來越高。基于此,枸杞加工行業(yè)不斷發(fā)展,不再局限于單一的枸杞干過,而是生產(chǎn)出各類枸杞衍生品,如枸杞酒、枸杞果醋、枸杞雪糕等。
2.市場對枸杞的需求
(1)市場規(guī)模不斷擴大
枸杞行業(yè)市場規(guī)模從13年的108.67億元不斷擴大,逐年遞增至17年的142.20億元。未來,我國枸杞產(chǎn)業(yè)的市場規(guī)模將繼續(xù)擴大,預計到2023年將達到234億元。
(2)供應情況
中國枸杞產(chǎn)業(yè)繼續(xù)擴大,2013年中國枸杞產(chǎn)量為26.35萬噸,到2017年達到34.48萬噸。
(3)需求情況
2013年我國枸杞銷量約為23.53萬噸,今年來保持著穩(wěn)定增長,在2017年已然達到了30.80萬噸。
(4)供求關(guān)系分析
截至2017年底,我國枸杞行業(yè)供給大于需求,并預計未來幾年供給量和需求量會穩(wěn)步增長。同時可以看出人們對枸杞的需求越來越大,并且隨著西方國家對枸杞營養(yǎng)價值的認可,枸杞對外出口也會越來越多。
三、枸杞養(yǎng)生產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展優(yōu)勢
1.營養(yǎng)價值豐富
枸杞是一種既可藥用又可食用的功能性保健食品,首次發(fā)表在《神農(nóng)本草經(jīng)》上,被列為優(yōu)等品,具有良好的藥理作用。在現(xiàn)在物質(zhì)條件豐富的情況下,枸杞被加工成各種各樣的營養(yǎng)養(yǎng)生產(chǎn)品并受到大眾廣泛青睞。
(1)營養(yǎng)成分
枸杞果實含有各種有機和無機物質(zhì)??偺呛窟_到46.枸杞多糖是枸杞的主要活性成分。枸杞含有19種氨基酸,其中8種必需氨基酸,被發(fā)現(xiàn)含有氨基乙基磺酸(?;撬幔@是唯一一種報告含有牛磺酸的植物果實。枸杞中還含有鋅、鐵、銅、鍺等與生物活性有關(guān)的微量元素,具有抗衰老作用。枸杞含有較高的維生素C和維生素B、維生素E和維生素D,胡蘿卜素含量也較高。果實中SOD活性也較高。枸杞含有甘氨酸甜菜堿、顛茄生物堿和當歸胺等生物堿。枸杞還含有一定量的脂肪和脂肪酸。據(jù)報道,寧夏枸杞中含有麩質(zhì)醇、膽固醇、菜籽醇、豆粕醇等醇。
(2)藥用價值
枸杞是我國重要的藥用資源。早在中國古代醫(yī)學上就有記載,枸杞是四季收獲,可以全身使用。其中,最有價值的水果是枸杞,可以藥用,也可以作為補品。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學藥理學研究,枸杞具有良好的免疫促進和調(diào)節(jié)、降血糖、抗氧化、抗衰老和抗癌作用。此外,枸杞還具有一定的維持視力、造血功能、補腎和退燒作用。
2.產(chǎn)量高、原料足
(1)容易結(jié)果,種植條件不嚴格
枸杞有較強的適應性,喜光,對土壤水分的要求不大,是一種好成活植物,在青海、寧夏、等陽光直射的晝夜溫差大的地區(qū)地種植成活率高,結(jié)果率強,在每年春季的3月到4月成活率基本上達到了90%,枸杞的種株不大,可以利用合理密植,可以增加它與陽光的接觸面積,并且夜間可以累計更多的糖,生產(chǎn)出質(zhì)量更好,更飽滿,更甜的果實。提升了果實的質(zhì)量,由于枸杞其結(jié)果率高的特性,使枸杞的產(chǎn)量逐年增加。
(2)原材料成本降低,但產(chǎn)品需求量大
近年來,我國枸杞原料市場長期處于供過于求的狀態(tài)。2017年和2018年寧夏、青海年產(chǎn)量超過10萬噸,導致枸杞原料價格下降。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們物質(zhì)文化需求的增加,人們越來越重視保健,同時對產(chǎn)品的需求也在增加。近年來,不僅老年人,還有一些年輕人加入了保健隊伍,加入了枸杞杯,使得對枸杞產(chǎn)品的需求越來越大,效益越來越好。
3.枸杞養(yǎng)生產(chǎn)品市場大
(1)養(yǎng)生市場原有規(guī)模大
隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的普遍提高,以及人類生活方式的變化,生產(chǎn)業(yè)已成為一個新興的朝陽產(chǎn)業(yè)。護理行業(yè)處于上升期,市場規(guī)模有很大的擴大空間。無論是在中國還是在世界,生產(chǎn)行業(yè)越來越受歡迎,對生產(chǎn)產(chǎn)品的總需求也在增加。
從國際和國內(nèi)的角度看,醫(yī)療保健產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?,處于快速增長的通道中。
(2)青年群體加入養(yǎng)生大軍
隨著改革開放的發(fā)展,我們的文化正在不斷地走“走出去”的道路。我國的頂層設計也為我們的文化“走出去”提供了一個很好的機會。如今,在“一帶一路”戰(zhàn)略有序?qū)嵤┻^程中,枸杞養(yǎng)生產(chǎn)品“走出去”面臨著有序做大海外市場、提升產(chǎn)品自身創(chuàng)新能力等歷史機遇。
這一代年輕人已經(jīng)在一個個熱點案例中證明了,他們既有能力影響互聯(lián)網(wǎng)上的話語,更有實力實現(xiàn)消費轉(zhuǎn)化。
(3)發(fā)展機遇將枸杞養(yǎng)生產(chǎn)品推向世界
隨著改革開放的發(fā)展,我國文化在“走出去”的道路上不斷努力。國家在頂層設計上也為我國文化“走出去”提供良好的契機。如今,在“一帶一路”戰(zhàn)略有序?qū)嵤┻^程中,枸杞養(yǎng)生產(chǎn)品“走出去”面臨著有序做大海外市場、提升產(chǎn)品自身創(chuàng)新能力等歷史機遇。
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活方式的改變,越來越多的人開始關(guān)注自己,保養(yǎng)自己,從而中國枸杞養(yǎng)生產(chǎn)品進入國際市場必是大勢所趨。
四、行業(yè)發(fā)展不利因素
1.品類單一
在枸杞行業(yè)發(fā)展初期,產(chǎn)品供不應求的情況下,勞動力與土地成為了行業(yè)競爭的主要驅(qū)動力。隨著近幾年供求關(guān)系的逆轉(zhuǎn),單一的銷售種類無法消化快速膨脹的供給量。因此,枸杞行業(yè)品類單一成為現(xiàn)階段枸杞行業(yè)發(fā)展的一大短板。
2.環(huán)境局限
枸杞更喜歡寒冷、陽光和抗旱。它仍然可以生長在干旱的沙漠地帶,但它仍然需要維持供水。主要生長在堿性土壤和砂質(zhì)壤土中。溫度差和降水量是決定枸杞品質(zhì)的重要因素。枸杞獨特的生長需求因素決定了其生長環(huán)境的局限性,我國目前有三大枸杞自然產(chǎn)區(qū),分別是寧夏、新疆、內(nèi)蒙古。
3.技術(shù)落后
枸杞不僅對生長環(huán)境要求高,其種植方法更是繁瑣。從起苗假植到修剪浸泡以及施肥定植,枸杞種植需要耗費大量的人力物力。在采果期更是每7-10天需要大量人力資源進行采摘,這也是其成本遲遲高居不下的原因之一。而我國枸杞種植技術(shù),一直停留在人工種植,導致無法大量生產(chǎn)出更多優(yōu)質(zhì)枸杞。
4.資金不足
枸杞產(chǎn)業(yè)是一個以產(chǎn)量為食的產(chǎn)業(yè)。這是一個投入高、收入高的行業(yè)。它的彈性較小,主要依靠資本的支持。在青海、寧夏等地的枸杞種植每畝投入均超過1000元以上,按我國目前的枸杞種植規(guī)模,如果看生產(chǎn)的部分每年需要投入 4億元以上,而再看其他的加工、運輸、銷售方面,枸杞的種植每年需要的資金 (主要是周轉(zhuǎn)資金)達到了8億元以上,這些資金如果只靠政府的資助和其他的少量投資是遠遠不足的,每年的資金缺口就達到了2億元以上,所以資金的不只極大的抑制了枸杞產(chǎn)業(yè)的擴張和發(fā)展。
五、行業(yè)發(fā)展建議
1.品類多元化
隨著中國經(jīng)濟高速發(fā)展,人均GDP一直呈現(xiàn)上升趨勢,人們普遍對養(yǎng)生類產(chǎn)品需求增加,枸杞養(yǎng)生品作為家喻戶曉的產(chǎn)品,一直深受喜愛。但其深加工產(chǎn)品一直局限于枸杞干果、枸杞酒等,導致發(fā)展受限無法滿足更多購買者的需求。可以在原有的基礎上進行創(chuàng)新,同類商品參考江中食品,他將大家普遍不愿意接受的猴菇做成餅干、猴姑米稀等休閑食品,將養(yǎng)生與休閑結(jié)合,大大激起了人們的購買欲望。枸杞也可以進行創(chuàng)新,例如枸杞餅干、枸杞果醬、枸杞雪糕等各類方便可攜帶的休閑食品,制作更多種類的枸杞類養(yǎng)生產(chǎn)品,使其受眾面增大,成為受更多年齡層喜愛的休閑養(yǎng)生產(chǎn)品。
2.文化產(chǎn)業(yè)融合
目前我國的旅游業(yè)呈現(xiàn)出多樣化發(fā)展趨勢,農(nóng)業(yè)旅游、文化旅游、工業(yè)旅游等各類專項旅游業(yè)陸續(xù)興起,不同產(chǎn)業(yè)跨界組合展現(xiàn)出了良好的發(fā)展前景。若能將當?shù)氐蔫坭疆a(chǎn)業(yè)與文化旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合,例如建設一批文旅產(chǎn)業(yè)融合的農(nóng)業(yè)旅游景點,如枸杞文化博物館、枸杞采摘體驗館等將傳統(tǒng)地方文化同鄉(xiāng)村風光相結(jié)合的旅游景點。不但能推動枸杞產(chǎn)業(yè)與文化旅游產(chǎn)業(yè)的深度融合,還能促進當?shù)禺a(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,豐富地方產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),推動農(nóng)業(yè)同旅游、文化、生態(tài)、科技等的有機結(jié)合。
3.種植規(guī)模擴大
以青海為例,青海以黑枸杞種植為主,黑枸杞的種植規(guī)模并不大,然而其具有豐富的營養(yǎng)價值。由于黑枸杞的種植條件更為嚴苛,導致其市場價值遠遠高于其他枸杞品種,需大于供。基于此基礎,可在寧夏,新疆,內(nèi)蒙古等地區(qū)尋找適合黑枸杞的種植地,擴大黑枸杞種植規(guī)模,帶動枸杞發(fā)展;寧夏是我國枸杞種植面積最大的地區(qū)。近年來,青海、內(nèi)蒙古等地的枸杞種植雖有所擴大,但其規(guī)模遠不如寧夏,導致了我國枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不平衡。寧夏枸杞市場供不應求,其他地區(qū)供不應求。為了實現(xiàn)我國枸杞產(chǎn)業(yè)的均衡發(fā)展,必須擴大我國枸杞種植面積,而不是擴大我國枸杞種植面積。
4.“智慧農(nóng)業(yè)”+種植業(yè)
通過收集各項生物指標并結(jié)合現(xiàn)代信息技術(shù)成果、專家智慧知識等進行精確控制管理,為農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)種植提供標準化種植,推進土地資源的充分、高效利用,實現(xiàn)現(xiàn)代智慧農(nóng)業(yè)與枸杞種植融為一體。智能農(nóng)業(yè)概念可用于枸杞種植業(yè)天氣變化數(shù)據(jù)、市場供求、生長數(shù)據(jù)等信息的綜合判斷,可提高勞動生產(chǎn)率,大大降低管理成本,提高農(nóng)業(yè)應對自然環(huán)境風險的能力。KS。將其應用于枸杞后處理行業(yè),可以通過云數(shù)據(jù)等高新技術(shù)建立可追溯系統(tǒng),全程監(jiān)控枸杞原料,使消費者能夠直接、透明地了解產(chǎn)品制造的全過程,進一步保障食品安全,提高消費者的可追溯性。另一方面,要保護制造商的利益,提高品牌知名度和影響程度。
5.引進先進技術(shù)和人才
人才流失,產(chǎn)業(yè)單一,技術(shù)落后這是西部城市一直發(fā)展緩慢的原因。為解決這一問題,當?shù)卣畱摮雠_福利性政策和就業(yè)保障,引進先進技術(shù)和人才,為當?shù)氐陌l(fā)展注入新鮮力量。枸杞的種植需要先進的技術(shù)才會提高其成活量進而增加產(chǎn)量,這些技術(shù)的運用也會大大降低人工成本,帶來更多利潤,從而帶動枸杞經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展。