王喜忠

摘 要 在飼養(yǎng)管理實踐中，為獲得更高的經(jīng)濟效益，人為地改變了家禽的生長和生活環(huán)境，使整個“宿主-病原-環(huán)境”生態(tài)系統(tǒng)發(fā)生了變化。對于養(yǎng)禽場而言，生態(tài)化飼養(yǎng)的關鍵是禽病防治的群體防控。

關鍵詞 家禽飼養(yǎng)；禽??；控制；生態(tài)化飼養(yǎng)

1 影響家禽生長的環(huán)境因素

1.1 養(yǎng)禽場場址離城市居民區(qū)太近

城市里的廢氣、廢水、廢棄物等“三廢”會對家禽場造成嚴重危害，養(yǎng)禽場的“三廢”會形成公害，造成相互的環(huán)境污染，極易引起各種疾病的發(fā)生。

1.2 養(yǎng)禽場場址離鐵路、公路、河道近

造成環(huán)境污染、病原感染、噪音污染，不利家禽的生長發(fā)育。

1.3 養(yǎng)禽場位于低凹潮濕地

大雨后積水不易排除造成舍外積水向舍內(nèi)倒灌，糞池、陰溝的糞水外溢，造成大面積環(huán)境污染引起疾病的發(fā)生。

1.4 養(yǎng)禽場分布不合理

相互之間距離太近，過于密集，中間距離只有幾米或十幾米，更有甚者多家禽場緊緊相連沒有間隔，一旦暴發(fā)傳染性疾病時迅速漫延，造成巨大的經(jīng)濟損失。

1.5 沒有隔離措施有的禽病是通過家禽與野鳥之間相互接觸傳播過來的，如近年來全球暴發(fā)的禽流感病毒就與野鳥傳播有關。

2 養(yǎng)禽場選址與布局

養(yǎng)禽場宜設在城市的遠郊，離市區(qū)15-20km，與居民點、鐵路、公路、河道等應有相當?shù)木嚯x，盡量做到既方便運輸，又能防止環(huán)境污染、病原感染、噪音干擾等；地勢干燥、向陽背風、朝南或東南方向，最好有一定緩坡有利于光照、通風和排水；禽場附近應沒有屠宰場以及易造成污染的工廠。

禽場之間布局要合理，要有一定的間距，場與場中間至少間隔最好在500m以上，這有利于禽病控制。生產(chǎn)區(qū)與其他各區(qū)以及雞舍之間，均要設隔離帶或隔離物，形成多層隔離封閉單位，凈道、臟道不交叉；周圍要建圍墻或者防疫溝，盡量減少大門和出入口的設立消毒更衣間，包括腳踏式消毒池、洗手池、更衣、更鞋間等。

3 家禽生活環(huán)境與禽病的關系

3.1 溫度

家禽沒有汗腺，是通過呼吸和飲水來調節(jié)體溫，調節(jié)采食量來控制產(chǎn)熱量。既要把生理活動中產(chǎn)生的熱量排掉，又必須保留足夠的能量來維持身體正常的生理功能。家禽的最佳舒適溫度為18-31℃。當環(huán)境溫度過高時，即使產(chǎn)熱量控制在最低水平，多余的熱量也難以散發(fā)到周圍的空氣中，從而引起中暑，造成家禽死亡。溫度過低時，家禽會互相擁擠在一起，常常誘發(fā)呼吸道疾病。溫度超過39℃時可引起大批死亡。

3.2 濕度

溫度舒適范圍內(nèi)最理想的相對濕度為60%-65%，最大范圍為40%-72%，當環(huán)境濕度超越上限，排熱量的增加是靠加強呼出濕氣，此時環(huán)境濕度過高引起熱應激而加劇中暑的發(fā)生。相反，在低溫的環(huán)境條件下，家禽釋放出來的部分熱量被過多的濕氣吸收，以致不能用來加熱周圍的空氣，易引起冷應激。濕度低則會引起啄肛等現(xiàn)象。

3.3 光照

良好的光照控制能使家禽發(fā)揮其良好的生產(chǎn)性能，反之亦然。光照時間不可忽長忽短，光照強度亦不可忽強忽弱，必須按規(guī)定進行，突然延長和突然停電等都會引起嚴重的應激。如：啄肛、生長發(fā)育遲緩或過快、產(chǎn)蛋率上不去等。

3.4 空氣

空氣對于雞舍的小氣候非常重要，禽舍內(nèi)需要新鮮空氣提供氧氣，利用通風來排除廢氣、多余的熱、濕氣和微生物。雞的消化道短，糞便中殘余蛋白量高達20%-28%，在溫暖季節(jié)極易發(fā)酵產(chǎn)生氨氣和硫化氫。這兩種廢氣對家禽非常有害，能刺激雞的呼吸系統(tǒng)而誘發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病，亦可誘發(fā)腹水癥、大腸桿菌、眼炎等。雞舍在設計時必須優(yōu)先考慮通風性能。

3.5 噪音

當噪音在40分貝以下時，其生產(chǎn)性能良好。60分貝時生產(chǎn)性能為正常的80%，70分貝時僅為50%，80分貝時只有30%。突如其來的響聲會引起嚴重的驚群而發(fā)生猝死綜合癥，有的甚至在短期內(nèi)停產(chǎn)，在選擇場址時首先就應考慮遠離公路、鐵路以及嘈雜的場所。

3.6 飼料質量和飲水衛(wèi)生

病從口入，飼料質量和飲水衛(wèi)生指標要求非常嚴格。飼料和飲水是養(yǎng)禽的物質基礎，飼料來源復雜，加工、運輸和保存過程中飼料很容易被污染，造成飼料中沙門氏菌、大腸桿菌嚴重超標，甚至霉變引起霉菌毒素中毒和霉菌性肺炎發(fā)生。有條件的最好做飼料和水的衛(wèi)生監(jiān)測。

3.7 微生物

病原微生物引起的傳染病是危害養(yǎng)殖業(yè)最大的敵人。傳染病的發(fā)生有3個環(huán)節(jié)，即病原-傳播途徑-易感動物。當這3個環(huán)節(jié)都存在時，便發(fā)生傳染病。注意與野禽、野獸進行隔離，各種動物不得混養(yǎng)，防止互相傳染。

4 消毒是殺死病原體的可循途徑

禽舍及養(yǎng)禽器具要經(jīng)常徹底清洗，使用高效廣譜的消毒劑進行消毒能有效地降低環(huán)境中病原微生物的濃度。在實際工作中，使用兩種以上成份不同的消毒劑或兩種以上不同的方法進行交替消毒效果會更好。飼養(yǎng)人員進出禽舍時要及時更衣消毒、所有用具。

5 家禽在生態(tài)養(yǎng)殖過程中環(huán)境管理的現(xiàn)狀

5.1 在養(yǎng)殖的過程中保持生態(tài)環(huán)境不受破壞，維持養(yǎng)殖和生態(tài)之間的平衡發(fā)展，既要實現(xiàn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟價值，又要注重對自然資源的保護，維持整個生態(tài)平衡發(fā)展。根據(jù)調查資料顯示，目前家禽生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展還處于一個比較落后的狀態(tài)，主要表現(xiàn)為生態(tài)養(yǎng)殖的模式單一、養(yǎng)殖過程中的環(huán)境管理不到位、生態(tài)養(yǎng)殖的技術更新難等等問題。這些問題的存在嚴重限制了我國家禽養(yǎng)殖業(yè)的進一步發(fā)展。

5.2 為了能夠進一步克服家禽養(yǎng)殖中的環(huán)境污染問題，要提高對生態(tài)養(yǎng)殖過程中的環(huán)境管理意識。通過在生態(tài)養(yǎng)殖過程中，推行健康的飼養(yǎng)方式，能夠將家禽從圈舍籠欄中轉移到比較大的草地森地里進行養(yǎng)殖，這樣有足夠的空間讓家禽生長。

5.3 家禽生態(tài)養(yǎng)殖模式充分利用了現(xiàn)有的自然資源，在實踐中強調突出生態(tài)平衡，根據(jù)土地對家禽的環(huán)境承載量實施有效的養(yǎng)殖規(guī)劃。從整體上來說，這種模式主張利用廢棄的土地或者荒山荒嶺進行生態(tài)養(yǎng)殖，盡量不要占用基本的耕地，對養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的污染物實行嚴格的管理，特別要求做到按照國家或地方對家禽養(yǎng)殖的污染排放物規(guī)定的標準來執(zhí)行。

要結合當?shù)氐纳a(chǎn)發(fā)展需要，因地制宜地研究具體的養(yǎng)殖模式，采用科學技術，圍繞生態(tài)養(yǎng)殖進行推廣養(yǎng)殖。下面主要以果園養(yǎng)雞生態(tài)模式為例，探討在生態(tài)養(yǎng)殖過程中環(huán)境管理的主要措施，以實現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益和環(huán)境效益之間的平衡發(fā)展。